O dietă fără gluten te poate face să simți că opțiunile tale din departamentul de carbohidrați sunt limitate. Dar nu toate pâinele, pastele, crustele de pizza și tortilla sunt făcute cu grâu făină , nici nu trebuie să fie. Citiți mai departe pentru 31 de garnituri fără gluten care vor impresiona fiecare oaspete de la masă (indiferent de dieta lor), de la natural fără gluten salate și supe până la riff-uri fără grâu pe mâncăruri clasice cu carbohidrați.
LEGATE DE: 50 de idei de prânz fără gluten care te vor sătura
Conopidă
1. Chirtărițe de conopidă cu brânză fără gluten
Datorită schimbului de făină universală cu fulgi de ovăz, chiftelele nu conțin gluten, dar sunt la fel de rezistente. Simțiți-vă liber să le coaceți dacă preferați să evitați prăjirea. Serviți chiftelele alături fripturi , burgeri sau cu un castron mare de ketchup pentru scufundare.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Rulouri de conopidă „Everything Bagel”.
Aceste sărac în carbohidrați , pietrele fără gluten sunt pur și simplu geniale. Baza necesită o valoare de orez de conopidă și făină de migdale, plus câteva capse suplimentare de cămară pentru a-l ajuta să se lege și să-i dea aromă.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Fidea de cartofi dulci cu sos de migdale
Cum obțineți amidonul de Paste fără a folosi făină, întrebi? Spirilizați câțiva cartofi dulci și căleți-i în ulei până se înmoaie. (Ai grijă doar să înlocuiești făină fără gluten în sosul cremos de migdale.)
Obțineți rețeta
Aroma Chloe4. Butternut Mac vegan și „brânză” cu „slănină” afumată Shiitake
Nici o grămadă de porc tras este complet fără o movilă de Mac lângă ea. Schimbă paste obișnuite cu felul tău preferat fără grâu (avem parțial naut ) pentru a face întregul fel de mâncare fără gluten.
Obțineți rețeta
Erin McDowell
5. Salată rece de castraveți
Dacă găzduiți oaspeți fără gluten, nu puteți greși cu legume crocante și răcoritoare într-un simplu dressing cu oțet. Adăugați o praf de smântână în salată pentru o notă de cremoasă.
Obțineți rețeta
Aubrie Pick/Great Tastes6. Salată de Lămâie-Tahini cu Linte, Sfeclă și Morcovi
Satul de varza ta obisnuita Caesar? Acest sos strălucitor, cu nuci, dă verdeatului o viață cu totul nouă, în timp ce lintea ajută să facă salata mai sățioasă. Asortați-l cu grătar pui sau pește.
Obțineți rețeta
Erin McDowell7. Supă de porumb catifea
Nu există mult mai mult în această latură de vară decât proaspăt scos din stiuleț porumb , smântână groasă și un glug de vin alb . Acoperiți fiecare castron cu boabe de porumb suculente, slănină mărunțită și un vârtej de smântână sau iaurt.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Brânzeturi fără gluten și conopidă
Legumele noastre crucifere preferate o face din nou. Aceste dippers crocante și brânzoase merită să fie acoperite cu o ceașcă de marinara caldă și felul tău preferat de paste fără gluten.
Obțineți rețeta
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan9. Zoodles cu avocado și sos de mango
Nu vă va deranja să schimbați paste aluoase cu spiralate dovlecel , promisiune. (Mai ales când este udat într-un sos surprinzător de aromat, făcut cu dulce Mango , avocado untos, picant ghimbir și ierburi proaspete.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Salată de mei de vară
oameni este un cereale natural fără gluten pe care ne place să-l folosim în loc de orez, quinoa sau bulgur. Aroma sa este ușoară și ușor de nucă, făcându-l o potrivire excelentă pentru aproape orice produs de sezon sau brânză sărată.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Cartofi gratinați
Din fericire, chintesența mâncare confortabilă este complet lipsit de grâu, așa că toată lumea poate intra pe acele straturi de cartofi cu unt și brânză Gruyère bogată.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Tortile de conopidă
Taco marți se salvează, datorită acestei alternative ușoare fără gluten la tortilele cu făină. Este nevoie doar de un cap de conopidă, câteva ouă și câteva condimente cheie. În timp ce se coace, rotunjește-ți carnitas, creveții picante și guacamole .
Obțineți rețeta
Donna Griffith/The Primal Gourmet Cookbook13. Fripturi de broccoli la tigaie cu vinaigretă de susan și usturoi
Sigur, conopida primește multă glorie, dar brocoli este la fel de meritat de lumina reflectoarelor. Aici, coroanele se caramelizează până la perfecțiune crocantă într-o vinaigretă cu vârf de miere care le va plăcea chiar și copiilor tăi.
Obțineți rețeta
Kirsten Buck/Buck Naked Kitchen14. Salată de legume și mere de primăvară ras cu sos de ghimbir-Dijon
Aka primul fel de mâncare de pe lista noastră odată ce produsele de primăvară ajung pe piața fermierilor. Este încărcat cu mazăre, ceapa rosie și sparanghel , plus conopida crocanta, suculenta măr și inimioare crocante de cânepă.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan15. Harissa și morcovi prăjiți cu miere
Metoda noastră preferată de a pune legumele este acum oficial șanțul de iaurt. The dukkah garnitura - un amestec de condimente de nuci prăjite, semințe și ierburi - ridică morcovii încă o crestătură.
Obțineți rețeta
Leslie Grow/Keto într-o clipă16. Orez grecesc cu conopidă Keto Instant Pot
Această parte este încărcată cu totul, de la măsline kalamata la nuci prăjite tocate. Dacă vrei să-l faci și mai chic, sălbaticești cu ierburi proaspete, cum ar fi mărar, mentă și oregano. Serviți-l cu carne giroscopică, la grătar pui sau somon copt.
Obțineți rețeta
Să rămânem înăuntru17. Cartofi prajiti cu sare si otet cu feta si marar
Crem pe dinăuntru, crocant pe dinafară — exact ca cartofii prăjiți. Secretul texturii perfecte este fierberea cartofi până când încep să devină fragezi, apoi prăjiți-le până devin aurii la cuptor.
Obțineți rețeta
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno18. Kelp and Zucchini Noodle Pad Thai
Fidea de varec nu numai că nu conține gluten, dar sunt și pline de nutrienți, inclusiv fier, calciu, fibre și vitamina K. Înmuiați-i în apă cu puțină sare și suc de lămâie pentru a le înmuia.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Orez prajit cu conopida
Acompaniamentul tău favorit la pachet, minus carbohidrații în plus. Asigurați-vă că utilizați tamari în loc de sos de soia dacă doriți să păstrați felul de mâncare complet fără gluten.
Obțineți rețeta
Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food20. Cartofi dulci prăjiți cu Sriracha și lime
Acest fel de mâncare vibrantă cu spud se adună în puțin mai puțin de o oră (și pariem că aveți deja toate ingredientele de care aveți nevoie, cu excepția tuberculilor).
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Porumb la gratar cu Aioli picant
Iată unul Partea de grătar asta va multumi cu siguranta pe fiecare dintre oaspetii dumneavoastra. În loc să stropiți știuleții cu unt și sare, ungeți-i cu maionă de sriracha cu usturoi.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Taitei curry cu broccoli Rabe si varza mov
Cu câteva schimburi simple—cum ar fi taitei de orez și tamari în loc de spaghete și sos de soia - acest fel de mâncare îndrăzneț devine o capodopera fără gluten. Sosul de inspirație thailandeză are lapte de cocos, pastă de curry roșu, suc de lămâie și o mulțime de legume prăjite.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Cacio e Pepe Conopida
Contrar credinței populare, pastele nu sunt singurul vehicul delicios pentru sosul cremos de Pecorino Romano și o tonă de piper negru. Buchetele de conopidă funcționează și ele bine. (Asigurați-vă că utilizați amidon de porumb sau făină fără gluten pentru a îngroșa sosul în loc de făină AP.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Fidea rece cu castraveți susan
Salut, răcoare. Bateți câteva fileuri de teriyaki somon pentru a devora cu tăițeii în aer liber.
Obțineți rețeta
Lauren V. Allen / Chèvre25. Salată de mazăre Sugar Snap cu Chèvre Ranch
Această salată cremoasă și acidulată este pe cât de delicioasă, pe atât de creativă. Asortați-l cu suculent gratar -aroma sărată a sosului va tăia direct prin grăsimea sa.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Pizza cu crusta de conopida
Făina nu vă va lipsi deloc, deoarece crusta este super crocantă și făcută cu o tonă de mozzarella și parmezan. Simțiți-vă liber să schimbați marinara cu pesto dacă preferați.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Supă de cocos vegană de detoxifiere cu oargă lentă
În ciuda faptului că nu conține gluten și lactate, această parte este șocant de cremoasă, datorită laptelui de cocos conservat. Îngrămădiți-vă castronul cu verdeață proaspătă și tăiței de sticlă.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan28. Salată de radicchio, linte și mere cu dressing vegan de caju
Pansamentul fără lactate este la doar patru ingrediente distanță. Vedem acest fel de mâncare de toamnă asortându-se frumos cu cotlete de porc , pui fript sau curcan .
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Dovleac spaghetti vegan cu sos marinara de ciuperci
Folosind dovlecei spaghetti în locul pastelor adevărate, nu numai că vasul are un conținut scăzut de carbohidrați, ci și mai ușor (însemnând că veți avea suficient spațiu în stomac pentru chiftele sau cotlet de pui).
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Orez cu avocado
Avocado cremos și untos face totul mai bun, de la pâine prăjită la tacos, iar orezul nu face excepție. Combinați această parte citrice cu totul, de la friptură pernil la pollo a la plancha.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Cartofi prăjiți Herby Shoestring
Când aveți îndoieli, cartofii, uleiul și sarea sunt un home run sigur. Îngăduiți cartofii prăjiți cu rozmarin proaspăt și combinați-i cu burgeri, scoici , peste prajit si nu numai.
Obțineți rețeta
LEGATE DE: 30 de cine fără gluten pe care le poți face în 30 de minute sau mai puțin
Pentru și mai multe rețete grozave, consultați prima noastră carte de bucate, Doar lucrurile bune .