Indiferent dacă ai recoltat ultima recoltă de casă sau doar că ai poftă de dovlecei de vară, dovlecelul înseamnă mult mai mult decât să-l feliezi în monede sau să-i faci zood. Ați încercat vreodată să vă radeți dovlecelul? Pregătirea simplă face un adaos fin la orice fel de mâncare de paste sau o parte ușor sotă și este o componentă esențială pentru pâinea rapidă preferată a tuturor. Iată exact cum să radi dovlecelul rapid și curat, astfel încât să poți începe gătitul, stat.
Pasul 1: Spală-ți dovlecelul
Nu trebuie să vă curățați dovlecelul pentru a găti sau coace cu el - atâta timp cât îi veți spăla bine pielea subțire, nu vă va face rău. (Aceasta fiind spuse, dacă nu vă place textura și doriți să o curățați, mergeți mai departe.) Uneori, magazinele alimentare vând dovlecel acoperit cu ceară ca conservant. Dacă dovleceii tăi sunt epilați cu ceară, cu siguranță vei dori să îndepărtezi acel strat, fie frecând dovlecelul sub jet de apă cu o perie moale, fie ștergându-l cu puțin suc de lămâie sau oțet alb.
Pasul 2: Alegeți metoda dvs. de gratare
Nicio surpriză aici: există mai multe moduri de a rade un dovlecel. A primit o robot de bucatarie cu un atașament de grătar? Da, asta va rade dovlecelul cu viteza fulgerului. Lucrul cu a razatoarea cutie ? Și asta va duce la bun sfârșit treaba. Alegeți otrava și configurați-vă stația de răzătoare (adică, conectați robotul de bucătărie sau puneți răzătoarea într-un castron sau deasupra unor prosoape de hârtie). Și atenție, probabil că nu doriți să radați dovlecelul cu un microplan. Rezultatul final va fi mai moale și mai piure decât doriți (și va dura mult timp să ajungeți acolo).
Pasul 3: Radeți dovlecelul
Momentul este aici și ești atât de pregătit pentru el: este timpul să dai dovlecelul pe răzătoare. Mai întâi, tăiați tulpina dacă este încă intactă. Dacă utilizați un robot de bucătărie dotat cu un accesoriu de răzătoare, puteți alimenta apoi dovleceii pe lungime prin tub, cu mașina în funcțiune. Dacă o procedați de modă veche, radeți dovlecelul pe găurile mari ale răzătoarei, așa cum ați face cu o bucată de brânză cheddar. De asemenea, poate fi util să tăiați dovlecelul în bucăți mai mici, mai ales dacă este un dovleac deosebit de mare.
Și voilà, aveți dovlecel ras gata pentru orice capodopera pe care o pregătiți. Ai nevoie de câteva idei pentru a începe? Ne place să servim orez cu dovlecei ca garnitură simplă (dar gustoasă) sau schimb cu conținut scăzut de carbohidrați pentru lucruri adevărate. Iar conținutul de apă din acel dovleac va face cea mai umedă pâine cu dovlecei de pe bloc.
LEGATE DE: Iată cum să rad ghimbir fără a face o mizerie completă
