Ca sezon, toamna are multe de oferit: puloverele, eșarfele și frunzele colorate sunt doar câteva delicii de toamnă pe care le așteptăm cu nerăbdare în fiecare an. Dar toată lumea știe că cel mai important lucru despre toamnă este că marchează începutul celui mai bun moment al anului, supă sezon. Nu ne interesează dacă este carne, tăiței, cremoasă sau plină de legume - dacă poate fi mâncată cu o lingură, suntem cu toții implicați.
Ah, și despre acele legume: în afară de faptul că este confortabil și reconfortant, prepararea supei este o modalitate ușoară de a folosi piața fermierilor. Fie că este cartof dulce , dovleac , dovleac de iarnă , varză sau o combinație, îl puteți arunca într-o oală (sau oala de gătit lent sau oala instant) și lăsați-l să fiarbă. Serviți-l cu o salată crocantă sau o garnitură brânză la grătar , la un potluck sau o inaugurare a casei, ca o cină în noaptea de săptămână sau doar pentru că. (Poți spune că iubim supa? Oprește-ne oricând.) De la morcov la miso (și tot ce se află între ele), iată cele mai bune rețete de supă de toamnă pentru a-ți inspira planurile de cină.
LEGATE DE: 28 de supe de Ziua Recunoștinței pe care toată lumea le va plăcea
Foto/Styling: Katherine Gillen
1. Supă instantanee de morcovi și ghimbir
O masă reconfortantă și caldă nu trebuie să dureze ore în șir. Ai nevoie de dovezi? Nu mai căuta.
Obțineți rețeta
Linda Pugliese/Help Yourself2. Supă de Chifteluță și Escarole de Miel Condimentată
Această supă a fost inspirată din aromele shawarmei de miel și din componentele supei de nuntă italiene. Are gust de un milion de dolari (dar durează mai puțin de o oră pentru a se prepara).
Obțineți rețeta
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook3. Tocană de fasole Harissa la oală instant
Frumusețea de a face a fasole supă în Instant Pot este că poți începe cu fasole uscată și totuși să ai cina gata în timp record.
Obțineți rețeta
Foto/Styling: Katherine Gillen
4. Chili cu cartofi dulci cu curcan și fasole neagră
Unii ar putea argumenta că nu este chili tehnic o supă, dar o mănânci într-un castron cu o lingură... și este atât de ideal pentru toamna . Pentru a o face vegetarian, sări peste curcan măcinat .
Obțineți rețeta
Modernul propriu-zis5. Supa de fasole alba cu bacon
Nu veți crede numai după gust, dar acesta vine împreună cu doar cinci ingrediente.
Lingurita Furculita Bacon6. Ciodă de porumb prăjit
Motivul nr. 100 pentru a vă stoca congelatorul porumb proaspăt de vară .
Roncături și bucăți sănătoase
7. Supă de praz de cartofi cu condimente thailandeze
Aici, o supă clasică (dar un fel de simplă) crește volumul cu ghimbir, usturoi, iarbă de lămâie și chili thailandez .
Atâta Mâncare8. Supă instant Matzo Ball
Este echivalentul supei unei pături neclare.
Cât de dulce mănâncă9. Supa de ravioli
Ravioli congelate sau proaspete cumpărate din magazin fac ca acest bol să fie ușor de pus împreună. Pentru a-l face din timp, depozitați ravioli separat de bulion și adăugați-l când sunteți gata de mâncare.
Recoltă pe jumătate copt10. Ramen Katsu de pui miso picant de 30 de minute
Este savuros, picant și bogat și arată super impresionant. În mod surprinzător, totuși, este făcut într-o singură oală și cu mai ales capse de cămară.
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan11. Supă de pui picant cu lămâie și ghimbir
În fruntea listei noastre de alimente reconfortante? Supa de pui . Această versiune câștigă puncte bonus atât pentru aromă, cât și pentru ușurință: este gata în aproximativ o oră și poate fi personalizată după dorința inimii tale.
Obțineți rețeta
Jacqui Melville/Apple12. Supă de păstârnac cu curry și mere
Păstârnacul sunt ca morcovii, dar mai dulci, deci sunt o pereche naturală pentru merele și o mulțime de condimente pentru încălzire.
Obțineți rețeta
Christopher Hersheimer/Canal House Gătește ceva13. Supa de morcovi de la Canal House
Odată ce ați stăpânit rețeta originală, agitați lucrurile. Puteți adăuga ierburi, lămâie sau condimente pentru trei versiuni diferite într-una.
Obțineți rețeta
Maria Siriano/The Probiotic Kitchen14. Supă de tăiței miso restauratoare
Supa clasică de miso este hrănitoare așa cum este, dar aceasta are tăiței și verdeață în plus oomph .
Obțineți rețeta
Emily Morgan15. Supă de fasole neagră cu nucă de cocos, rapidă și ușoară
Prin rapid și ușor, ne referim la gata în 35 de minute.
Obțineți rețeta
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell16. Ciodă de cârnați, porumb și populație
De asemenea, această supă se îngheață foarte bine, așa că puteți face un lot din timp și o puteți scoate într-o noapte rece și leneșă.
Obțineți rețeta
Leslie Grow/Keto într-o clipă17. Supă Keto Instant Pot de cârnați și kale
Acesta este un fel de rețetă de aventură pe care o alegeți: folosiți orice fel de cârnați și verdeață cu frunze. Doar nu sări peste conopida.
Obțineți rețeta
Lauren Volo/Coliflower Power18. Chili de conopidă
Vorbind despre conopidă, este un înlocuitor excelent pentru carne în această variantă mai ușoară a chiliului.
Obțineți rețeta
Alejandra Graf/Brown Sugar & Vanilie19. Supa de broccoli cu spanac, coriandru si crutoane
Este acoperit cu crutoane cu usturoi, ierburi, pentru un pic de crocant.
Obțineți rețeta
Gemma Ogsten/The Self-Care Cookbook20. Bulion pentru vindecarea intestinelor
Cea mai bună parte? Un lot se va păstra până la trei luni atunci când este înghețat, astfel încât să aveți câteva la îndemână pentru situații de urgență în supă.
Obțineți rețeta
Pur și simplu LaKita21. Supă miso de cartofi dulci
Miso-ul sărat echilibrează dulceața spusts . Asortați-l cu o salată verde mare pentru un prânz de vis.
Untul Fii gata22. Pui ușor și găluște
Zi ploioasa? Sub vreme? Doar un fel bla ? Acest lucru necesită pui și găluște.
Jessica în bucătărie23. Supă de dovleac vegană cu fiert lent
Este cald, confortabil și nu trebuie să ridici un deget pentru a o face.
Sunt un blog alimentar24. Supa lasagna
Este cale mai ușor decât asamblarea preparatului tradițional de paste, dar are un gust la fel de bun.
Lingurita Furculita Bacon25. Tortellini cremos, supă de cârnați și spanac
Sfatul nostru? Păstrați tot timpul o pungă de tortellini cumpărați din magazin în congelator. Nu știi niciodată când îți va fi de folos.
Roncături și bucăți sănătoase26. Supă de mazăre cu bacon
Mazărea despicată are o reputație proastă pentru că este, ei bine, neatrăgătoare. Dar ai gustat această supă?
Atâta Mâncare27. Supa Tom Kha Gai
Această supă de pui cu nucă de cocos este un preparat clasic thailandez. Este picant, cremos și tot ce ne dorim într-o noapte rece.
I Heart Umami28. bulion de oase instantanee
De obicei, se prepară bulionul pe aragaz, dar Instant Pot face treaba rapidă.
Real și Vibrant29. Curry de naut cu nuca de cocos
Este făcut cu ingrediente de cămară și se împletește în aproximativ 30 de minute. Ce ai mai putea cere?
Lingurita Furculita Bacon30. Supă ușoară de broccoli cheddar
Are gust de copilărie și nu ne putem sătura.
Felul definit31. Tocană de miel la oală instant
Va avea gust de parcă ai munci în bucătărie ore întregi (dar nu spune nimănui că nu este adevărat).
Bucătărie Snixy32. Supă de fasole albă cu ulei de măsline de rozmarin
O supa ornata cu paste? Fii în continuare inima noastră.
Modernul propriu-zis33. Supă de Chiflă de Pui și Legume
Este sățios și aromat, dar ghiciți ce? Este de asemenea Întreg30 -aprobat.
Cookie și Kate34. Supă de legume cu quinoa cu varză
Tocmai când credeai că ești *atât de terminat* cu quinoa, lovește din nou. Adaugă-l în supa de legume pentru plus proteină si trupul.
Cât de dulce mănâncă35. Săptămânal Maple Turkey Chili
Faceți un lot uriaș, astfel încât să puteți avea câini chili și nachos în nopțile a doua și trei.
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora36. Instant Pot Spicy Thai Squash Supp
Cea mai grea parte a preparării acestei rețete este să tăiați dovleac . (Psst: Iată cum să o faci fără a te răni.) Orice altceva este simplu și se reunește în 30 de minute.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman37. Supă ușoară de linte Kielbasa într-o oală
Care este opusul unei oale plictisitoare de supă cu o singură notă? Această frumusețe este ceea ce. Cu cantități egale de legume, cârnați și condimente, sunt ambele aromate și bine pentru tine - un câștig-câștig.
Obțineți rețeta
Adeena Sussman / Sababa38. Supă de legume Freekeh
Ce este freekeh, întrebi? Este o bob de moștenire care este populară în bucătăria din Orientul Mijlociu și este exact ceea ce are nevoie această supă de legume satisfăcătoare. Boabele adaugă corp și o ușoară fumurie care îi va face pe toată lumea să ceară câteva secunde.
Obțineți rețeta
Un gust de Koko39. Supă toscană sănătoasă
Cârnați de curcan și jumătate și jumătate iau locul cărnii de porc obișnuite și smântânii grele în această învârtire consistentă, dar sănătoasă, a unui favorit italian. (Asta înseamnă că poți avea în plus grisine, nu?)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Supă cremoasă de pui și orez sălbatic la fierbere lentă
Această minune cremoasă durează doar cinci minute pentru a se pregăti și este de o mie de ori mai delicioasă decât conservele. (Mulțumesc, slow cooker, pentru că ne-ați schimbat viața.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Supă de roșii în boluri de pâine cu brânză la grătar
În loc să faceți un sandviș pe lateral, faceți acest castron de pâine genial - capacul este o mini brânză la grătar, astfel încât să puteți înmuia după bunul plac.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Supă de dovleac în mini bol de dovleac
Nu devine mai drăguț (sau mai toamnă) decât asta. Micile dovleci sunt la fel de ușor de gătit ca orice dovleac vechi, iar semințele lor fac dublă sarcină în toppingul crocant.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Ciorbă de paste și fasole cu fiert lent
Acesta are gust de parcă ai petrecut ore în șir la aragaz... dar durează doar cinci minute pentru a o pregăti. Secretul? O coajă de parmezan în supă adaugă sărate, bunătate umami și profunzime de aromă.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Supă de pui cu gătit lentă
Arată super impresionant și nimeni nu trebuie să știe că topping-ul crocant al crustei de plăcintă a început ca un aluat de biscuiți cumpărat din magazin.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Supă de ceapă franceză cu fiert lent
Dacă nu ți-ai dat seama deja, ne place să ne bazăm pe aragazul nostru lent pentru prepararea ușoară a supei de toamnă. În mod normal, caramelizarea cepei ar dura ore întregi pe aragaz - am făcut-o în 25 de minute.
Obțineți rețeta
LEGATE DE: 7 ciorbe de gătit pentru nopți confortabile
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Supă Tortellini cu cârnați italieni
Odată ce sosește toamna, pastele și supa devin cele două grupuri alimentare preferate. Avea sens doar să le combinăm într-un fel de mâncare glorios. Și mai bine, servește opt persoane și durează doar 20 de minute de pregătire.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Supă de gnocchi de pui
Cine are nevoie de tăiței de pui când poți avea pui Gnocchi ? O lingură și nu te vei întoarce niciodată.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Ramen de pui la rotisor
Acest ramen simplificat este aromat, sățios și dincolo de simplu de făcut - ca o actualizare la produsele ambalate.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Chili alb de curcan cu avocado
Pentru o nouă întorsătură pe un vechi favorit, schimbați-l pe cel obișnuit Carne de vită și fasole roșie pentru curcan, fasole albă și porumb.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Chili vegetarian
Această versiune vegetariană vine împreună în o singură oală și servește cu ușurință o mulțime.
Obțineți rețeta
Recoltă pe jumătate copt51. Supă cu tăiței pesto italiană picant
E puțin picantă (dar nu prea) și plină de kale, morcovi , ierburi și brânză. Ce nu este de iubit?
Modernul propriu-zis52. Supă maghiară de ciuperci
Supa de ciuperci cremoasă și pământească și o mulțime de crutoane de casă sunt exact ceea ce necesită temperaturile reci din exterior.
Bucătărie ambițioasă53. Supă de broccoli cu conopidă cheddar ușoară
Este o variantă sănătoasă (și gustoasă) a unui clasic. Există încă o mulțime de unt, brânză și smântână... dar nu atât de mult încât să te simți îngreunat după un castron.
Ce gătește Gaby54. Pui încărcat Pho
Recrearea pho-ului acasă poate fi o întreprindere destul de dificilă, dar începerea cu supa de pui cumpărată din magazin și pulpele cu os face acest fel de mâncare ușor. și plin de aromă.
Lingurita Furculita Bacon55. Supă de cartofi dulci prăjiți și praz
Este atât de cremoasă încât veți simți că vă răsfățați. Dar este de fapt destul de sănătos (și fără lactate, dacă sări peste toppingul cu brânză).
Se joacă bine cu untul56. Supă de tortilla de pui cu cartofi dulci și bere
Hei, supă de tortilla de 35 de minute. Te-am așteptat tot anul pe tine și multitudinea ta de toppinguri Tex-Mex.
Bucătărie Sassy57. Supă cremoasă de dovleac cu nucă de cocos și pepita prăjite
Este sezonul pentru toate lucrurile cu dovleac, iar această supă fără gluten, opțională vegană bate un latte în orice zi.
Erin McDowell58. Minestrone rece
Legume? Verifica. Fasole, paste și brânză? Da, sună ca minestrone pentru noi. O bucată sănătoasă de pesto și tone de varză o păstrează proaspătă.
Obțineți rețeta
Recoltă pe jumătate copt59. Supă de dovleac cheddar și mere cu crumble de nuci pecan și scorțișoară
Cine are nevoie de straturi de pulovere, eșarfe și pături când ai o supă plină cu brânză cheddar? (Nici măcar să nu începem cu toppingul de nuci pecan.)
Cât de dulce mănâncă60. Supa de fasole alba cu bacon maruntit si unt brun condimentat
Dacă suntem sinceri, ne-ați avut la unt brun condimentat. Dar când am aflat că această supă folosește conserve de fasole și se amestecă în 45 de minute, ne-am vândut complet.
Baker minimalist61. Lazy One-Pot Vegan Tom Yum Supp
Suntem cu toții despre o cină leneșă. Această abordare a supei tradiționale vietnameze este doar biletul.
Un praf de Yum62. Supă lasagna cu usturoi alb și fasole
Până acum nu am știut că avem nevoie de supă lasagna în viața noastră și poți să pariezi că vom îngheța câteva resturi pentru mai târziu.
Sunt un blog alimentar63. Ramen de pui miso cu nucă de cocos de 15 minute
Pasta miso (un element de bază în bucătăria japoneză) este alegerea noastră atunci când vrem tone de aromă, dar avem doar o perioadă limitată de timp. Asta, combinat cu un Instant Pot, este un geniu pur.
Felul definit64. Supă de mazăre cu ochi negri
Chestia cu această supă este că abia trebuie să ridici un deget pentru a o prepara. Este sănătos, ușor și practic cea mai bună masă într-o oală.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell65. Supă de pui cu tăiței la gătirea lentă
Are gust la fel ca bunica ta obișnuia să-l facă, cu confortul suplimentar al unui aragaz lent.
Obțineți rețeta
LEGATE DE: 50 de rețete de supă de pui pentru a te încălzi imediat
Ajutorul deplin66. Supă Orzo de roșii cu varză
Această rețetă ușoară este personalizabilă la nesfârșit. Vrei să adaugi brânză? Du-te. Îți place mai subțire? Adăugați mai multă apă. Lumea este bolul tău de supă.
Baker minimalist67. Curry de naut verde cu cuscus
Ești la 30 de minute să pui pe masă această supă sățioasă și hrănitoare. (Și pentru informare, se va păstra în congelator până la o lună.)
Inspirat68. Supă thailandeză picantă de pui cu nucă de cocos cu Zoodles
Aveți încredere în noi, nu veți rata tradiționalii tăiței de aici. Curry, laptele de cocos și ierburile proaspete le vor compensa mai mult.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell69. 30 de minute One Pot Cheater’s Bouillabaisse
Servește-l cu o sticlă de vin alb și o baghetă franțuzească cruntă și va fi exact ca și cum ai fi în Provence toamna.
Obțineți rețeta
Supă de roșii prăjite70. Supă de roșii prăjite
Sau cum ne place să o numim, cea mai bună ciorbă de roșii. (Cu siguranță îl bate pe genul dintr-o cutie.)
Obțineți rețeta
Recoltă pe jumătate copt71. Găluște de pui și salvie într-o oală
Este ca și cum ai mânca nori, cu excepția faptului că norii sunt găluște și sunt înmuiați într-o supă de pui caramelizată, cu ierburi. Hum.
Bucătărie Snixy72. Supă de morcovi din Maroc cu alune de scorțișoară
Supa de morcovi este un clasic. Acesta are za’atar, fasole albă și a vârtej de iaurt cu lămâie -chiar mai bine.
Cotter Crunch73. Totul, în afară de supa de la chiuvetă
Acesta este gata în mai puțin de 25 de minute. Te întrebi ce este în el? Orice vrei.
Ce's Gătit Arătos74. Supă de pui cu turmeric, ghimbir și shiitake
Acest lucru va vindeca orice adulmecare, strănut sau tristețe de după vară pe care le aveți.
Bucătărie ambițioasă75. Slow-Cooker Fasole Neagră Dovleac Curcan Chili
Aproape vă putem garanta că aveți un vagabond conserva de piure de dovleac undeva in camara ta. De ce să nu-l folosești cu acest chili surprinzător de sănătos?
Lingurita Furculita Bacon76. Supă cu tăiței cu usturoi și ghimbir
Nimic nu ne încălzește la fel de bine ca o supă de tăiței picantă. Acesta folosește stoc de vită cumpărat din magazin, așa că este foarte ușor.
Modernul propriu-zis77. Supa Tikka Masala
Dacă mâncarea la pachet și supa ar avea un copil foarte delicios, acesta ar fi.
Dă-mi niște cuptor78. Ciorbă de dovlecei Chai
Dacă această combinație sună prea sălbatică, este de fapt suficient de nebunească pentru a funcționa. Hai, ce este mai confortabil decât chai?
Sanatoasa79. Supă de cartofi și conopidă la cuptor
Cea mai bună parte a unui cartof copt sunt toppingurile, așa că de ce să nu le transformi într-o supă? Pune-l pe acesta sub geniu.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell80. Supa italiană de nuntă a trișorului
Există puține paste, carne, kale și brânză în fiecare mușcătură. Citește: mâncăm asta în fiecare seară până vara viitoare.
Obțineți rețeta
LEGATE DE: 44 de cocktail-uri de toamnă confortabile, răcoritoare și foarte sezoniere