Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- IPL 2021: Am lucrat la bătălia mea după ce am fost trecut cu vederea la licitația din 2018, spune Harshal Patel
- Sharad Pawar va fi externat din spital în 2 zile
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Datoriile AGR și ultima licitație de spectru ar putea afecta sectorul telecomunicațiilor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit își amintește sărbătorirea festivalului de bun augur alături de familia ei
- Rezervările Mahindra Thar traversează 50.000 de etape în doar șase luni
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Gujiya este o rețetă tradițională dulce din nordul Indiei, care este pregătită pentru multe festivaluri sau, în general, pentru toate funcțiile. Gujiyele sunt produse de patiserie prăjite cu o umplutură dulce în interior. Se mai numește karanji, singura diferență fiind umplutura. Gujiya este, de asemenea, fabricat în India de Sud cu o umplutură de cocos-jaggery și se numește kajjikayallu sau karjikai.
Mawa / khoya gujya este clare și fulgi la exterior și conține o umplutură făcută din khoya, sooji, zahăr și fructe uscate. Gujiya este o delicatesă plictisitoare și consumatoare de timp și important este să obțineți aluatul perfect. Este o procedură lungă și, prin urmare, trebuie planificată meticulos, înainte de a face acest dulce acasă.
Dacă sunteți dornici să pregătiți acest dulce delicios acasă, continuați să citiți procedura pas cu pas împreună cu imaginile și un videoclip despre cum să faceți mawa gujiya.
VIDEO REȚETĂ GUJIYA
Rețetă Gujiya | Cum să faci Mawa Gujiya acasă | Rețetă Mawa Karanji | Fried Khoya Rețetă GuJiya Rețetă Gujiya | Cum să faci Mawa Gujiya acasă | Rețetă Mawa Karanji | Fried Khoya Gujiya Rețetă Timp de pregătire 1 ore Timp de gătit 2H Timp total 3 oreRețetă de: Priyanka Tyagi
Tipul de rețetă: Dulciuri
Serveste: 12 bucati
Ingrediente-
Ghee - 5 linguri
Făină multifuncțională (maida) - 2 căni
Sare - 1/2 linguriță
Apă - 1/2 cană
Grâu (sooji) - 1/2 cană
Khoya (mawa) - 200 g
Nuci de caju tocate - 1/2 cană
Migdale mărunțite - 1/2 cană
Stafide - 15-18
Zahăr pudră - 3/4 cană
Pulbere de cardamom - 1/2 linguriță
Ulei pentru prăjit
Muji Gujiya
Cum să vă pregătiți-
1. Luați maida într-un castron mare și adăugați 3 linguri de ghee.
2. Se amestecă bine și apoi se adaugă 1/4 cană de apă, încetul cu încetul, pentru a o frământa într-un aluat ușor rigid.
3. Adăugați 2 până la 3 picături de ghee și frământați din nou.
4. Acoperiți-o cu o cârpă umedă de bucătărie și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute.
5. Între timp, turnați sooji într-o tigaie încălzită și prăjiți-l uscat pe flacără medie, până devine maro deschis. Păstrați-l deoparte pentru a se răcori.
6. Apoi, adăugați khoya într-o tigaie încălzită.
7. Adăugați o jumătate de linguriță de ghee și amestecați bine.
8. Amestecați continuu pentru a evita arderea și gătiți până când khoya părăsește părțile laterale ale cratiței și începe să se adune în centru.
9. Scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească complet.
10. Se toarnă o jumătate de lingură de ghee într-o tigaie încălzită.
11. Adăugați nucile de caju tăiate, migdalele și stafidele.
12. Se amestecă bine până când fructele uscate sunt prăjite.
13. Scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească corespunzător.
14. Luați khoya răcit într-un castron și adăugați sooji prăjit.
15. În plus, adăugați fructele uscate prăjite și pulberea de cardamom. Nu uitați, toate ingredientele umpluturii trebuie răcite complet înainte de a adăuga zahăr.
16. Adăugați zahăr pudră și amestecați bine.
17. Ungeți-vă mâinile cu ulei.
18. Luați puțin din aluat și rotiți-l între palme pentru a obține o bilă rotundă netedă și formați-o ca o peda.
19. Rolați aluatul în săraci plate folosind un sucitor.
20. Între timp, ungeți mucegaiul gujiya cu ulei.
21. Așezați aluatul plat poori în el.
22. Adăugați amestecul de khoya ca umplutură și aplicați apă pe toate părțile aluatului, astfel încât să se etanșeze corect.
23. Închideți matrița și apăsați părțile laterale ale acesteia.
24. Scoateți excesul de aluat și adăugați-l la aluatul rămas.
25. Apăsați din nou părțile laterale și deschideți cu grijă și scoateți gujiya din matriță.
26. Acoperiți gujiya cu o cârpă.
27. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul adânc pe o flacără medie pentru prăjire.
28. Puteți testa dacă uleiul are temperatura potrivită luând puțin aluat și aruncându-l în ulei. Dacă pluteste imediat deasupra în loc să se scufunde, înseamnă că uleiul este suficient de fierbinte.
29. Puneți ușor câteva bucăți de gujiya la prăjit pe o flacără medie.
30. Prăjiți-le până devin maronii aurii și rotiți-le cu grijă pentru a găti pe cealaltă parte. (Fiecare set de gujiya poate dura aproximativ 10-15 minute pentru a găti.)
31. După ce ați terminat, transferați-le pe o farfurie de servire.
- 1. Adăugați suficientă apă în timp ce faceți aluatul pentru a obține un aluat rigid și dur. Nu ar trebui să fie prea lipicios.
- 2. Aluatul trebuie să fie acoperit cu o cârpă umedă pentru a evita uscarea acestuia.
- 3. Soojiul trebuie prăjit până când mirosul brut al soojiului dispare.
- 4. În timp ce rulați aluatul plat cu sucitorul, păstrați aluatul rămas acoperit. Dacă nu, s-ar putea usca.
- 5. Dimensiunea aluatului rulat trebuie să fie cu un centimetru mai mare decât matrița. Acest lucru îi permite să obțină o formă adecvată a gujiya.
- 6. Asigurați-vă că nu adăugați prea mult umplutură, altfel gujiya s-ar putea rupe în timp ce se prăjește.
- 7. Apa trebuie adăugată la marginile aluatului înainte de a închide matrița pentru a o sigila corespunzător.
- 8. Acest dulce poate fi făcut și cu alte umpluturi.
- 9. Poate fi și scufundat în sirop de zahăr după prăjire.
- Dimensiune de servire - 1 bucată
- Calorii - 200
- Grăsime - 8 g
- Proteine - 2 g
- Glucide - 30 g
- Zahar - 18 g
- Fibră - 1 g
PAS CU PAS - CUM SE FACE GUJIYA
1. Luați maida într-un castron mare și adăugați 3 linguri de ghee.
2. Se amestecă bine și apoi se adaugă 1/4 cană de apă, încetul cu încetul, pentru a o frământa într-un aluat ușor rigid.
3. Adăugați 2 până la 3 picături de ghee și frământați din nou.
4. Acoperiți-o cu o cârpă umedă de bucătărie și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute.
5. Între timp, turnați sooji într-o tigaie încălzită și prăjiți-l uscat pe flacără medie, până devine maro deschis. Păstrați-l deoparte pentru a se răcori.
6. Apoi, adăugați khoya într-o tigaie încălzită.
7. Adăugați o jumătate de linguriță de ghee și amestecați bine.
8. Amestecați continuu pentru a evita arderea și gătiți până când khoya părăsește părțile laterale ale cratiței și începe să se adune în centru.
9. Scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească complet.
10. Se toarnă o jumătate de lingură de ghee într-o tigaie încălzită.
11. Adăugați nucile de caju tăiate, migdalele și stafidele.
12. Se amestecă bine până când fructele uscate sunt prăjite.
13. Scoateți-l din aragaz și lăsați-l să se răcească corespunzător.
14. Luați khoya răcit într-un castron și adăugați sooji prăjit.
15. În plus, adăugați fructele uscate prăjite și pulberea de cardamom. Nu uitați, toate ingredientele umpluturii trebuie răcite complet înainte de a adăuga zahăr.
16. Adăugați zahăr pudră și amestecați bine.
17. Ungeți-vă mâinile cu ulei.
18. Luați puțin din aluat și rotiți-l între palme pentru a obține o bilă rotundă netedă și formați-o ca o peda.
19. Rolați aluatul în săraci plate folosind un sucitor.
20. Între timp, ungeți mucegaiul gujiya cu ulei.
21. Așezați aluatul plat poori în el.
22. Adăugați amestecul de khoya ca umplutură și aplicați apă pe toate părțile aluatului, astfel încât să se etanșeze corect.
23. Închideți matrița și apăsați părțile laterale ale acesteia.
24. Scoateți excesul de aluat și adăugați-l la aluatul rămas.
25. Apăsați din nou părțile laterale și deschideți cu grijă și scoateți gujiya din matriță.
26. Acoperiți gujiya cu o cârpă.
27. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul adânc pe o flacără medie pentru prăjire.
28. Puteți testa dacă uleiul are temperatura potrivită luând puțin aluat și aruncându-l în ulei. Dacă pluteste imediat deasupra în loc să se scufunde, înseamnă că uleiul este suficient de fierbinte.
29. Puneți ușor câteva bucăți de gujiya la prăjit pe o flacără medie.
30. Prăjiți-le până devin maronii aurii și rotiți-le cu grijă pentru a găti pe cealaltă parte. (Fiecare set de gujiya poate dura aproximativ 10-15 minute pentru a găti.)
31. După ce ați terminat, transferați-le pe o farfurie de servire.
