10 tipuri de portocale pentru suc, gustări și orice altceva

Cele Mai Bune Nume Pentru Copii

Podea:

Data Nașterii:

Trimite

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site

Portocale poate face totul, de la a face suc la marmeladă la marinată. Dar nu toate portocalele sunt create la fel: fiecare soi are propria sa aromă și aspect unic. De cele mai multe ori în sezon, de la sfârșitul toamnei până la primăvară, fiecare tip de portocală are propria sa putere specială, fie că este cea mai bună pentru gătit, strânge suc sau gustări direct din coajă. Iată zece tipuri populare de portocale pe care trebuie să le cumpărați data viitoare când vă aflați la magazinul alimentar sau la piața fermierilor. (O, și doar pentru înregistrare, portocalele pot fi păstrate la temperatura camerei, totuși refrigerare le prelungește termenul de valabilitate - asigurați-vă că le lăsați să ajungă la temperatura camerei după răcire, astfel încât să-și recapete sucul.)

LEGATE: Cele mai bune 8 mere pentru coacere, de la Honeycrisps la Braeburns

1. Portocale pentru buric

Aceste portocale dulci, ușor amare sunt, fără îndoială, cel mai comun tip dintre toate. Veți cunoaște o portocală de buric când veți vedea una, datorită semnului său de semnătură de pe partea de jos, care seamănă cu un buric. Datorită aromei lor îmbietoare și lipsei de semințe, portocalele navel sunt o alegere excelentă pentru gustare crudă sau pentru adăugarea la salate. Dulceața lor le face grozave și pentru sucuri, atâta timp cât o veți bea imediat. De asemenea, puteți folosi coaja la copt, cum ar fi prepararea de pâini sau brioșe rapide, pentru a înveseli aroma unui fel de mâncare. Portocalele Navel sunt de sezon din noiembrie până în iunie, așa că nu ezitați să le încorporați în orice rețetă, de la salată de fructe la pește la grătar pe tot parcursul anului.

Incearca-l: Cod la tigaie cu portocale si smog

2. Cum să portocale

Acest tip de portocală pentru buric este foarte dulce. Portocalele Cara Cara sunt renumite pentru aciditatea scăzută și dulceața răcoritoare , ceea ce îi face să fie ideali pentru gustări, mâncăruri crude și suc. (De asemenea, tind să aibă semințe minime.) Numiți și portocale cu pulpă roșie pentru buric (pulpa lor are o culoare mai adâncă datorită pigmenților naturali carotenoizi), Cara Cara este un fel ca o încrucișare între o portocală sanguină și o portocală pentru buric, așa cum are o aromă complex de dulce, cu note de fructe de pădure și cireșe. Inițial provin din Venezuela, dar acum sunt cultivate mai ales în California, din decembrie până în aprilie.

Incearca-l: Feta la cuptor cu mărar, caper și citrice

3. Portocale Valencia

Dacă ți-ai pus ochii pe OJ proaspăt stors, nu căuta mai departe decât portocalele dulci Valencia. Au coaja subțire și o tonă de suc , ceea ce înseamnă că vei obține cel mai bun profit atunci când vine vorba de a face un pahar proaspăt. Le poți gusta și crude, atâta timp cât ești cu ochii pe semințe. În ciuda omonimului său spaniol, portocalele Valencia au fost create la mijlocul anilor 1800 în California; sunt cultivate și în Florida. Spre deosebire de alte soiuri populare, acestea sunt recoltate în mare parte vara, din martie până în iulie. Utilizați portocalele Valencia pentru a face suc sau mâncați-le crude ca parte dintr-o salată sau solo.

Incearca-l: Salată de sfeclă prăjită și citrice

4. Portocale cu sânge

Ah, portocala sanguina: Nicio placa de branza de iarna sau un desert tartinat de sarbatori nu este completa fara ele. Își iau numele de la culoarea roșu intens a cărnii lor, care este super suculentă, dulce și acidulată. Aroma lor este unică, un fel de portocale de tartă amestecată cu zmeură plină și coaptă. Există trei tipuri principale - Moro, Sanguinello și Tarocco - care variază de la tartă la dulce, respectiv. Asta îi face un adaos excelent la deserturi sau sosuri, plus o bază excelentă pentru marmeladă. Ele pot fi, de asemenea, predate sau consumate crude. Portocalele cu sânge sunt cele mai disponibile de la sfârșitul toamnei până la iarnă (aproximativ noiembrie până în martie).

Incearca-l: Eton Mess de portocală cu sânge

5. Portocalele Sevilla

Aceste fructe mediteraneene mai sunt numite și portocale acre dintr-un motiv. Portocalele de la Sevilla sunt puțin dulci și mari la amărăciune și amărăciune. Acest lucru le face cea mai bună alegere pentru marmeladă, deoarece pot rezista și pot completa cantitatea substanțială de zahăr care trebuie adăugată. Portocalele și cojile lor sunt, de asemenea, grozave pentru aromatizarea marinatelor. Deoarece sunt atât de acide, nu sunt de obicei savurate crude. Dacă puteți pune mâna pe unele portocale de la Sevilla în timp ce sunt în sezon din decembrie până în februarie, folosiți-le în marinate de pește sau de porc, jeleuri și marmelade, sosuri, sosuri de salată sau cocktailuri îndulcite.

Incearca-l: Marmeladă de portocale de afine

6. Portocale Lima

Dacă vedeți vreodată această bijuterie braziliană în secțiunea de produse, adunați câteva înainte ca acestea să dispară. Obisnuite in America de Sud si in Marea Mediterana, portocalele Lima sunt cunoscute si ca portocale fara acid deoarece sunt super dulci, cu aciditate sau aciditate minimă. Au coji groase și unele semințe, dar sunt grozave pentru gustare crudă, totuși, datorită texturii lor moi, fragede și suculentei distincte. Singurul dezavantaj al portocalelor Lima este că lipsa lor de aciditate le oferă și o perioadă scurtă de valabilitate. Așadar, savurați-le crude sau stoarceți-le în suc și răsfățați-le cât mai curând posibil. S-ar putea să ai norocul să le găsești de la sfârșitul iernii până la începutul primăverii.

Incearca-l: Pui cu portocale lipicioasă cu ceapă caramelizată și fenicul

7. Mandarine

Iată chestia: chiar dacă este adesea numită o mandarină, mandarine din punct de vedere tehnic nu sunt portocale deloc . Portocalele mandarine sunt un grup de citrice care au coaja slabă, au dimensiuni mici și au un aspect oarecum turtit. Portocalele sunt de fapt hibrizi de mandarine și pomelo (care sunt similare cu grepfrutul, dar mai puțin amare). Mandarinele sunt mici și dulci, cu piele ușor de curățat, făcându-le populare garnituri de salată și gustări. Sunt grozave și pentru coacere, deoarece sunt practic fără semințe. Mandarinele proaspete sunt de sezon din ianuarie până în mai, dar se găsesc de obicei la conserve și ambalate în sirop pentru consumul pe tot parcursul anului.

Incearca-l: Tarte cu brioșă cu portocale și ciocolată

8. Mandarine

Deși sunt adesea grupate în aceeași familie, mandarinele și portocalele sunt două tipuri diferite de citrice. Tangerinele sunt clasificate tehnic ca un tip de mandarine și sunt un văr apropiat al clementinei . (Principala diferență dintre cele două este că clementinele sunt practic fără semințe, în timp ce mandarinele nu.) În general, portocalele sunt mai mari și mai acide decât mandarinele, care sunt mici, dulci și ușor de curățat, făcându-le grozave pentru suc, gustări, coacere. , bauturi si salate. Au un sezon destul de lung, din noiembrie până în mai, așa că aveți suficient timp pentru a le prinde cât timp sunt la maxim.

Incearca-l: Salată de varză, mandarină și ridichi neagră

9. Clementine

Sunt mici, fără semințe, dulci și de-a dreptul adorabili. Nu e de mirare că toată lumea adoră să le împacheteze pentru o reacție strălucitoare la prânz. Ca mandarinele, clementinele sunt ușor de curățat și consumat , datorită segmentelor lor mici. O clementină este din punct de vedere tehnic un tangor, care este o încrucișare între o mandarină cu frunze de salcie și o portocală dulce - de aceea au o dulceață atât de unică, asemănătoare mierii și o aciditate scăzută. Sunt ușor de curățat din cauza pielii lărgite și a măduvei minime, făcându-le grozave pentru gustare crudă, coacere cu sau adăugare la o salată. Sezonul lor de vârf este din noiembrie până în ianuarie.

Incearca-l: Salată cu citrice, creveți și quinoa cu feta

10. Tangelos

OK, urmăriți îndeaproape: dacă o portocală, prin definiție, este un hibrid de mandarină și pomelo, iar tangelo este un hibrid de mandarină (care este un tip de mandarină) și pomelo, atunci tangelo este *practic* o portocală super specială... nu? Tangelos au un mamelon notabil care le separă de alte citrice. Pielea lor este strânsă și greu de decojit, dar pulpa din interior este super suculentă, acrișă și dulce. Deci, deși ar putea fi greu de mâncat crude, ar face un pahar ucigaș de suc. Ele pot fi, de asemenea, folosite ca înlocuitor pentru portocalele mandarine și portocalele dulci. Fii cu ochii pe ele din decembrie până în martie.

Incearca-l: Tangelo Granita

LEGATE: Portocalele ar trebui să fie refrigerate? Am stors Adevărul

Horoscopul Tău Pentru Mâine

A Ști

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site