Hei, ai auzit despre dieta ketogenă ? Este planul de alimentație cu conținut ridicat de grăsimi, conținut moderat de proteine și sărac în carbohidrați care păstrează în meniu baconul, brânza și desertul. Ah, și vin (cu moderație, desigur). Da, este practic dieta visurilor noastre.
Stai, pot să beau vin pe keto?
Pai depinde. Multe - dar nu toate - vinurile sunt prietenoase cu keto. Totul se reduce la cât de mult zahăr rezidual conțin. (La urma urmei, alcoolul este făcut din zahăr, iar zahărul este un carbohidrat.) În mod ideal, un vin keto va avea zero zahăr rezidual și mai puțin de 13,5% ABV (alcool în volum).
Când vine vorba de a găsi un vin care să se potrivească în dieta keto, cel mai sigur pariu este să greșești pe partea uscată. Vinurile cu conținut ridicat de zahăr rezidual vor avea un gust dulce, în timp ce vinurile uscate (știi, cele care îți fac gura încrețită) au un conținut relativ scăzut de carbohidrați. Dar chiar și vinurile comercializate ca uscate pot conține până la 30 de grame pe litru de zahăr rezidual, așa că un adevărat vin fără zahăr este greu de găsit. Și din moment ce SUA nu au cerințe de etichetare, totul este să căutați în locul potrivit: vinurile din Franța, Italia și Grecia sunt de obicei mai seci, la fel ca orice lucru clasificat ca fiind uscat cu os.
Aici, 10 vinuri care sunt aprobate pentru dieta keto.
LEGATE DE: 55 de idei de rețete pentru cină Keto de încercat în seara asta
Cele mai bune soiuri de vin alb cu conținut scăzut de carbohidrați
Winc1. Sauvignon Blanc (2 g carbohidrați neți)
Vinurile uscate sunt cele mai scăzute în carbohidrați, iar acest alb răcoritor este unul dintre cele mai uscate și mai crocante din jur (și cu doar aproximativ 2 grame de carbohidrați per porție). Sauv blanc-urile clasice vor avea note de piersici, ananas și iarbă, ceea ce le face companioni ideali pentru mâncăruri delicate de pește și legume verzi acoperite cu ierburi proaspete.
Incearca-l: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Șampanie (2 g carbohidrați neți)
Socializarea și dieta nu merg de obicei împreună, dar alburile uscate spumante (cum ar fi șampania, cava și prosecco) au un conținut excepțional de carbohidrați - doar 2 grame per porție de 5 uncii. Căutați cuvintele Brut, Extra Brut sau Brut Nature și veți fi clar.
Incearca-l: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (3g carbohidrați neți)
Acest soi alb delicios are aproximativ 3 grame de carbohidrați pe pahar de 5 uncii și ne plac aciditatea sa strălucitoare și aromele de lămâie-lai, pepene galben și piatră umedă. Se asortează bine cu sosurile cremoase (ceea ce este total permis în dietă, de altfel), fructe de mare și o zi fierbinte de vară.
Incearca-l: 2019 Prismus Pinot Grigio
LEGATE DE: Care este treaba cu șampania de epocă (și merită splurge)?
Biblioteca de vinuri4. Riesling uscat (1 g carbohidrați neți)
Rieslingul german are reputația de a fi dulce, dar majoritatea vinurilor de Riesling sunt de fapt destul de uscate. Cheia este să căutați cuvântul Trocken pe etichetă, care vă va duce la un alb crocant, cu note de lime, caise și iasomie (și aproximativ 1 gram de carbohidrați per porție). Un alt plus? Acesta este extrem de prietenos cu mâncarea.
Incearca-l: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling uscat
Winc5. Chardonnay (2 g carbohidrați neți)
În timp ce Chardonnay este mai puțin acid și mai cremos, tehnic nu este un vin dulce. Serviți-l răcit cu o salată, pește sau mezeluri pentru a lăsa notele gustative de lămâie, măr, caramel și caprifoi să strălucească cu adevărat. În ceea ce privește conținutul de carbohidrați, vorbim de aproximativ 2 grame per porție. (Asigură-te doar că nu este un Chard cu conținut ridicat de alcool.)
Incearca-l: 2019 Pacificana Chardonnay
Cele mai bune soiuri de vin roșu cu conținut scăzut de carbohidrați
Biblioteca de vinuri6. Merlot (2,5 g carbohidrați neți)
Cauți ceva de combinat cu acea cina cu friptură hrănită cu iarbă? Un merlot elegant cu note de fructe roșii și corp mediu este o alegere excelentă... și are aproximativ 2,5 grame de carbohidrați per porție. Impresionează tovarășii de masă prin ooh- ing și ahh -să treci peste taninurile moi ca mătasea vinului (în timp ce în interior te simți înmulțumit că te ții de dieta).
Incearca-l: 2014 Quail Creek Merlot
Winc7. Pinot Noir (2,3 g carbohidrați neți)
Nu sunteți sigur dacă să serviți roșu sau alb? Încercați un pinot noir - lejeritatea sa va completa peștele și salatele, dar este suficient de complex pentru a face față ingredientelor mai bogate, cum ar fi ciupercile și rața. Notele gustative de fructe de pădure, violetă și cedru îl fac pe acesta un câștigător – pentru tine și dieta ta (aproximativ 2,3 grame de carbohidrați per porție).
Incearca-l: 2019 Nebunia fiarei Pinot Noir
The Wonderful Wine Co.8. Syrah (3,8 g carbohidrați neți)
Notele de fructe roșii ale acestui vin de prune, smochine și cireșe negre gust ușor dulce, dar nu vă supărați: este surprinzător de scăzut de carbohidrați, la aproximativ 3,8 grame per porție. Deoarece are o mulțime de note minerale pentru a echilibra fructele, se potrivește cu orice, de la legume la carne la grătar.
Incearca-l: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Cumpărați-l (60 USD pentru trei)
Winc9. Cabernet Sauvignon (2,6 g carbohidrați neți)
Asociați acest roșu corpolent cu un burger (fara chifle, desigur) sau cu o farfurie cu brânză. Are note gustative de ienibahar, ardei gras, coacaze negre si cirese inchise, plus o multime de taninuri bogate care iti imbraca limba. Cab sauvs sunt pe partea uscată, ajungând la aproximativ 2,6 grame de carbohidrați per porție.
Incearca-l: 2019 As in the Hole Cabernet Sauvignon
Biblioteca de vinuri10. Chianti (2,6 g carbohidrați neți)
Acest roșu italian este picant și fructat, cu note de cireșe negre, căpșuni și piper verde. Este, de asemenea, un câștig keto la aproximativ 2,6 grame de carbohidrați per porție. Cu ce să-l împerechezi? Vă sugerăm un sos de paste pe bază de roșii (servit pe dovlecei spaghetti, natch).
Incearca-l: 2017 Felsina Chianti Classico
Soiuri de vin de evitat
Deoarece alcoolul este echivalent cu carbohidrații, vinurile cu un ABV mai mare vor fi în mod natural bogate în carbohidrați. Atentie la soiuri precum zinfandel, grenache si Amarone, care se incadreaza toate in categoria extra-bauturi.
Vă amintiți cum spuneam că vinurile europene cad în general pe partea uscată? Opusul este valabil pentru vinurile americane (gândiți-vă la roșii mari din California). În timp ce acest lucru nu este mereu În acest caz, este o modalitate de a elimina conținutul mai mare de carbohidrați.
Alte vinuri care nu vor face tăierea keto? Orice super dulce sau din categoria deserturi. (Aceasta include moscato, Asti Spumante, Port, Sauternes, sherry și altele asemenea.) Aceste vinuri au, de asemenea, un conținut ridicat de alcool (peste 14% ABV) și conțin adesea zahăr adăugat, așa că, din păcate, nu sunt aprobate pentru keto. Ține-te de vinurile uscate și ar trebui să fii A-OK.
Toate informațiile despre nutriție sunt aproximative și furnizate de USDA
LEGATE DE: Te gândești să mergi la Keto? Nu începeți fără să citiți aceste sfaturi
