Curry de pește bengali fără ceapă

Nu ratați

Acasă Gastronomie Non vegetarian Mâncare de mare Sea Food oi-Sanchita By Sanchita Chowdhury | Publicat: vineri, 16 august 2013, 6:43 [IST]

Odată cu creșterea prețurilor la ceapă, cu greu poate fi folosită în mâncarea noastră zilnică la fel de generoasă ca înainte. Deci, asta înseamnă că trebuie să renunțăm la consumul de ceapă bună? Nu neapărat pentru că noi, indienii, avem o soluție pentru orice. Deci, dacă nu vă permiteți să cumpărați „ceapa luxoasă”, atunci nu vă faceți griji. Iată o rețetă de pește fără ceapă, care va face din masa dvs. un deliciu complet.

Nimic nu-i încântă mai mult pe un bengali decât maacherul său preferat jhol și bhath (pește curry și orez). Așadar, bengalizii suferă mult pentru a experimenta obiectul lor preferat, peștele. Această rețetă provine și din bucătăria unei mame bengaleze, care este delicioasă, simplă, rapidă și bineînțeles preparată fără ceapă.





Curry de pește bengali fără ceapă

Așadar, citiți rețeta și încercați. Acesta are un gust chiar mai bun decât curry de pește cu ceapă!

Serveste: 4



Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Ingrediente



  • Pește (de preferință Rohu sau Hilsa) - 4 bucăți (de dimensiuni medii)
  • Cartof - 1 (tăiat felii subțiri)
  • Pasta de ghimbir - 1 spt
  • Ardei iute verde- 3 (fanta)
  • Semințe de chimen - 1 lingură
  • Pulbere de curcuma- 1spt
  • Pudră de ardei iute roșu - 1 lingură
  • Pudră de chimen - 1 lingură
  • Făină de orez - 1 lingură
  • Zahăr - 1 lingură
  • Sare- după gust
  • Ulei de muștar - 4 lingurițe
  • Apă- 1 & frac12 căni
  • Frunze de coriandru - 2 linguri (tocate)
  • Procedură

    1. Spălați și curățați bine bucățile de pește cu apă.
    2. Marinati bucatile de peste cu o jumatate de lingura de pudra de curcuma si sare.
    3. Încălziți două linguri de ulei de muștar într-o tigaie.
    4. Prăjiți bucățile de pește pe toate părțile timp de aproximativ 5-6 minute la flacără scăzută.
    5. După ce ați terminat, transferați bucățile de pește într-o farfurie și păstrați-le deoparte.
    6. Încălziți două linguri de ulei într-o tigaie și adăugați semințe de chimen. Se prăjește un minut.
    7. Adăugați pastă de ghimbir, ardei iute, cartofi și prăjiți la foc mediu timp de aproximativ un minut.
    8. Se amestecă pudra de curcuma, pudra de ardei iute roșu, pudra de chimen împreună în aproximativ o jumătate de cană de apă și se toarnă acest amestec în tigaie.
    9. Se sotează aproximativ 3-4 minute.
    10. Se adaugă sare, zahăr și aproximativ jumătate de cană de apă. Amesteca bine.
    11. Acum adăugați bucățile de pește prăjit. Fierbeti 3-4 minute la flacara medie.
    12. Acum amestecați făina de orez în aproximativ o jumătate de cană de apă și turnați-o în tigaie. Amestecați bine și asigurați-vă că nu se formează bulgări.
    13. Fierbeți încă câteva minute și apoi opriți flacăra.
    14. Ornează curry-ul de pește cu frunze de coriandru tocate.

    Serviți acest delicios curry de pește bengali cu orez aburit și mâncați fără ceapă.