Investiția într-un aparat de bucătărie nu implică doar compararea prețurilor, mărcilor și modelelor. De asemenea, trebuie să înțelegeți funcționarea aparatelor, astfel încât să puteți cumpăra unul care se potrivește nevoilor dumneavoastră. Un exemplu: cuptoare! Cu termeni ca cuptor cu microunde cu convecție , cuptorul cu microunde și OTG fiind populare, poate fi dificil să faci o alegere fără a ști ce este cel mai bine pentru cerințele tale. Pentru cei neinițiați, iată un ghid util pentru înțelegerea gătirii prin convecție și a altor tipuri diferite de cuptoare.
Imagine: Shutterstock unu. Ce este un cuptor cu microunde cu convecție?
Două. Care sunt utilizările cuptorului cu microunde cu convecție?
3. Este cuptorul cu microunde cu convecție mai bun decât cuptorul cu microunde și OTG?
Patru. Întrebări frecvente
Ce este un cuptor cu microunde cu convecție?
Acest tip de cuptor este un multifuncțional, care oferă funcții precum dezghețare, încălzire, gătit, grătar, coacere și prăjire. Diferența dintre cuptoarele cu microunde cu convecție și cuptoarele cu microunde constă în faptul că acestea din urmă emite unde care sări în jurul cuptorului cu microunde. Odată ce aceste valuri intră în contact cu alimentele, moleculele de apă din alimente devin excitate; aceasta generează căldură și gătește mâncarea.
Imagine: Shutterstock Pe de altă parte, într-un cuptor cu microunde cu convecție, elementul de încălzire este asistat de un ventilator care forțează mișcarea aerului în jurul cuptorului și îl încălzește complet, gătind astfel alimentele uniform din interior spre exterior. Cuvântul convecție provine din latinescul „convecție”, adică wafture.
Convecția este de fapt o modalitate de schimb de căldură bazată pe principiul mișcării naturale a aerului – aerul rece, atunci când este încălzit, se ridică, iar stratul superior de aer se răcește, devine mai greu și curge în jos. Datorită acestei circulații continue a aerului, cuptoarele cu convecție pot atinge temperaturi de 200°C, cu ventilatorul oprindu-se și pornind după cum este necesar pentru a menține temperatura.
Imagine: Shutterstock Rețineți că există diferite tipuri de cuptoare cu convecție – un cuptor cu microunde cu convecție normal are un ventilator în spate, în timp ce un cuptor cu convecție adevărat sau un cuptor cu convecție european are elementul de încălzire plasat în spatele ventilatorului. Ca atare, un adevărat cuptor cu convecție distribuie aerul cald în loc să circule aerul preîncălzit ca primul, oferind astfel rezultate mai bune la gătit. Pe lângă aceasta, geamănă sau duală cuptoare cu microunde cu convecție două ventilatoare, unul de fiecare parte a cuptorului. Aceste ventilatoare funcționează simultan sau alternativ pentru a circula aerul în interiorul cuptorului.
Bacsis: Cumpărarea unui cuptor cu microunde cu convecție poate fi cel mai bun lucru pentru bucataria ta având în vedere că acest tip de cuptor are mai multe moduri de gătit, spre deosebire de doar câteva, așa cum se vede în cuptorul cu microunde normal sau OTG-uri .
Care sunt utilizările cuptorului cu microunde cu convecție?
Imagine: Shutterstock Datorită modului în care funcționează cuptorul cu microunde cu convecție, ele pot fi folosite pentru a coace și prăji alimentele la perfecțiune, care altfel ar fi supragătite la exterior și crude în interior într-un cuptor cu microunde obișnuit. Circulația aerului cald în interiorul unui cuptor cu microunde cu convecție face ca aparatul cel mai bun opțiune pentru gătirea alimentelor care necesită chiar rumenire, crocante sau caramelizare la suprafață, prăjirea sau încălzirea uniformă a cărnii și legumelor și coacerea tuturor, de la plăcinte și prăjituri până la pizza!
Bacsis: Utilizați diferitele moduri într-un cuptor cu convecție pentru a găti o varietate de feluri de mâncare prin coacere, prăjire, grătar și multe altele.
Este cuptorul cu microunde cu convecție mai bun decât cuptorul cu microunde și OTG?
Imagine: Shutterstock Un cuptor cu convecție este cu siguranță mai bun decât un cuptor cu microunde obișnuit sau un OTG. În timp ce un cuptor cu microunde are doar un singur mod pentru gătirea și încălzirea alimentelor, un OTG sau cuptor, prăjitor de pâine, grătar poate fi folosit pentru a găti folosind metode variate . Cu toate acestea, un cuptor cu microunde cu convecție, așa cum am menționat mai devreme, oferă tot ce este mai bun din ambele lumi, deoarece prezintă toate aceste metode de gătit.
Imagine: Shutterstock Iată câteva avantaje ale utilizării unui cuptor cu microunde cu convecție:
- Căldura este distribuită uniform în cuptor, ceea ce oferă o gătire uniformă
- Excelent pentru rumenirea articolelor pe exterior și pentru gătirea alimentelor la un exterior crocant - asigură o dezghețare uniformă, cruste de patiserie perfect aurii și multe altele
- Varietate de metode de gătit din care puteți alege pentru a face o gamă largă de preparate dulci și sărate
- Gătitul este simplificat cu opțiunile de meniu prestabilite
- Alimentele sunt gătite mai repede și mai bine în comparație cu alte tipuri de cuptoare
Bacsis: Un cuptor cu convecție are mai multe avantaje față de cuptorul cu microunde sau un OTG. Bucurați-vă de gătit și de preparate perfect coapte, optând pentru prima!
Întrebări frecvente
Î. Ce tip de tigăi aveți nevoie pentru un cuptor cu microunde cu convecție?
LA. Alegeți cu atenție ustensilele pentru cuptorul cu microunde; rețineți că tipul de ustensilă vă utilizați în cuptorul cu microunde cu convecție cuptorul ar trebui să depindă de modul de gătit pe care îl utilizați.
Imagine: Shutterstock Iată câteva indicații de care trebuie să țineți cont:
- Metalul reflectă cuptorul cu microunde, așa că nu folosiți niciodată ustensile metalice când gătiți, încălziți sau dezghețați alimentele în modul cuptor cu microunde. Se pot folosi sticlă, hârtie, plastic rezistent la microunde și ustensile ceramice, dar evitați utilizarea articolelor ceramice sau ceramicii cu acoperire sau modele metalice.
- Ustensilele metalice și folie pot fi folosite la gătitul prin convecție.
- Verificați întotdeauna dacă ustensilele sunt sigure pentru cuptor înainte de utilizare. Dacă nu sunteți sigur, testați-le înainte de a le găti - în cuptor, puneți o cană plină cu apă în sau lângă ustensilele de care nu sunteți sigur, încălziți timp de un minut în modul cuptor cu microunde. Verificați temperatura apei și a ustensilului; dacă apa este fierbinte și ustensilul rece, este sigur pentru cuptorul cu microunde, dar dacă ustensila se încinge, abțineți-l de la a o folosi pentru gătirea cu microunde.
- Evitați să folosiți farfurii de hârtie și recipiente de plastic în modul de convecție sau grătar. Evitați să folosiți farfurii de hârtie imprimate pentru cuptorul cu microunde. Citiți etichetele înainte de a folosi farfurii de hârtie reciclabilă în cuptorul cu microunde; evitați dacă nu sunteți sigur de compoziție.
- Nu utilizați niciodată polistiren containere în orice mod al cuptorului cu microunde cu convecție, deoarece acestea se pot topi din cauza căldurii.
- Alegeți dimensiunea corectă a ustensilelor de cuptor, asigurându-vă că există un spațiu de cel puțin un inch între ustensile și pereții cuptorului și partea de sus.
Imagine: Shutterstock Î. Care sunt dezavantajele unui cuptor cu microunde cu convecție?
LA. Citiți mai departe pentru câteva dezavantaje ale unui cuptor cu convecție înainte de a face o achiziție:- Nu au un element de încălzire inferior, așa că alimente precum plăcintele și pizza pot avea o rumenire limitată la bază.
- Cavitatea cuptorului este adesea mică în aceste cuptoare, ceea ce înseamnă că puteți găti doar un aliment o dată.
- Un cuptor cu microunde cu convecție are de obicei interioare din oțel inoxidabil, ceea ce poate îngreuna curățarea.
- Gătitul alimentelor grase sau grase poate face ca uleiul să stropească pe pereții interiori ai cuptorului, coacend aceste pete în timp și făcându-le greu de îndepărtat.
- Dacă nu curățați cuptorul după fiecare utilizare, reziduurile coapte se pot acumula și pot face gătitul în modul cuptor cu microunde ineficient.
Imagine: Shutterstock Î. Cum să aleg cuptorul cu microunde cu convecție potrivit pentru bucătăria mea?
LA. Verificați acești parametri principali înainte cumpărând noul cuptor :
Imagine: Shutterstock
