De ce ar trebui căpșune capteaza toata atentia? Nu ne înțelegeți greșit, și noi îi iubim (și același lucru este valabil și pentru afinele dulci și gura încrețită) mure ). Dar suntem al naibii de obsedați de zmeură și de aroma lor arătă și dulce. Deoarece sunt pe cale să ajungă la vârf de deliciu, iată 50 de rețete de zmeură de făcut în timp ce sunt în sezon.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Lemon-Berry Sheet Fleac
Uitați de bolul înfundat tăiat cu cristale. Am modernizat acest desert britanic de școală veche, servindu-l pe un foaie de copt in schimb. Astfel, bezeaua, frisca si fructele sunt toate ușor accesibil.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Cheesecake fără coacere cu compot de zmeură
Pentru că ultimul lucru pe care vrem să-l facem în timpul vară este aprinde cuptorul. Compotul este la fel de simplu de făcut ca și crusta de biscuit graham prin presare și umplutura cu cremă de brânză.
Obțineți rețeta
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell3. Sufleuri cu afine, mure și zmeură
Atât de ușor, atât de aerisit, atât de... intimidant. Totuși, nu transpirați: cheia este să nu amestecați prea mult aluatul și să fiți blând cu sufleurile de la început până la sfârșit.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Tort Angel Food cu fructe de padure proaspete
Dovadă că nu toate prăjituri au nevoie de straturi fanteziste și grămezi de glazură pentru a fi delicioase. Doar acoperiți fiecare bucată cu o praf de frișcă proaspătă și o lingură de fructe. (Puteți, de asemenea, să gătiți feliile pe grătar înainte de a le servi... doar spuneți.)
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
5. Prăjituri cu lingură cu migdale și zmeură
Devine mai adorabil decât o cofetă mică coaptă într-o lingură? Credem că nu. Te provocăm să ai doar unul (la naiba, hai să-l facem trei).
Obțineți rețeta
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook6. Cobbler cu Mure-Zmeura
Vrei să profiti la maximum de prezentare? Mai întâi, pregătiți-l într-o tigaie de fontă pentru a da desertului o atmosferă rustică. Apoi, trageți o lingură prin aluat deasupra înainte de a coace pentru un aspect marmorat.
Obțineți rețeta
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell7. Ciocolata Rapberry Fool
Credeți sau nu, acest tratament decadent vine împreună în mai puțin de 30 de minute. Mousse-ul este doar topit ciocolată împăturit în frișcă de casă, în timp ce stratul de zmeură este în esență cea mai simplă dulceață creată vreodată.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Pavlova Lămâie-Zmeură Fără Gluten
Acest divin cu două etaje este dincolo de elegant. Straturile de bezea cu trei ingrediente sunt ținute împreună de lemon curd, dulceață de zmeură și fructe de pădure proaspete cumpărate din magazin.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Punch cu șampanie cu zmeură-lime
Petrecerea nu începe până când nu iese bule. Cu adaos de vodcă, suc de lămâie, tonic și zmeură, acest sorbitor de citrice vă va menține împrospătat într-o zi fierbinte în curte.
Obțineți rețeta
Erin McDowell10. Prajitura cu crepe cu zmeura
Pentru a economisi timp, faceți crepurile în avans și păstrați-le la frigider până când sunteți gata să le asamblați cu dulceață de zmeură și frișcă.
Obțineți rețeta
Maria Siriano/The Probiotic Kitchen11. Aluat cu brânză de vaci bătută și gem chia de zmeură
Doar *crezi* că urăști brânza de vaci. După câteva învârtiri în robotul de bucătărie, textura sa asemănătoare cașului devine pufoasă și netedă. Aroma sa cremoasă și blândă este potrivită pentru dulceața de zmeură.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Inghetata de Zmeura
PSA: Da nu nevoie de o mașină de înghețată a face inghetata acasa. Această bijuterie cu cinci ingrediente se reunește într-un mixer cu stand.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Zmeură Prosecco Ice Pops
Trei ingrediente + trei ore la congelator = cel mai simplu cocktail congelat din toate timpurile. Se răcește dacă le servim pe acestea în loc de mimoze la gustare ?
Obțineți rețeta
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell14. Lemon-Spberry Whoopie Pies
Ah, plăcinte whoopie. Hibridul nostalgic prăjitură-tort-sandwich din care nu vom crește niciodată. Această versiune vede lamaie plăcinte și cremă de zmeură dulce-tartă. Asigurați-vă că nu coaceți prea mult prăjiturile pentru a nu se usca.
Obțineți rețeta
Alena Haurylik/Nuci de cocos și Kettlebells15. Smoothie Bowl cu zmeura-nuca de cocos cu colagen
Răsfățați-vă cu un mic dejun uimitor de cinci minute. Este la fel de simplu ca amestecarea zmeurii, unt de migdale , lapte de cocos și alte câteva ingrediente alese, apoi încununând periuţă cu toate toppingurile tale preferate.
Obțineți rețeta
Sănătos pentru totdeauna16. Tartă cu sfeclă și zmeură cu crustă de ovăz-nucă
Cine poate spune nu unui desert atât de roz? Datorită aburit sfecla și zmeură care zboară gura, umplutura nu este prea dulce (de unde sărutări frumoase de bezea de deasupra).
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Tiramisu cu fructe de pădure fără coacere
Această delicatesă roșu-alb-și-albastru este destinată gătitului din 4 iulie. Și, deoarece necesită degete de doamnă cumpărate din magazin ca bază, nu va trebui să folosiți cuptorul pentru o singură secundă.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Sangria albă cu piersici și fructe de pădure
Zmeura tarta este o folie gustoasa pana la dulce piersică suc. Folosiți orice vin alb sec doriți, deși suntem părtași de Riesling.
Obțineți rețeta
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell19. Chiflele brioșe ale trișorului cu glazură cu fructe
S-ar putea să credeți că sunt făcute în casă pâine este o problemă grea, dar această rețetă vrea să demonstreze că te înșeli. Chiflele pufoase au mult mai puțin unt decât brioșa standard, așa că aluatul necesită mai puțină întreținere. Turnată în glazură de zmeură, seamănă mai degrabă cu o gogoașă coptă cu drojdie.
Obțineți rețeta
Foto/Styling: Katherine Gillen20. Batoane cu limonadă roz
Cum obțin aceste batoane citrice culoarea lor frumoasă, vă întrebați? Cretă-l cu zmeura proaspăt făcută în piure. Nu te sfii cu zahărul pudră de deasupra.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Berry Galette
Când inima ta strigă pentru picior dar nu ai energie, nu există niciun compromis ca o galette – în special una făcută cu crustă de plăcintă cumpărată din magazin.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Pâine prăjită cu fructe de pădure
Este într-adevăr o dimineață bună. Acest mic dejun pregătit practic se pregătește singur. Doar bateți crema cu ou, turnați-o peste pâinea challah și lăsați Crock-Pot să-și facă treaba.
Obțineți rețeta
Mark Roper/So French So Sweet23. Puff-uri Choux cu Zmeură
Considerați-o o excursie la Paris, minus zborul. Savurați aceste foietaje ușoare ca aerul umplute cu cremă patisieră de vanilie și fructul pasiunii și zmeură, așa cum facem noi, și prefaceți-vă că sunteți la Turnul Eiffel.
Obțineți rețeta
Mark Weinberg/The Book on Pie24. Plăcintă cu cremă de unt de arahide cu bezea cu zmeură
Nici măcar nu va trebui să vă agitați cu fructe proaspete pentru a scoate acele șoapte roz de bezea. Secretul este zmeura liofilizata.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Bușten de Yule de ciocolată albă cu zmeură
Căutați o scuză pentru a îngheța zmeura de vară, astfel încât să vă reziste toată iarna? Acest vacanţă capodopera este un motiv mai mult decât suficient. (Le veți folosi atât în umplutura de cremă de unt, cât și ca garnitură).
Obțineți rețeta
Simte-te bine mâncărului26. Ovăz copt cu ciocolată albă cu zmeură
aloooo, proteină . Energizează-te pentru ziua următoare cu acest castron de ovăz inspirat de deserturi, făcut cu ovăz rulat, pudră proteică, banane și lapte de migdale.
Cât de dulce mănâncă27. Prajituri umplute cu ciocolata dubla cu zmeura
Le punem în buzunarul din spate pentru Ziua îndragostiților , mulțumesc foarte mult. Combinația de zahăr brun, ciocolată neagră, zmeură și pudră de cacao neagră este prea romantică pentru a nu trece.
Carlsbad Cravings28. Salată de spanac și fructe de pădure cu sos cremos de căpșuni și semințe de mac
Acest copil spanac bolul este încărcat cu fructe, inclusiv trei tipuri de fructe de pădure, mere și kiwi . Dar adevărata vedetă este dressing-ul, care începe cu iaurt de căpșuni.
Bucătărie ambițioasă29. Sandvișuri cu brânză de capră la grătar cu piersici și gem de zmeură
Ești la doar zece minute și patru ingrediente distanță de această fantezie Masa de pranz . Dacă nu aveți o presă pentru panini, pur și simplu grătarați sandvișul într-o tigaie ca a brânză la grătar .
Recoltă pe jumătate copt30. Batoane cu unt și zmeură
Aka scurtătură a brutarului leneș pentru a satura o poftă de plăcintă. Umplutura nu primește doar o jumătate de cană de dulceață de zmeură, dar necesită și o piersică întreagă și o tonă de zmeură proaspătă.
Sare și vânt31. Mango Cocos Berry Mic dejun Lassi
Acordați cinci minute dimineața pentru a face acest sorbitor de inspirație indiană. Secretul aromei sale unice, de pin? Cardamom măcinat.
Un cookie numit Desire32. Tort cu cafea cu zmeura
Smântâna din aluat oferă gust și garantează o prăjitură umedă. Dacă nu aveți smântână, nu ezitați să înlocuiți zara, iaurtul sau chefirul.
Al naibii de delicios33. Glisoare de porc glazurate cu balsamic și zmeură cu salată de varză
Aceste dispozitive portabile au curte gratar scris peste ele. Pentru a vă asigura că cotlete de porc devin fragede și suculente, lăsați-le să se odihnească timp de aproximativ cinci minute înainte de a le tăia peste bob.
Bucătărie ambițioasă34. Parfaituri de iaurt grecesc cu banane și zmeură cu granola de chia și unt de arahide
Probabil că aveți toate cele cinci ingrediente necesare pentru a face granola. Pregătiți un lot mare duminica, așa că tot ce trebuie să faceți în fiecare zi a săptămânii este să asamblați parfaiturile cu iaurt și fructe.
Cât de dulce mănâncă35. Float de prosecco cu lămâie și zmeură
Suntem înviorați doar privind aceste frumuseți. În ciuda faptului că le poți prepara într-o clipă, invitații tăi vor fi complet uimiți, promit.
Carlsbad Cravings36. Dip de cheesecake cu fructe de pădure cu ciocolată albă
Avertisment: copiii tăi ar putea devora întregul castron în 30 de secunde. Serviți-l cu biscuiți graham, ghimbir, chipsuri de scorțișoară sau covrigei pentru înmuiere.
Detoxinista37. Salata de Rucola cu Vinaigreta de Zmeura
În frigider există întotdeauna o sticlă de vinaigretă de zmeură cumpărată din magazin. Dar ai încercat vreodată să-l faci singur? Amestecarea fructelor de pădure proaspete sau congelate în dressing permite ca aroma lor fructată să strălucească și mai strălucitoare.
Prajituri pentru bunicul38. Biscuiți cu unt de zmeură
Această răsucire de tartă a prăjiturii cu unt lipici este cu adevărat divină, dar are un ingredient extrem de secret care economisește timp. (OK, OK, vă vom spune - este un amestec alb de prăjitură.)
Recoltă pe jumătate copt39. Rulouri de brioșă cu lămâie și zmeură cu frișcă de ricotta
TBH, ne-am smulge din pat în zorii acestor frumuseți. Dacă aveți timp, lăsați aluatul să crească peste noapte la frigider și nu pe blat timp de o oră.
Un cookie numit Desire40. Macarons cu Zmeura cu Ganache de Ciocolata
Sunt cu nuci, crocante, fructate, decadente și de-a dreptul adorabile. Puteți sări peste colorantul alimentar roz dacă doriți - zmeura liofilizată va colora bine prăjiturile.
Cât de dulce mănâncă41. Pui cu floricele de porumb la cuptor cu miere fierbinte de zmeură
Odată ce îți dai seama cum să faci mierea de zmeură-jalapeño, vei dori să o pui pe *toate*. Vorbim de somon, salată, floricele și nu numai.
Bucătărie ambițioasă42. Briose cu cremă de brânză și zmeură din grâu integral
Copiii tăi vor fi atât de entuziasmați să găsească unul dintre acestea în cutia de prânz. Și nu vor ghici niciodată că au un conținut scăzut de zahăr, cu atât de multe chipsuri de ciocolată în amestec.
Carlsbad Cravings43. Salată de fructe de pădure în sos de mascarpone cu miere
Sătul de salate de fructe care sunt ca, un kilogram de miere și pepene galben acoperit cu doi struguri? Această alternativă este mult mai incitantă, datorită dressingului făcut din brânză mascarpone, iaurt grecesc vanilie și câteva capse de cămară .
Recoltă pe jumătate copt44. Brie Crostini Miere Zmeură cu Ulei de Busuioc
Nu vă faceți griji pentru a căuta ulei de busuioc la supermarket. Este ușor să te faci în blenderul tău la îndemână.
Bucătărie ambițioasă45. Smoothie cu unt de arahide și jeleu
Nostalgia este puternică cu acesta. Puteți să vă dezlănțuiți și cu suplimente sănătoase, cum ar fi făină din semințe de in, semințe de chia, ovăz sau chiar conopidă congelată.
5 băieți brutar46. Pui cu Zmeura
Este nevoie doar de câteva ingrediente alese pentru a face acest preparat impecabil echilibrat. Sosul dulce-tarta este o potrivire ideala pentru biscuitii sarati cu parmezan.
Sare și vânt47. Pâine prăjită cu levănțică și ricotta cu fructe de pădure
Avocado care? Lucrul nostru preferat la această rețetă (chiar mai mult decât fructele de pădure cu miere și balsamic) este toppingul de migdale și susan prăjit, care este măcinat cu lavandă culinară.
Un cookie numit Desire48. Tort cu zmeură
Vrei să faci acest desert ușor și mai ușor? Schimbă glazura de vanilie cu un simplu pudră de zahăr pudră.
Cât de dulce mănâncă49. Milkshake-uri Black Raspberry Pie cu Black Raspberry Fudge
Știați că zmeura neagră și murele sunt două fructe diferite? Zmeura neagră are gust ca un hibrid bogat și acid al ambelor.
Prajituri pentru bunicul50. Brownies cu zmeura
Când aveți îndoieli, nu puteți greși niciodată asortând zmeura cu ciocolată. Boabele proaspete sau congelate vor funcționa ambele ca un farmec.
Pentru și mai multe rețete grozave, consultați prima noastră carte de bucate, Doar lucrurile bune .