Imagine: 123RF Dacă pizza cu brânză este BAE-ul tău pentru totdeauna, atunci de ce să nu obții amestecul de brânză potrivit pentru a-ți putea face propria acasă oricând vrei! Dacă ați încercat să reproduceți acea pizza elastică, cremoasă și cu brânză acasă, încercați un amestec din aceste brânzeturi pe care sigur vă va plăcea.
Cheddar
Imagine: 123RF Brânza Cheddar are un gust ascuțit și, deși nu este folosită în principal ca brânză de sine stătătoare pe pizza, se găsește în mai multe amestecuri de brânză. Acest lucru o face una dintre cele mai bune brânzeturi pentru pizza. Cheddarul blând este mai fin și mai cremos decât soiurile ascuțite.
Mozzarella
Imagine: 123RF
Fără îndoială, favorita tuturor, brânza mozzarella poate fi folosită singură pentru o pizza delicioasă de brânză acasă. Fiind o brânză versatilă, mozzarella se amestecă bine cu alte câteva tipuri de brânză. Alegeți între mozzarella cu umiditate ridicată sau cu umiditate scăzută – prima are o durată de valabilitate mai scurtă și o aromă ușoară, în timp ce cea din urmă are o aromă densă și se topește mai repede când este coaptă.
Nu uitați să scurgeți mozzarella înainte de a o folosi pe pizza, mai ales dacă o folosiți ca brânză de sine stătătoare.
Brânză ricotta
Imagine: 123RF Această brânză este baza pentru pizza cu sos alb și este amestecată cu alte brânzeturi precum mozzarella și gruyere pentru acea bogăție cremoasă.
parmezan
Imagine: 123RF Parmezanul este o brânză tare care poate fi mărunțită sau ras peste pizza coaptă. Datorită aromei delicate și texturii uscate a acestei brânzeturi, evitați să o coaceți, deoarece căldura îi poate distruge gustul.
Brânză de capră
Imagine: 123RF Această brânză nu se topește, dar se înmoaie foarte frumos când este coptă. Puteți adăuga brânză de capră în bucăți pe partea de sus a pizza, după ce ați adăugat celelalte amestecuri de brânză. Brânza de capră are un gust delicios pe pizza cu ceapă caramelizată și spanac.
provolone
Imagine: 123RF În funcție de cât timp a fost învechită, aroma acestei brânzeturi semi-tare variază foarte mult. Ca și în cazul majorității brânzeturilor, provolone care a fost învechit pentru o perioadă mai lungă este mai ascuțită ca gust și mai uscată ca textură. Dacă doriți o brânză dulce și cremoasă, alegeți provolone învechit mai scurt. Utilizați pe orice pizza cu toppinguri și brânzeturi la alegere.
Gruyere
Imagine: 123RF Această brânză elvețiană tare și galbenă începe cu un gust dulce, dar se termină cu o aromă de nucă și pământoasă, datorită faptului că este întărită în saramură. Se topește foarte bine și, ca atare, este un must-have pentru pizza cu amestecul de brânză!
Citeste mai mult: Cunoașteți ingredientele esențiale utilizate în mâncarea thailandeză
