Imagine: 123rf
Am văzut și am folosit mai multe produse din nucă de cocos, cum ar fi exfoliante, creme hidratante, ulei, săpun și multe altele. Când vine vorba de beneficiile legate de sănătate, nuca de cocos a bifat toate casetele de selectare și pe bună dreptate. Uleiul de cocos a fost cea mai mare descoperire când vine vorba de îngrijirea pielii și a părului, dar te-ai gândit vreodată la alte beneficii pentru sănătate? În multe dintre casele noastre, am folosit ulei de nucă de cocos în scopuri de gătit de generații. Dar întrebarea finală aici este cât de multe știți despre utilizare și beneficiile folosirii uleiului de cocos în timpul gătitului .
Vă prezentăm ghidul dumneavoastră pentru toate beneficiile gătitului cu ulei de cocos.
unu. Repere nutriționale ale uleiului de cocos
Două. Beneficiile uleiului de cocos
3. Dezavantajele uleiului de cocos
Patru. Modalități de a consuma ulei de cocos
5. Întrebări frecvente despre uleiul de cocos
Repere nutriționale ale uleiului de cocos
Imagine: 123rf
Uleiul de cocos este aproape 100% grăsime, din care 90% este grăsime saturată . Acesta este motivul pentru care uleiul de cocos, păstrat la rece sau la temperatura camerei, are o textură fermă. Grăsimea este formată din molecule mai mici numite acizi grași și există mai multe tipuri de acizi grași saturați în uleiul de cocos. Cel mai găsit tip de grăsime în uleiul de cocos este un tip de grăsime numit acizi grași cu lanț mediu (MCFA), mai ales sub formă de acid lauric. Acestea sunt mai greu de transformat de către organism în grăsime stocată și mai ușor de ars decât trigliceridele cu lanț lung (LCT). Uleiul de cocos conține vitamina E, dar nu există fibre și puține sau deloc alte vitamine sau minerale. Grasimea este o parte esentiala a unei sanatati, dieta echilibrata — este o sursă de acizi grași esențiali și ajută organismul să absoarbă vitaminele solubile în grăsimi precum A, D, E și K.
Beneficiile uleiului de cocos
Imagine: 123rf
Sanatatea inimii: Uleiul de nucă de cocos conține grăsimi saturate naturale care cresc nivelul de colesterol HDL (bun) din organism. Există două tipuri de colesterol: lipoproteine cu densitate mare (HDL) sau colesterol bun și lipoproteine cu densitate scăzută (LDL) sau colesterol rău. Prin creșterea HDL-ului, mulți experți cred că uleiul de cocos poate stimula sănătatea inimii în comparație cu multe alte grăsimi . Consumul regulat de ulei de cocos îmbunătățește nivelul lipidelor care circulă în sânge, reducând potențial riscul de boli de inimă.
Pierdere în greutate : Unul dintre motivele pentru care apare creșterea în greutate este atunci când oamenii consumă mai multe calorii decât consumă pentru energie. MCT-urile din uleiul de cocos pot crește numărul de calorii pe care corpul dumneavoastră le arde în comparație cu acizii grași cu lanț mai lung.
Imagine: 123rf
Ajută la reducerea foametei: Unii oameni au spus că uleiul de cocos îi lasă să se simtă mai plini după masă, ceea ce înseamnă că nu vor mânca atât de mult. Acest lucru se datorează faptului că MCT-urile sunt cunoscute pentru a ajuta la reducerea foametei. Acesta poate fi motivul pentru modul în care corpul dumneavoastră metabolizează grăsimile, deoarece cetonele pot reduce apetitul unei persoane. Uleiul de cocos este unul dintre ingredientele cheie din dieta Keto.
Ajută la fertilitate: Adăugând ulei de cocos la dieta ta poate ajuta la menținerea unui pH care promovează sănătatea vaginală, care este esențială pentru fertilitate.
Ajută la indigestie: Uleiul de cocos are acizi grași cu lanț mediu care sunt antiseptice naturale. Acest lucru ajută la uciderea unora dintre bacteriile rele din stomac, ajută organismul la producerea de clorură, care echilibrează acizii din stomac și ameliorează o parte din daunele provocate esofagului de acidul la care este expus continuu.
Dezavantajele uleiului de cocos
Imagine: 123rf Cel mai mare dezavantaj al gătirii cu ulei de cocos are de-a face cu consumul lui. Noi stim ulei de cocos pentru beneficiile sale , care provin din acizii săi grași cu lanț mediu. Cu toate acestea, consumul în exces de ulei poate duce și la anumite reacții adverse nedorite. Uleiul de cocos contine o cantitate mare de grasimi saturate, si este recomandat sa il consumam in cantitati mai mici. Toate beneficiile bune care vin odată cu consumul de ulei de cocos se pot transforma în dezavantaje din cauza consumului în exces.
Modalități de a consuma ulei de cocos
Înainte de a începe să gătiți cu ulei de cocos, este esențial să înțelegeți ce tip utilizați. Punctul de fum al ulei de cocos virgin este de 350°F - cel mai bun pentru coacere și fiert. Punctul de fum al uleiului de cocos rafinat este de 400°F, ceea ce îl face o opțiune mai bună pentru prăjire sau gătit la temperaturi mai ridicate.Pentru gatit: Uleiul de cocos este folosit în mod ideal într-o tigaie. Poate fi folosit fie pentru a prăji, fie pentru a prăji pește, pui, ouă sau legume.
Imagine: 123rf Pentru coacere: Când ești coacerea prăjiturii sau fursecuri, o poti folosi pentru aplicarea pe tigaie sau poti inlocui untul cu ulei de cocos. De asemenea, puteți ingera ulei de nucă de cocos stropindu-l pe pește sau pui înainte de a fi gătit în cuptor.
Imagine: 123rf Adăugați la cafea și ceai: Puteți adăuga ulei de cocos în cafea sau ceai, în cantități moderate (nu mai mult de o linguriță).
Imagine: 123rf Întrebări frecvente despre uleiul de cocos
Imagine: 123rf 
