Imagine: 123RF Vitaminele, mineralele, proteinele și oligoelementele sunt pilonii esențiali ai sistemului alimentar și digestiv. Gândiți-vă la pietrele de întemeiere pe care este construită o casă sau un turn. Dacă este șubredă, structura se clătește. Corpul tău funcționează și el în același mod. Orice îți hrănești corpul și sistemul tău se reflectă asupra felului în care arăți afară, inclusiv asupra imunității. Acolo unde există imunitate, există vitamine. Vitaminele, după cum știm cu toții, sunt extrem de vitale pentru structură, bază, imunitate, vedere, vindecarea rănilor, consolidarea oaselor și multe altele.
Din toate vitaminele , B12 este un tip care ajută la menținerea sănătoasă a nervilor și a celulelor sanguine ale corpului și ajută la producerea ADN-ului sau a materialului genetic al celulelor. În timp ce vitamina B12 se găsește în mod natural în produsele de origine animală, cerealele fortificate pentru micul dejun conțin și o cantitate generoasă de vitamina necesară pentru a satisface cerințele corpului.
Iată câteva alimente care sunt bogate în vitamina B12 sau cianocobalamină și care pot fi încorporate cu ușurință în dietele tale:
unu. Lactat
Două. ouă
3. Creveți
Patru. Ton
5. Moluște comestibile
6. Ciupercă Shitake
7. Drojdie nutritivă
8. Ai nevoie de un supliment de vitamina B?
9. Semne și simptome ale deficitului de vitamina B
10. Întrebări frecvente
Lactat
Imagine: 123RF Cea mai bogată sursă de vitamina B12 sunt produsele de origine animală. Produsele lactate precum laptele, zara, brânza, untul sunt o sursă puternică de vitamină. Cu toate acestea, pentru aceia care sunt vegani puteți alege alternative pe bază de plante la lapte, cum ar fi laptele de soia, migdale sau arahide, asigurându-vă că vă eliminați mai întâi alergiile la aceste ingrediente. Dintre toate brânzeturile, brânzeturile elvețiene, elementare și de vaci sunt o sursă extrem de bogată de vitamina B12.
ouă
Imagine: 123RF Oul este o sursă naturală de vitamina B12. Dacă sunteți un eggetarian, includerea a două ouă pe zi vă poate ajuta să vă satisfaceți cerințele alimentare. Fiertă tare sau prăjită, adăugați ouă la dieta ta așa cum îți place fie ca garnitură în salate, fie alături de cină. De asemenea, îl puteți adăuga în supe dacă nu consumați ouă fierte de sine stătătoare.
Creveți
Imagine: 123RF Un alt sursă bogată de vitamina B12 și unul din familia peștilor, creveții sunt destul de faimoși pentru cocktail-urile lor. Cu toate acestea, se remarcă și prin factorii lor nutriționali. Precursorul fiind proteinele. Pe langa faptul ca sunt bogati in proteine, crevetii sunt si o sursa sanatoasa de vitamina B12. Sunt de natură antioxidantă și ajută, de asemenea, la combaterea celulelor deteriorate și a radicalilor liberi. Astaxantina, un alt antioxidant ajută la reducerea inflamației aceasta este o cauză cunoscută și un factor de îmbătrânire și boală.
Ton
Imagine: 123RF Tonul este cel mai mult pește consumat în mod obișnuit . Este plin cu proteine, minerale și vitamina A obișnuite, care este de obicei un ingredient bogat găsit în toate fructele de mare. Cu toate acestea, tonul este abundent și în constituția sa de vitamina B12, împreună cu B3, seleniu și proteine slabe și fosfor. Datorită pachetului său distinct de ingrediente care dă imunitatea , tonul este o alegere excelentă pentru cei care doresc să-și îmbunătățească aportul de vitamina B12.
Moluște comestibile
Imagine: 123RF Cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în proteine sunt două moduri prin care se poate descrie starea nutrițională a scoicilor în diagrama alimentară. Cu toate acestea, ceea ce este, de asemenea, interesant este că nu este cu mult în urmă în cursa nutrienților solizi. Cu seleniu, zinc, fier, magneziu și niacină, scoica este un candidat de top pentru vitamine și alimente bogate în proteine . Scoicile mici s-au dovedit a fi o sursă excelentă de fier, antioxidanți și vitamina B12. De fapt, bulionul de scoici fierte este la fel de bogat în vitamine. Deci, data viitoare când vă gândiți să aruncați bulionul, gândiți-vă din nou!
Ciupercă Shitake
Imagine: 123RF Vești bune pentru vegetarieni și pentru cei nealergici la ciuperci. Ciupercile Shitake conțin vitamina B12, totuși nivelurile sunt relativ scăzute în comparație cu omologii non-vegetarian sau produse lactate. În timp ce în mod regulat consumând ciuperci s-ar putea să nu fie o idee foarte bună, puteți adăuga ocazional shitake la supe sau preparate din orez pentru a adăuga puțină aromă și condimente.
Drojdie nutritivă
Imagine: 123RF Drojdia nutritivă și drojdia de copt sunt destul de diferite în ceea ce privește proprietățile și acțiunea lor și, prin urmare, nu pot fi utilizate în mod interschimbabil. Drojdia nutritivă nu va funcționa ca agent de dospire, așa cum o face drojdia de copt. Drojdia nutritivă, spre deosebire de drojdia de copt sau activă, este o formă dezactivată de drojdie care este vândută comercial pentru a fi utilizată în preparate alimentare și, de asemenea, ca produs alimentar. Sunt de obicei fulgi, granule și pulbere fină de culoare galbenă. Drojdia nutritivă fortificată vă poate satisface cerințele de vitamina B12 și poate fi adăugată la alimente pentru a crește deficitul de proteine, minerale și vitamine. Sunt de natură antioxidantă și lucrează pentru scăderea colesterolului și întărirea imunității .
Ai nevoie de un supliment de vitamina B12?
Imagine: 123RF Vitamina B12, cunoscută și sub denumirea de cianocobalamină, este o vitamină esențială, dar extrem de complexă, care conține mineralul cobalt (de unde și numele). Această vitamină este produsă în mod natural de bacterii și, după cum știm cu toții, este un factor important care contribuie la sinteza ADN-ului și a celulelor. producere de energie . Potrivit unui studiu al Bibliotecii Naționale de Medicină, vitamina B12 este folosită pentru a trata afecțiuni precum anemia pernicioasă și cei care suferă de gastrectomie parțială sau totală, enterită regională, gastroenterostomie, printre multe altele.
Imagine: 123RF Când vine vorba de luarea de suplimente de vitamina B12, este esențial să solicitați mai întâi sfatul medicului dumneavoastră, pe baza necesarului de vitamină recomandat de organism. Vegetarienii și veganii trebuie să țină cont de faptul că folații din dieta lor ar putea masca prezența vitaminei B12 în caz de deficiență. În al doilea rând, dacă urmați o dietă vegană, în mod ideal ați avea nevoie de suplimente care să atingă 100% sau mai mult din doza zilnică recomandată. Grupul de practici dietetice pentru nutriție vegetariană sugerează că veganii consumă niveluri mult mai mari de vitamina B12 (250 mcg/zi pentru adulți) pentru a compensa absorbția slabă a suplimentelor. Indiferent de preferința dietei, National Institutes of Sanatatea recomanda tuturor adultilor peste 50 de ani primesc cea mai mare parte din vitamina B12 prin suplimente și alimente fortificate, din cauza absorbției afectate care apare în timpul îmbătrânirii.
Semne și simptome ale deficitului de vitamina B12
Imagine: 123RF Slăbiciune și oboseală: Deoarece cianocobalamina este responsabilă pentru menținerea numărului de celule roșii din sânge, deficiența vitaminei poate provoca slăbiciune și oboseală. Datorită numărului scăzut de eritrocite, oxigenul nu este transportat către celulele corpului, ceea ce îl face prea obosit și slăbit.
Paratezie: Unul dintre cele mai izbitoare efecte secundare ale leziunilor nervoase. Dacă experimentați senzația de ace și ace pe piele . Mielina, o componentă biochimică, înconjoară nervii ca strat protector și izolator. În absența vitaminei B12, mielina este produsă diferit, afectând astfel funcția optimizată a sistemului nervos.
Dificultate de mobilitate: Dacă nu este diagnosticată, deficiența de vitamina B12 poate cauza dificultăți în abilitățile motorii și mișcarea. S-ar putea să vă pierdeți simțul echilibrului și al coordonării, făcându-vă astfel predispus la cădere.
Imagine: 123RF Vedere mai slabă: Vederea încețoșată sau tulburată este un alt simptom izbitor al deficienței, deoarece nervul optic care duce la ochi este afectat direct. Această afecțiune este cunoscută sub numele de neuropatie optică. Această afecțiune poate fi totuși inversată cu medicamente regulate și prompte, prescrise și suplimente cu vitamina B12.
Glosita: O nomenclatură științifică pentru limba inflamată, această afecțiune face ca limba să își schimbe culoarea, forma, dă roșeață și poate duce la umflare. Acest lucru face ca suprafața ta limba, altfel accidentată, să fie netedă, provocând astfel dispariția papilelor tale gustative. În plus, poate provoca ulceratii bucale , arsură sau mâncărime în cavitatea bucală.
Întrebări frecvente
Imagine: 123RF Î. Cine este cel mai probabil să aibă deficit de vitamina B12?
LA. Deoarece vitamina B12 este absorbită în stomac, cei care au un sistem digestiv compromis sau au suferit recent o intervenție chirurgicală bariatrică sunt persoane cu risc mai mare pentru această deficiență. În plus, adepții dietei vegane sau vegetariene pot experimenta și această deficiență, dacă nu este compensată bine cu suplimente.Î. Sunt alimentele de origine animală singura sursă de vitamina B12?
LA. Deși produsele alimentare de origine animală precum laptele, iaurtul, untul, ouăle, carnea de vită, peștele și puiul sunt abundente în cianocobalamină, puteți găsi urme din această vitamină și în ciuperci sau drojdie nutritivă. Acestea fiind spuse, ea nu îndeplinește cerințele dumneavoastră zilnice recomandate . Deci completarea este o opțiune bună.Î. Cum este tratată deficiența de vitamina B12?
LA. Deși alarmant, deficitul de vitamina B12 poate fi tratat și fără prescripție medicală. Cu toate acestea, este întotdeauna ideal să stai departe de auto-medicație în cazul în care nu ești pe deplin conștient de alergiile tale sau de doza recomandată în dieta ta. Uneori, medicul dumneavoastră vă poate prescrie și injecții cu vitamina B12.Citește și: #IForImmunity - Întărește-ți imunitatea cu nucă de cocos
