Ah, amestec de clătite. Este o înșelăciune pe care nu suntem niciodată prea mândri să ne bazăm la ora micul dejun. Dar pe care ar trebui să-l cumperi? De unde știi ce amestecuri îți vor da flapjacks aurii-maronii, ușoare ca aerul și care vor cădea? Nu vă temeți, prieteni iubitori de sirop. Suntem aici pentru a vă ajuta. Prezentând cel mai bun mix de clătite pe care îl puteți cumpăra de la supermarket, evaluat după valoare, calitate, puf, aspect și gust.
LEGĂTATE: Cum să reîncălziți clătitele pentru un mic dejun ușor (și delicios) toată săptămâna
Taryn Pire11. Krusteaz Light & Fluffy Buttermilk Complete
Cele mai pufoase clătite
În 1932, o femeie pe nume Rose Charters și-a propus să creeze amestecul perfect pentru plăcintă ușor. Ea a numit-o crusta de plăcintă Krusteaz și restul e istorie. Când am încercat Krusteaz Complete, ne-am dat seama că aluatul cu doar adăugare de apă necesita mai puțin lichid decât celelalte amestecuri complete de pe lista noastră. Drept urmare, aluatul a fost lipicios și elastic. Nu ne-am îngrijorat prea mult cu privire la bulgări, deoarece instrucțiunile fiecărei mărci ne-au avertizat să nu amestecăm prea mult. Odată ce aluatul a fost combinat, îl lăsăm să stea timp de două minute conform instrucțiunilor din cutie. Acest lucru ajută aluatul să se îngroașe. S-a rumenit frumos și s-a umflat și mai frumos; clătitele aveau o înălțime impresionantă și cruste exterioare. Culoarea lor era destul de asemănătoare cu cea din imagine pe cutie, cu excepția faptului că exteriorul clătitelor s-a întunecat mai repede decât centrele. După gust, erau groase, pufoase și aveau o dulceață plăcută, deși nu s-au întins așa cum ne-am dorit. Au ajuns ca niște dolari de argint groși și copios, care ne vor ține cu siguranță plini până la prânz. S-ar putea să adăugăm mai multă apă decât este indicat data viitoare.
Total: 86/100
Taryn Pire10. Hungry Jack Complete Extra Light & Pufos
Cea mai tradițională aromă
Dacă îți plac stick-ul de coaste, flapjacks pufoase ca norii, acesta este amestecul pentru tine. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați apă și să lăsați aluatul să stea timp de 3 minute. Aluatul este super gros și nu se întinde deloc în tigaie. Fii cu ochii pe fundul clătitelor, deoarece bulele vor dura mult să se arate deasupra. Odată ce se gătesc, capătă o creștere serioasă și devin destul de umflați și uniform maronii. Se laudă cu aromă clasică de clătite care vă va aminti de excursiile de noapte târziu la restaurantul local. Rumenirea oferă o aromă crocantă de clătite carbonizate pe care suntem dornici să o înăbușim în unt. P.S., dacă ai acasă copii iubitori de stropire, surprinde-i cu Funfetti Complete clătite (tot de Hometown Food Company) într-o dimineață. Sunt moi, groaznice, nu prea pufoase și umede.
Total: 86/100
Taryn Pire9. Whole Foods Market 365 Everyday Value Organic Buttermilk Pancake & Waffle Mix
Cea mai flexibila reteta
Lucrul nostru preferat la amestecul acestui magazin alimentar este cât de repede și liber se joacă cu instrucțiunile rețetei. Nu vrei să folosești un ou? Bine de către ei. Vrei să folosești apă sau lapte de nuci în loc de lapte? Mai multă putere pentru tine. Vă întrebați cât de mult aluat să folosiți per clătită sau cât timp să așteptați înainte de a întoarce? Va trebui să-l faci. Flexibilitatea primește puncte mari în cartea noastră. Clatitele au devenit maro auriu si s-au umflat frumos. Deoarece punga nu spunea cât să folosim per clătită, am jucat în siguranță și am turnat ¼ valoare de ceașcă pentru fiecare, deoarece majoritatea de pe această listă au recomandat această sumă. Am constatat că clătita – deși moale, moale și aluoasă – a rămas puțin crudă și umedă la exterior, așa că am folosit puțin mai puțin pentru următoarele câteva. Clătitele aveau o textură grozavă, dar aveau un gust destul de simplu. Untul și siropul pot rezolva asta.
Total: 86/100
Taryn Pire8. Amestecul complet de clătite și vafe cu zară al doamnei Butterworth
Cel mai nostalgic
Avem amintiri frumoase din copilărie despre clătitele făcute de mama. Acestea miroseau exact ca cele pe care ni le amintim, de genul pe care am ajutat-o să se amestece când abia le vedeam peste tejghea sau le-am furișat niște fulgi de ciocolată când ea nu se uita. Au gust dulce și untos și cer să fie înăbușiți într-o cantitate excesivă din siropul tău preferat. Spre deosebire de alte amestecuri complete, acesta nu ne-a instruit să lăsăm aluatul să stea înainte de a-l găti. În plus, a necesitat mai multă apă decât Krusteaz, ceea ce a condus la un aluat mult mai subțire. Cu toate acestea, clătitele încă au primit ceva înălțime în tigaie. Au devenit foarte netede și constant aurii la exterior și coboară foarte ușor.
Total: 87/100
Taryn Pire7. Stonewall Kitchen Farmhouse Mix de clătite și vafe
Cel mai bun pentru a servi oaspeții
Nu lăsați aluatul mai subțire decât de obicei să vă sperie. Curabilitatea sa permite clătitei să se întindă în clipa în care lovește grătarul. Bulele se formează uniform pe toată suprafața sa, ceea ce face un răsfăț pitoresc de dimineață, demn de companie de brunch. Este un aluat complet, în ciuda faptului că este subțire și nu necesită timp de odihnă îngroșat. Răspândirea inerentă are ca rezultat o clătită mare, drăguță, aurie, ceea ce este un plus. Dezavantajul este că, dacă nu aveți o grătar mare, veți face câte o clătită pe rând în mijlocul tigaii. Deși poate fi plictisitor, aspectul lor impecabil dă roade. Aroma lor este de asemenea plăcută; Stonewall Kitchen folosește făină de grâu și porumb cu extract de orz cu malț în loc de făină de orz cu malț, ca multe alte mărci. S-au dovedit cu adevărat moi și aerisite, o bază excelentă pentru orice garnitură dorește inima ta. P.S.: Folosiți unt sărat în aluat. Ai încredere în noi.
Total: 87/100
Taryn Pire6. Aunt Jemima Mix complet complet de clătite și vafe
Cel mai bun profit pentru banii tăi
Amestecul complet de clătite este prietenul nostru în diminețile groggy. Nu este nevoie să spargi un ou sau să topești untul. Doar adăugați apă și voilà - micul dejun este servit. Și cu o cutie atât de mare, ai putea hrăni întreaga clasă a copilului tău într-o clipă. În timp ce cutia mare este o afacere stelară (vorbim 3 cenți o clătită, oameni buni), ne-a fost greu să turnăm amestecul din gura laterală a cutiei. Lucrurile au devenit puțin dezordonate, dar orice; vom suferi foarte puțin pentru o înțelegere. Aluatul era mai gros decât al doamnei Butterworth, dar nu la fel de gros ca Krusteaz. Instrucțiunile ne spuneau să-l lăsăm să se odihnească 10 minute, așa că ne-am setat cronometrul de bucătărie și am fost obligați. A făcut o mare diferență, pentru că clătitele au ieșit aproape excesiv de pufoase. Textura lor era puțin uscată și mestecată. S-ar putea să nu fi fost cele mai simetrice sau atrăgătoare clătite din grămadă, dar ne verifică toate cutiile în ceea ce privește aromă, comoditate și valoare. Mătușa Jemima este în prezent în curs de schimbări după ce Quaker Oats a anunțat că va fi retragerea mărcii datorită rădăcinilor sale rasiste, dar amestecul mereu popular va rămâne neschimbat chiar și sub un nou nume.
Total: 88/100
Taryn Pire5. Bisquick Original Pancake and Baking Mix
Cel mai ușor amestec de upgrade
Uneori vrei să-ți servești oaspeților la brunch clătite din cutie... fără ca ei să știe. Amestecul lui Bisquick permite cele mai aspre upgrade-uri și nici măcar nu va trebui să-l arătați datorită *două* rețete de clătite de pe cutie. Tot ce aveți nevoie pentru a face rețeta standard este lapte și ouă. Le-am încercat mai întâi și au căpătat o culoare aurie deschisă. După gust, au fost puțin uscate și mai puțin dulci decât se dorește. Pentru restul aluatului, am folosit rețeta pentru clătitele supreme prezentate pe cutie, care primesc zahăr, praf de copt, ulei vegetal și vanilie. La fel ca și rețeta de scurtătură, aluatul era gros, dar suficient de subțire pentru a fi turnat. Bulele nu ies la suprafață atât de repede pe cât te-ai putea aștepta, așa că fii cu ochii pe partea de jos pentru a răsturna. Datorită prafului de copt, devin mai pufoase și mai aerisite decât rețeta obișnuită. Vanilia și zahărul îl fac și mai dulce. Devin mai moi și puțin mai închise la culoare decât rețeta simplă. Dacă aveți timp, cu siguranță dați totul cu acest amestec.
Total: 89/100
Taryn Pire4. Bob’s Red Mill Homestyle Pancake and Waffle Mix
Cea mai bună rumenire
Acest amestec complet nu este OMG și conține zară, unt, ouă, smântână de tartru și făină (făină de grâu și orz cu malț) pentru care este faimos Bob's Red Mill. Amestecul necesită puțin mai puțină apă decât alte amestecuri complete și fără timp de așteptare pentru a îngroșa aluatul, așa că a ieșit gros, dar a fost încă suficient de lichid pentru a fi turnat. Clătitele s-au umflat modest cu cantitatea potrivită de puf și s-au întins la o dimensiune bună, fără a fi prea uriașe și subțiri. Au devenit o culoare maro uniformă. Odată ce am încercat una, am observat că sunt pufoase, fără să se simtă grele de mâncat și au, cumva, un gust diferit de alte clătite, dar nu am putut să vedem de ce. Oricare ar fi motivul, vom lua o altă stivă scurtă, vă rog.
Total: 89/100
Taryn Pire3. King Arthur Baking Company Cloud 9 Mix de clătite
Cel mai sigur
Produsele de copt de la KABC (fostul King Arthur Flour) nu sunt de glumă. Nu ai putea da peste cap aceste clătite dacă ai încerca. Serios. Au ieșit șocant de uniforme în ceea ce privește forma și culoarea maro-aurie, de calibru diner. Aroma zahărului brun din amestec este vizibilă, la fel ca și parfumul făinii de orz malț. Ambele conferă produsului finit dulceață și un anumit je ne sais quoi de care nu ne-am săturat. Nu vă stresați de cocoloașele din aluat și asigurați-vă că îl lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l arunca. Nu sunt super pufoase, dar se întind până la dimensiunea unei clătite standard, în loc să se aglomereze la lățimea unui dolar de argint. Frumusețile cu șapte ingrediente se laudă cu 21 de cereale integrale și 6 grame de proteine în fiecare porție de trei clătite. Au fost atât de aproape de a fi cei mai gustoși de pe listă, dar aspectul lor consistent este ceea ce ne-a uimit cu adevărat.
Total: 89/100
Taryn Pire2. Kodiak Cakes Buttermilk & Honey Frontier Flapjack & Waffle Mix
Cele mai bune clătite pentru tine
Iată un mic dejun cu care te poți lăuda antrenorului tău. Aceste flapjacks sunt făcute cu făină integrală de grâu, făină integrală de ovăz, lapte de unt, miere uscată și albușuri de ou, care le oferă 8 grame de proteine într-o porție de 12,5 cm (denumită în jur de patru clătite). Au un conținut scăzut de grăsimi, zahăr și de-a dreptul delicioase. Și în ciuda aspectului lor natural, au gust de clătite obișnuite în cea mai mare parte. Aroma de miere nu a reușit atât de mult pe cât am sperat, dar o pată de gem de afine sau de zmeură ne-ar înveseli imediat. Este posibil ca bulele să dureze mai mult decât vă așteptați să se formeze (pe casetă scrieți să răsturnați când bulele apărea , nu când ies), așa că fii cu ochii pe margini. Al nostru a format o crustă distinctă care le-a echilibrat umflarea. Amestecurile de la Frontier de la Kodiak sunt inspirate din rețetele vechi de școală de care depindeau bărbații și femeile din frontieră. Și TBH, amestecul miroase și arată distinct de la început rustic. Mirosul de grâu evocă visele unui mic dejun proaspăt de la fermă. Ești gata de lovitura? Acest amestec este complet, necesitând doar puțin H2O pentru a se aduna. Nu ne așteptam la asta de la opțiunea fantezoasă și sănătoasă de pe lista noastră. Apreciere.
Total: 89/100
Taryn Pire1. Williams Sonoma Flappin’ Jack Pancake Mix
Cel mai delicios
Pe ambalaj scrie că amestecul face cele mai ușoare și mai pufoase clătite cu zară de până acum. Și a livrat. Totuși, nu am fost vânduți de la început. Aluatul a fost destul de gros (a trebuit să-l punem cu lingura în cana noastră de măsurare în loc să-l turnăm din bolul de amestecare), totuși instrucțiunile recomandă utilizarea a 1/3 de cană de amestec per clătită față de cea tipică ¼ ceașcă. Aluatul s-a scurs puțin pe părțile laterale ale clătitei când le-am apăsat ușor în jos după ce le-am răsturnat, așa că am folosit ¼ ceasca per clatita pentru restul de aluat si s-au fiert mai uniform. Rețeta include lapte, ou și unt topit precum amestecul Stonewall Kitchen, dar Williams Sonoma cere mai puțin lichid și mai mult unt. Odată ce l-am turnat în tigaie, am fost surprinși de cât timp a durat până se formează bule. În momentul în care a trebuit să răsturnăm, abia se vedeau bule pe suprafața clătitei. Așadar, asigurați-vă că verificați partea inferioară a clătitei pentru rumenire, astfel încât să nu vă ardeți accidental micul dejun așteptând să apară bule. Cu toate grijile noastre la aragaz, Wow au avut un gust uimitor și au devenit atât aurii, cât și pufoase. Credem că aroma lor minunată are mult de-a face cu ingredientul surpriză al amestecului: vanilia.
Total: 90/100
