25 de tipuri de mere pentru coacere, gustare sau transformare în cidru

Cele Mai Bune Nume Pentru Copii

Podea:

Data Nașterii:

Trimite

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site

Nu este un mister de ce merele sunt unul dintre cele mai populare fructe din lume. Sunt sănătoase, disponibile pe scară largă și delicioase ambele copt și crude. Un tip de fructe cu sâmburi (parte din familia de plante Rosaceae; au un miez de semințe mici și o membrană exterioară dură, precum perele), merele sunt de obicei recoltate de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii noiembrie, deși variază de la tip la tip. Apropo de asta, există tone de soiuri de mere din care să alegi și pot varia de la tartă și crocantă la dulci și fragede. Iată 25 de tipuri de mere de care să fii atent la supermarket și cum să le savurezi cel mai bine.

LEGATE: Cele mai bune 8 mere pentru coacere, de la Honeycrisps la Braeburns

1. McIntosh

Tandru și picant

Probabil că deja cunoașteți și iubiți aceste mere de gustări de un roșu intens, cu pulpă moale albă. Se descompun ușor atunci când sunt coapte, așa că veți dori să optați pentru o varietate mai rezistentă dacă coaceți desert. Acestea fiind spuse, merele McIntosh sunt grozave pentru a se transforma în sos de mere. Căutați-le din septembrie până în mai.

2. Bunica Smith

Tarta si suculenta

Dacă ești un iubitor de acru, nu există nimic de învins aceste frumuseți verzi strălucitori. Merele Granny Smith funcționează de minune în deserturi, deoarece textura lor fermă îi ajută să-și păstreze forma - folosește un amestec de mere dulci și acidulate pentru plăcinte și alte delicii pentru a obține echilibrul potrivit de aromă. În timp ce sunt recoltate la mijlocul lunii octombrie, șansele sunt că le veți vedea întotdeauna la supermarket.

3. Golden Delicious

Dulce și untos

Numele spune totul. Aceste mere galbene vibrante – recoltate din septembrie până în octombrie, deși sunt întotdeauna disponibile în secțiunea de produse – au o aromă dulce, asemănătoare mierii, cu câteva note picante care le fac grozave pentru utilizare în cidru de mere . Au o textură moale care se descompune ușor la cuptor, așa că gustă-le crude sau folosește-le în rețete care nu necesită ca acestea să-și mențină forma.

4. Honeycrisp

Dulce și crocant

Aceste frumuseți de culoarea apusului de soare sunt dincolo de versatile și adorate pentru textura lor extrem de crocantă. Fermetatea lor le face grozave pentru tarte, plăcinte, batoane și practic orice desert la care vă puteți gândi. Honeycrisps-urile sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului, dar sunt cele mai delicioase din septembrie până în noiembrie.

5. Pink Lady/Cripps Pink

Acid și răcoritor

Aceste drăgălașe rubin sunt atât de crocante încât au o calitate efervescentă, aproape efervescentă atunci când mușcăm. Aroma lor arătă-dulce este gustoasă pentru a se răsfăța cu cruditate, dar se țin și frumos la cuptor (recomandăm să lăsați pielea). Fii cu ochii pe ele la sfârșitul toamnei.

6. Fuji

Dulce și ferm

Acest tip rotund de măr inventat în Japonia este delicios atât ca fructe de mână, cât și în deserturi, datorită fermității sale caracteristice. Nu au o textură făinoasă, așa că sunt super suculente și crocante atunci când sunt consumate crude și își pot păstra forma la cuptor. Deoarece au înflorire târzie în comparație cu alte soiuri de mere, probabil că le veți vedea ajungând pe rafturi în noiembrie sau decembrie.

7. Gala

Dulce și suculent

Acest hibrid Golden Delicious-Kidd’s Orange Red provine din Noua Zeelandă, de unde a primit numele Regina Elisabeta a II-a înainte de a veni în SUA în anii 1970. Datorită texturii sale crocante și aromei super dulci, Galas sunt grozave pentru gustare (Psst: Copiii tind să le iubească!). Căutați merele cu dungi roșii și galbene la mijlocul lunii iulie, după ce sunt recoltate.

8. Imperiu

Crocantă și suculentă

Inventate la New York în anii 1960, merele Empire sunt dulci și acidulate, precum și ferme și grozave pentru copt. Sunt o încrucișare între McIntosh acidulat și dulce Red Delicious, așa că nu este surprinzător faptul că sunt ambele fragede și crocante. Coaceți-le cu ele sau mâncați-le crude în septembrie, deși probabil le puteți găsi pe tot parcursul anului.

9. Braeburn

Tartă-dulce și crocantă

Mușcă într-unul crud și vei fi uluit de acrișiunea lui și de aroma fructată. Coaceți câteva într-o plăcintă și vor deveni delicios de dulci, cu o aromă de pere. Un hibrid de mere Granny Smith și Lady Hamilton, Braeburns și-a moștenit nu numai acidul (care este picant și ușor citric), ci și culoarea lor degradată roșu-galben. Încercați-le între sfârșitul toamnei și începutul primăverii.

10. Red Delicious

Dulce și suculent

Nu este un mister de ce acestea sunt unul dintre cele mai populare tipuri de mere din SUA, deoarece provin din Iowa și au o aromă foarte plăcută. Alegeți Red Delicious pentru textura sa crocantă și sucul dulce. Merele roșii închise se descompun ușor atunci când sunt coapte, așa că sunt cele mai bune pentru rețetele care nu beneficiază de menținerea formei pieselor. (Gândiți-vă la sos de mere, conserve, unt de mere sau prăjitură.) Sunt grozave și pentru salate sau gustări.

11. Cortland

Tarta si cremoasa

Puteți alege cu ușurință aceste pietre roșii cu dungi dintr-o mulțime, datorită formei lor ghemuite și rotunde. Deși au pulpă cremoasă, albă, precum merele McIntosh, sunt puțin mai tari, așa că nu ezitați să coaceți sau să gătiți cu ele. Nici ei nu maro la fel de repede ca și alte mere, așa că sunt grozave pentru a fi servite feliate sau într-o salată. Puteți găsi mere Cortland începând de la mijlocul până la sfârșitul lunii septembrie.

12. Winesap

Complex și aromat

Ei ating linia dintre dulce și acru, dar adevărata lor pretenție la faimă este textura lor crocantă, robustă și sucul asemănător vinului. Deoarece pot rezista la căldura cuptorului, aroma lor robustă este excelentă pentru rețetele de toamnă sau deserturile care folosesc condimente calde, merișoare sau prune. Fii atent la merele roșii intense de la mijlocul toamnei până la începutul iernii.

13. Invidia

Dulce și crocant

Dacă merele acide și acidulate nu sunt treaba ta, fii atent la aceste mere atât de dulci, care sunt aproape ca o pere. Disponibil din octombrie până în mai. Merele Envy au aciditate scăzută și ușor florale, cu pulpă crocantă. O încrucișare între un Gala și un Braeburn, sunt grozave pentru gustări crude sau adăugate la salate sau antreuri - conținutul lor ridicat de vitamina C le împiedică să se rumenească mai mult decât alte mere.

14. Jonagold

Dulce și picant

Dacă îți plac merele Golden Delicious, adaugă-le pe lista ta. La urma urmei, Jonagolds sunt un hibrid de mere Jonathan și Golden Delicious, de unde dulceața și gustul lor ușor. Sunt suficient de crocante pentru a rezista în cuptor și au o culoare roșie cu dungi aurii sau galben verzui. Sunt de obicei pe rafturi până la începutul primăverii - nu uitați să mâncați sau să coaceți cu ei cât de curând, după ce le aduceți acasă, pentru că nu magazin bine.

15. Jazz

Dulce și dens

Au aceiași părinți ca și mărul Envy (deci sunt ambele crocante și cremoase), dar merele Jazz sunt mai alungite și îngălbenite decât rotunde și roșii. Aroma sa este dulce, ascuțită și asemănătoare unei pere. Textura sa este atât de densă încât vă recomandăm să-l feliați pentru a o mânca crud, mai degrabă decât pur și simplu să vă scufundați dinții. Găsiți-le în secțiunea de produse începând cu sfârșitul lunii noiembrie.

16. Trandafir ascuns

Tartă-dulce cu carne de culoare roz

În ciuda exteriorului lor galben-verde, aceste frumuseți suculente ascund o surpriză superbă. Deschideți un măr Hidden Rose și veți vedea pulpa roz de culoare roșie pentru care a primit numele. Disponibil în octombrie și noiembrie, sunt în principal acide și acide, cu o notă de dulceață; se pot ține singuri în deserturi.

17. Holstein

Acid și moale

Holsteinii sunt apreciați pentru ei rezistenta și sunt considerate unul dintre cele mai ușor tipuri de mere de cultivat acasă. Aroma lor este condimentată și acidă, cu o notă de dulceață. Îl vei putea observa pe rafturi începând cu sfârșitul lunii septembrie prin culoarea sa unică, asemănătoare portocaliului. Mănâncă crud, coace cu ea sau transformă-l în suc.

18. Ambrozie

Dulce și floral

Fapt distractiv: acest măr hibrid tocmai a apărut natural în Canada, la sfârșitul anilor ’80, deci originea sa exactă este necunoscută (deși se crede că este o încrucișare între Golden Delicious și Starking Delicious, de unde culoarea lor galben-roșu). Super crocante și răcoritoare, soiul Ambrosia are carne interioară cu granulație fină, piele subțire și aciditate minimă, făcându-le grozave pentru feliere sau coacere. Fii cu ochii pe ei la mijlocul lunii septembrie.

19. Opal

Crocant și acidulat

Ele sunt similare cu merele Golden Delicious ca aspect, dar au o culoare puțin mai portocalie. Opalele au o senzație deosebită, ceea ce le face o plăcere să mănânce crude (aroma lor dulce, dar acidulată ajută, de asemenea), și sunt disponibile din noiembrie până la începutul verii. Dar lor real pretenția la faimă este că nu se rumenesc... cum ar fi, deloc . Puteți găti complet cu ele, dar vă recomandăm să le folosiți în salate sau în salate dacă nu doriți să le mâncați singure.

20. Libertatea

Dulce și suculent

Le vei observa imediat pe rafturi, având în vedere culoarea lor închisă, asemănătoare maro. Merele Liberty sunt dulci și suculente precum merele McIntosh, dar și crocante, ușor tăioase și cu granulație fină ca textură. Aroma lor echilibrată le face grozave pentru a savura crude, dar pot fi transformate și în sos de mere sau compot. Fii cu ochii pe ele la sfârșitul toamnei.

21. Mutsu

Picant și ascuțit

Numiți după provincia japoneză Mutsu, aceste mere verzi mari sunt o încrucișare între Golden Delicious și Indo. Sunt aromate, ascuțite, acidulate și ușor dulci, cu o textură super crocantă. Denumite și mere Crispin, le puteți găsi pentru gustare sau coacere de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie.

22. Gravenstein

Intens si cremos

crocant. Dulce ca miere, cu doar un strop de acru. Incredibil de aromat. Nu este de mirare că există o târg anual dedicat mărului Gravenstein din comitatul Sonoma, California. Deși le puteți gusta în totalitate singur, crocantele lor le face grozave pentru gătit. Dacă puteți găsi unele între iulie și august, încercați să le transformați în sos de mere.

23. Spionul nordic

Tartă și crocantă

Dacă vă interesează ca fructele de mână să fie crocante și suculente, nu căutați mai departe. Merele Northern Spy au pulpa mai tare decât multe alte soiuri, așa că sunt foarte crocante atunci când sunt consumate crude. Sunt acre cu o dulceață ușoară asemănătoare mierii și sunt culese la sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie. Primă? Sunt foarte bogate în vitamina C.

24. Baldwin

Condimentat și acrișor-dulce

Te întrebi de ce nu ai auzit niciodată de merele Baldwin? Au fost una dintre cele mai populare soiuri din SUA până la începutul anilor 1930, când un îngheț a distrus majoritatea copacilor. În zilele noastre, este disponibil în unele piețe de fermieri din nord-est. Dacă se întâmplă să vezi unele între octombrie și noiembrie, folosește-le pentru gustări, coacere sau cidru de mere.

25. Cameo

Tartă-dulce și crocantă

Aceste frumuseți sunt excelente pentru a fi consumate în stare proaspătă și utilizate în salate, deserturi și multe altele datorită texturii lor ferme, crocante, care poate rezista la căldură. Merele Cameo tind să aibă piele subțire, roșu aprins, ușor dungi și pulpă dulce, ușor acrișă. S-ar putea să observați note de citrice sau de pere când mănânci una crudă. Căutați-le din octombrie până în aprilie.

LEGATE: Cum să păstrați merele pentru a le păstra proaspete mai mult timp

Horoscopul Tău Pentru Mâine

A Ști

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site