Hanukkah, Festivalul Luminilor, începe pe 28 noiembrie, iar dacă nu v-ați hotărât cum sărbătorești (sau ce servești), noi te sprijinim. Sărbătoarea evreiască onorează Revolta Macabeilor împotriva asupritorilor lor, ceea ce a dus la rededicarea celui de-al Doilea Templu din Ierusalim. Legenda spune că menora templului este miraculos a ramas aprins timp de opt zile, chiar dacă a fost doar o cantitate mică de ulei (hai, vă amintiți cu toții de Rugrats episod). Astăzi, oamenii din întreaga lume își aprind simbolic propriile menorah timp de opt nopți, plus schimbă cadouri și împart câteva mese serios de delicioase. Având în vedere acest lucru, iată ghidul nostru pentru cea mai bună mâncare pentru Hanukkah de făcut în acest an, indiferent dacă sunteți găzduiți sau sunteți oaspete.
LEGATE DE: Cum să faci Latkes pentru Hanukkah (sau ori de câte ori o poftă)
Care sunt alimentele tradiționale de Hanukkah?
Iată câteva dintre elementele esențiale:
Iată cele 30 de rețete preferate de marcat pentru Hanukkah 2021, atât tradiționale, cât și moderne.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Cel mai crocant latkes de cartofi vreodată
Cheia pentru a face clătite de cartofi demne de saliva? Îndepărtând tot excesul de umiditate din legume, astfel încât acestea să fie super uscate când lovesc uleiul.
Obțineți rețeta
Mama 100 2. Minge de tăiței
Lucrul nostru preferat la acest vas de caserolă? Îl poți coace cu până la două zile înainte. Doar introduceți-l în cuptor pentru câteva minute pentru a se reîncălzi și este gata de devorat.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Miere Challah
Îți scoate în evidență cotletele de copt și nu necesită o secundă de frământare.
Obțineți rețeta
Mama 100 4. Piept evreiesc
Spre deosebire de pieptul de sud, care este de obicei gătit lent la căldură indirectă, acesta seamănă mult cu friptura la oală. Se fierbe într-un amestec savuros de bulion, roșii zdrobite și vin roșu .
Foodie Crush 5. Supă de bile Matzo cu chifteluțe de pui
Sigur, tăițeii sunt fragezi, iar chiftelele sunt dincolo de suculente. Dar adevărata vedetă aici este bulionul de pui de casă.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Sos de mere de scorțișoară de casă
Pentru că latke-urile devin singure fără părți de smântână și sos de mere.
Obțineți rețeta
Laura Wing și Jim Kamoosi7. Gogoși cu jeleu nu chiar de casă
Acest sufganiyot are un secret delicios care economisește timp: aluatul de biscuiți la conserva. Păstrează-l clasic cu jeleu de căpșuni sau zmeură.
Obțineți rețeta
Sanatoasa Yum 8. Salată israeliană
Patru legume + cinci capse de cămară = o parte drăguță, răcoritoare (și de neuitat).
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Varza de Bruxelles Latkes
Schimbați spuds cu cea mai versatilă legume de toamnă. N-ai mărunțit niciodată varza de Bruxelles până acum? Este super usor (chiar și fără robot de bucătărie).
Obțineți rețeta
Mama 100 10. Piept de vita la cuptor
Această frumusețe de cinci kilograme se gătește la cuptor, dar se mândrește și cu o frecare uscată aromată, un fel de hibrid între pieptul evreiesc și texan.
Simte-te bine mâncărului 11. Halloumi la grătar
Dacă familia ta nu amestecă carne și lactate, sări peste această parte. Dar dacă familia ta o face, această parte este sărată, acidulată și ridicol de simplu de făcut.
Sally's Dependenta de coacere 12. Rugelach
Această rețetă necesită umplutură cu zahăr brun și nucă scorţişoară , dar poti folosi in schimb si dulceata de zmeura si migdale sau chiar tartina de ciocolata-alune.
Bojon Gourmet 13. Latkes de cartofi dulci Harissa cu iaurt condimentat, mentă și rodie
Acestea nu sunt clătitele cu cartofi ale lui Bubbe. Acestea sunt acoperite cu un sos de iaurt gustos, înfrumusețat cu lămâie, usturoi și chimen.
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen14. Piept de ceapă franțuzesc
Favoritul tau supă confortabilă este mâncărime să renaască. Ai încredere în noi: puriștii de la masa ta nu vor lipsi de roșii.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Pâine cu banane și ciocolată Babka
Dacă credeți că toate babka sunt uscate, această rețetă vă va dovedi că vă înșelați. Bananele din aluat și streusel îl mențin super umed.
Obțineți rețeta
Proiect Cupcake 16. Plăcintă Hamantashen
S-ar putea să vedeți aceste prăjituri triunghiulare în magazine în timpul Purim, o sărbătoare care comemorează salvarea poporului evreu de la un oficial al Imperiului Persan. Sunt adesea pline de gem de caise, ciocolată tartinată sau gem de zmeură, dar nu ezitați să folosiți orice umplutură de fructe doriți.
Recoltă pe jumătate copt 17. Cheddar Latkes cu ierburi
Chiștelele de cartofi mărunțiți prăjite în ulei nu sunt suficient de delicioase, zici? Brânza poate rezolva asta.
Mama 100 18. Piept de vită cu ciuperci sălbatice
Porcini uscate și un kilogram de ciuperci sălbatice oferă un pumn serios de umami.
Proiect Cupcake 19. Challah cu mere condimentat cu crustă de covrigi
Sigur, este atât de minunat încât se pare că l-ai comandat de la o brutărie cușer elegantă. Dar suntem cel mai impresionați de cele două ingrediente ingenioase suc de mere glazură.
Mama 100 20. Charoset
Charoset , o latură făcută din fructe, nuci și vin roșu, reprezintă mortarul evreiesc înrobit folosit pentru a construi piramide și alte structuri. De obicei se servește la Paştele , dar aromele sale încă se potrivesc bine cu preparatele principale de Hanukkah.
Cina la Gradina Zoologica 21. Minge de tăiței
Încoronarea acestui fel de mâncare cu cremă dulce? Un strat de fulgi de porumb untoși, scorțișoară și zahăr (alias partea preferată a mesei copiilor).
Proiect Cupcake 22. Tzimmes mamei
Tzimmes este o tocană Ashkenazi făcută cu morcovi și fructe uscate, care este de obicei servită la Rosh Hashanah. Această versiune aruncă, de asemenea, conserva de ananas, mere și cartofi dulci în amestec.
Mama 100 23. Salată mixtă de salată verde cu vinaigretă de muștar
Se completează cu andive și radicchio. Servește buclele de parmezan pe o parte, în cazul în care unii dintre oaspeții tăi nu mănâncă carne și lactate împreună.
Drumul Yellow Bliss 24. Supă de bile Matzo
Ești la mai puțin de două ore distanță de acest clasic Hanukkah. Utilizați mărunțit cumpărat din magazin pui la rotisor pentru a economisi și mai mult timp.
Mama 100 25. Friptură de oală cu aragaz lent
Doar 15 minute de pregătire și această alternativă de piept este gata să fie pusă în Crockpot până când se înmoaie. Asigurați-vă că rezervați toate sucurile pentru mai bine reîncălzire .
Proiect Cupcake 26. Matzo Brei (Matzo prăjit)
Acest Paște comun mic dejun are un gust la fel de satisfăcător iarna. Gândește-te la asta ca la un amestec de matzo untos.
Sare și vânt 27. Superfood Ciocolata Mendianti
În cartea noastră, acestea sunt ca un gel de ciocolată foarte, foarte fantezist. Originar din Franța, un mendiant este un disc de ciocolată împânzit cu nuci și fructe uscate.
Mama 100 28. Matzo caramel acoperit cu ciocolată
Imaginează matzo crocant îngropat în straturi de caramel și ciocolată asemănător caramelei, apoi acoperit cu sare și alune. Ni se pare un miracol Hanukkah.
Cina la Gradina Zoologica 29. Tort cu mere scortisoara
De atunci, prăjitura cu mere este servită în mod obișnuit în timpul Rosh Hashanah merele iar mierea simbolizează speranța în timpul Anului Nou evreiesc. Alegeți un tip de măr de tartă pentru a coace, cum ar fi Granny Smiths .
Glume brutărie 30. Gogoși cu unt de arahide și jeleu
Avem senzația că copiii de la masa ta vor fi cu totul despre această întorsătură de nucă pe sufganiyot.
LEGATE DE: 16 rețete de școală veche pe care le făcea bunica ta evreică
