Iaurtul merge rău? Pentru că acea cadă din frigider a stat acolo de vreo două săptămâni

: Acest produs lactat bogat în proteine ​​este bogat în nutrienți și conține tulpini de bacterii și drojdie (de exemplu, probiotice ) care promovează sănătatea digestivă. Deci da, suntem foarte mari fani ai acestor lucruri. Acestea fiind spuse, cumpărăm uneori mai mult iaurt decât putem termina într-o săptămână. Deci, ceea ce vrem cu adevărat să știm este: iaurtul merge rău? Spoiler: Răspunsul la această întrebare este da, dar este mai mult decât atât. Citiți mai departe pentru tot ce trebuie să știți despre iaurt și siguranța alimentară, astfel încât să puteți profita la maximum de lactatele delicioase pe care le aveți în frigider.

Iaurtul merge rău?

Colegii iubitori de iaurt, ne pare rău, dar iată-l din nou: iaurtul într-adevăr merge prost și dacă mănânci iaurt prost, este o veste proastă (mai multe despre asta mai târziu). S-ar putea să vă întrebați cum se poate strica ceva care vă vine plin de bacterii și drojdie. Chestia este că iaurtul este plin bun bacterii, dar asta nu-l face să fie magic rezistent la creșterea tipului rău, de asemenea. Ca orice produs lactat, anumite condiții (în special temperaturile calde) încurajează dezvoltarea bacteriilor rele. De asemenea, iaurtul care a fost deschis se va strica mai repede decât un recipient nedeschis și conform USDairy.com , bacteriile... pot crește mai ușor în iaurturile cu adaos de zahăr și fructe. Deci, ce se întâmplă atunci când lași iaurtul tău să rămână binevenit în frigider (sau, mai rău, nu-i oferi niciodată un loc suficient de frig pe care să-l numești acasă)? Practic, deschideți ușa pentru ca mucegaiurile, drojdia și bacteriile cu creștere lentă să crească și să vă strice iaurtul. naiba. Dar niciodată să nu vă fie teamă de prieteni: pentru un câștig total, fără tango dureros cu produsul lactat acidulat preferat, asigurați-vă că îl depozitați corespunzător și dați-l o dată înainte de a încerca.



Cum să păstrați iaurtul pentru o durată de valabilitate maximă

Pentru o prospețime optimă și o durată de valabilitate optimă, iaurtul necesită refrigerare promptă la o temperatură de 40 de grade Fahrenheit sau mai puțin. (Sugestie: dacă frigiderul tău este mai cald decât atât, ceva nu funcționează bine.) Cu alte cuvinte, pune acel litru de bunătate grecească cremoasă în frigider imediat ce ajungi acasă de la magazin și readuceți-l la climatul său rece preferat. de îndată ce ai terminat să-l pui cu lingura într-un castron la ora micului dejun. Când sunt stocate în acest fel, experții de la USDairy.com și USDA și spuneți că termenul de valabilitate al iaurtului este de șapte până la 14 zile din ziua în care îl deschideți, indiferent a termenului de vânzare.



Deci, care este treaba cu data limită de vânzare?

Bună întrebare, răspuns surprinzător. Langa USDA propria recunoaștere a lui, orice dată pe care o vedeți pe ambalajul alimentelor dumneavoastră are prea puțin de-a face cu consumul în siguranță. (De unde nu știam acest lucru mai devreme?) Doar pentru a reitera: datele de expirare, de vânzare, de congelare și de expirare nu au nicio legătură cu siguranța alimentelor. (De aceea este, de asemenea, perfect sigur să mănânci ciocolată , cafea și chiar condimente De fapt, aceste date sunt destinate doar să ofere o cronologie vagă pentru o calitate optimă atât pentru comercianți cu amănuntul, cât și pentru consumatori – și sunt determinate de producători conform unei ecuații misterioase, nedezvăluite, care include o varietate a factorilor. Concluzia: Datele de ambalare trebuie luate cu un grăunte de sare.

Cum să-ți dai seama dacă iaurtul tău nu mai este proaspăt

Experții sunt de acord că datele de ambalare să fie al naibii, aveți șapte până la 14 zile pentru a vă consuma recipientul deschis de iaurt. Dar dacă ochii tăi ar fi mai mari decât stomacul și te-ai îndepărta de un castron neterminat cu chestia cremoasă? Răspuns: S-ar putea să vă bucurați de acel lactate într-o altă zi. Potrivit profesioniștilor de la USdairy.com, iaurtul care a fost lăsat afară poate fi încă refrigerat pentru a fi delectat în viitor, atâta timp cât nu a zăbovit la temperatura camerei mai mult de două ore (sau o oră la o temperatură de 90 de grade Fahrenheit și mai mult). ). Rețineți că acest timp de blat va reduce în mod semnificativ termenul de valabilitate al iaurtului dvs., așa că nu vă așteptați să revedeți acele resturi două săptămâni mai târziu - în schimb plănuiți să lucrați scurt cu acel iaurt într-o zi sau două.



Dacă credeți că ați urmat toate cele mai bune practici pentru depozitarea iaurtului, dar încă aveți un sentiment amuzant despre litrul din frigider, urmați doar aceste sfaturi de inspecție și veți putea afla unde se încadrează în spectrul de prospețime.

    Verificați dacă există lichid:De cele mai multe ori, puțină apă se va aduna pe suprafața iaurtului și asta este perfect - doar amestecați-o și bucurați-vă de gustare. Cu toate acestea, dacă observați un neobișnuit cantitatea de lichid așezată deasupra cremului, care ar putea fi un semn de alterare, așa că ar fi mai bine să iei o trecere. Miros:Un alt mod de a spune dacă iaurtul s-a stricat este pur și simplu să-i adulmești bine. Dar să știți că această metodă nu este sigură când vine vorba de iaurt care se află chiar pe marginea deteriorării, mai ales că simțul mirosului cuiva variază foarte mult de la o persoană la alta. Cu toate acestea, la fel ca laptele stricat, puțini ar greși mirosul unui iaurt cu adevărat rânced. Coagulare: Dacă din frigider a ieșit un litru de iaurt, odată neted și cremos, cu puțină textură suplimentară, probabil că cel mai bine este să-l aruncați. Coagul este un semn că iaurtul a cunoscut zile mai bune. Matrite:Acesta este o idee deloc, dar dacă vedeți vreo dovadă de mucegai - alb, verde sau orice culoare de creștere - pe iaurt, (nu) sărutați la revedere. Din cauza conținutului de apă, iaurtul care a stat prea mult timp în frigider este predispus la mucegai... și vă va face rău.

La ce să vă așteptați dacă ați mâncat accidental iaurt stricat

Dacă iaurtul tău stricat provine dintr-un recipient nedeschis, atunci probabil că vei suferi doar puține dureri de stomac, specialistul în siguranța alimentară Benjamin Chapman, PhD, profesor la Universitatea de Stat din Carolina de Nord, spuse Sanatatea femeilor . Dacă mănânci iaurt stricat dintr-un recipient deschis, atunci este posibil să ai câteva crampe de stomac dureroase și diaree (posibil greață) la scurt timp după ingerare. Dar în ambele cazuri, iaurtul va avea un gust prost, ceea ce înseamnă că probabil nici nu veți dori să-l mâncați în primul rând.

Notă: Dacă vă simțiți rău după ce ați mâncat nepasteurizat (adică lapte crud) iaurt, simptomele dumneavoastră vor fi probabil mai severe. Conform CDC , orice iaurt făcut cu lapte nepasteurizat ar putea fi contaminat cu niște germeni destul de urâți - listeria, salmonella, campylobacter și E coli , a numi câteva. Solicitați asistență medicală dacă aveți simptome de deshidratare asociate cu bolile alimentare.



LEGATE DE: Cele mai bune 8 iaurturi fără lactate pe care le poți cumpăra