Întrebați un bucătar despre cel mai bun mod de a face acest lucru curățați usturoiul , și veți primi un răspuns diferit de fiecare dată. Singurul lucru care este unanim este că este o pacoste. Ne-am gândit că am încercat fiecare truc care economisește timp din carte (rulând-o în palme, zdrobindu-l ușor cu un cuțit, aruncându-l pe tabla de tăiat în înfrângere) până când am auzit despre metoda apei de fierbere.
Se pare că tendința a început cu Great British Bake-Off noul serial Netflix al câștigătorului Nadiya Hussain, Timpul lui Nadiya de a mânca . În primul episod, ea curăță două capete întregi de usturoi în aproximativ un minut, înmuiând cățeii într-un castron cu apă clocotită. Dar după câteva cercetări pe internet, am descoperit că nu este de fapt un nou truc; există pe forumurile alimentare care datează din 2012, deoarece căutarea unei modalități ușoare de a curăța usturoiul este eternă. Eram sceptici. A trebuit să încercăm asta acasă.
Am pornit ibricul, am rupt câțiva căței de usturoi din depozitul nostru și am îndepărtat coaja subțire, de hârtie. Le-am aruncat într-un castron mic și am privit cum apa dă în clocot. (Glumesc, cam.) Când în sfârșit a fost suficient de fierbinte, am turnat-o peste cuișoare pentru a le acoperi complet, am stabilit un cronometru pentru un minut și am așteptat. Când a venit timpul să ne decojim, am scurs apa, ne-am ars degetele și ne-am apucat de treabă. Cojile s-au eliberat din usturoi destul de ușor, dar cățeii erau încă fierbinți.
Verdictul final? Trucul funcționează, sigur. Dar cu siguranță a durat mai mult timp pentru a aduce apa la fierbere decât pentru a curăța cuișoarele cu mâna și eram prea nerăbdători să așteptăm să se răcească. Metoda poate veni în mână pentru o cantitate mare de usturoi (cum ar fi cele două capete întregi ale lui Hussain), dar pentru câțiva căței, nu economisește timp în mod semnificativ.
Înapoi ladesentabla de taiere.