12 fructe și legume de primăvară de mâncat în acest sezon, de la sparanghel la căpșuni

Cele Mai Bune Nume Pentru Copii

Podea:

Data Nașterii:

Trimite

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site

Dacă sunteți ca noi, vă petreceți iarna rătăcind prin piața fermierilor cu pălăria și eșarfa, culegând rutabagas uscate și verdeață de sfeclă ofilită și visând la primăvară. Ei bine, prieteni, primăvara are Salt . Dar nu ratați rampele de aproximativ 30 de secunde care sunt în sezon. Mai jos, un ghid la îndemână pentru toate fructele și legumele gustoase de primăvară la care trebuie să fiți atenți din martie până în mai.

LEGATE DE: 30 de rețete de cină de primăvară pe care le poți face în 30 de minute

1. Anghinare

Veți vedea că anghinarea începe să apară la magazinul alimentar și la piața fermierilor în jurul lunii martie și vor rămâne în sezon până în mai. Ne place să le aruncăm într-o salată sau într-un fel de paste, dar le puteți mânca și singure - doar le gătiți la abur sau la cuptor, apoi înmuiați frunzele în unt sau sos aioli. Indiferent de modul în care decideți să le mâncați, anghinarea este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K, acid folic și magneziu.

Ce să faci: Paste cu branza de capra cu spanac si anghinare

2. Rucola

Îndepărtați-vă de clapeta de plastic. Veți găsi mănunchiuri abundente din acest minunat verde cu frunze din mai până în septembrie, așa că poate doriți să luați o pauză de la romaine și spanac și să aveți o aventură. Rucola adaugă un efect de piper oricărui fel de mâncare în care o folosiți (de fapt, se numește de obicei ruchetă în Europa), se ofilește frumos și este plină de vitamina K, vitamina C și calciu.

Ce să faci: Creveți cu nisip de conopidă și rucola

3. Sparanghel

Știm la ce te gândești: dar pot cumpăra sparanghel pe tot parcursul anului de la magazin alimentar. Sigur că poți, dar sezonul său este în aprilie și vei găsi sparanghel superb și abundent în toate soiurile (violet! alb!) peste tot până în luna mai. Este o sursă excelentă de fibre și acid folic, plus vitaminele A, C, E și K, așa că aprovizionați-vă.

Ce să faci: Quiche cu sparanghel și fontina de la Joanna Gaines

4. Fasole

Dacă vă uitați cu atenție, este posibil să puteți observa aceste păstăi mari și verzi strălucitoare la piața fermierilor sau la magazinul alimentar de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii mai. Curățați păstăile, căleți-le și folosiți-le în orice, de la supe la salate la paste (sau pudrați-le cu sare de mare fulgioasă și mâncați-le ca o gustare). Și mai bine, sunt o sursă bună de vitamina K, vitamina B6, acid folic, proteine ​​și fibre.

Ce să faci: Fava sparanghel cu mazăre salată panzanella de primăvară

5. Praz

Prazul a fost în sezon toată iarna, dar încă continuă până la începutul lunii mai. Acest membru lung și verde al familiei de ceapă este pregătit puțin diferit față de verii săi: tăiați becul și porțiunea verde închis și utilizați numai părțile verde deschis și albe din partea de jos. Are un fel de gust de ceai verde foarte blând, delicios și va adăuga vitaminele A, C, K și B6 la dieta ta.

Ce să faci: Ouăle fierte ale lui Yotam Ottolenghi cu praz și za’atar

6. Morels

Aceste ciuperci sălbatice sunt puțin dificil de găsit, așa că dacă le găsești la piața fermierilor, smulge-le. Sunt în sezon din martie până în mai și veți dori să vă asigurați că sunt ferme (nu lipicioase sau moale) înainte de a le duce acasă. Prăjiți-le în puțin unt și savurați-le întregi sau amestecați-le într-o pastă și pregătiți-vă să le poftiți în fiecare seară.

Ce să faci: Risotto cu ciuperci sălbatice

7. Mazăre

Dacă ați avut vreodată doar mazăre congelată sau conservată, aveți o surpriză delicioasă. Mazărea proaspătă are un verde strălucitor și poate fi găsită din abundență primăvara și vara. Mănâncă-le crude imediat din păstăi, aruncă-le într-o salată sau amestecă-le în supă (mai multe despre asta mai jos) pentru a profita din plin de ele. Și știai că sunt pline de vitamina K, vitamina C, acid folic și mangan? Câștig-câștig.

Ce să faci: Supă de mazăre de primăvară cu mentă

8. Ananas

Probabil vezi ananas la magazinul alimentar tot anul, dar va fi cel mai gustos și mai copt din martie până în iulie, în funcție de locul în care este cultivat fructul. Folosirea ananasului pentru salată de fructe și prăjitură cu susul în jos este o idee deloc, dar suntem fani adăugării lui la mâncăruri savuroase (cum ar fi tartele, marinatele de carne și, da, pizza). Mănâncă câteva felii și vei adăuga niște tiamină, riboflavină, acid folic și vitamina B6 în dieta ta.

Ce să faci: Tarte picante cu prosciutto cu ananas

9. Ridichi

Ridichi roșii sunt întotdeauna disponibile la magazinul alimentar. Căscat . În această primăvară, amestecați-l încercând tipuri mai trecătoare, cum ar fi ridichea pepene verde (cu o stele frumoasă în interior), ridichea franțuzească de mic dejun (în formă alungită), ridichea roz (se explică de la sine) și ridichea albă daikon (care arata ca un morcov alb gros). Într-un cuvânt, yum.

Ce să faci: Ridichi întregi prăjite

10. Rampe

Dacă sunteți ca noi, ați întrebat deja la piața fermierilor când vor fi disponibili acești bebeluși. Sezonul lor durează doar trei săptămâni și oricine poate ghici exact când vor fi gata. Ce sunt ei și de ce sunt oamenii atât de înnebuniți după ele? Ei bine, sunt un fel ca o încrucișare între un ceai și un praz, cu o aromă de usturoi introdusă pentru bună măsură. Le puteți folosi în loc de ceapă în orice fel de mâncare la care vă puteți gândi, dar cel mai bine este să folosiți ingrediente minime pentru a le lăsa aroma să strălucească. (Veți obține un plus de vitamina A, seleniu și crom.)

Ce să faci: Paste simple cu rampă

11. Rubarbă

Dacă te uiți cu atenție, s-ar putea să vezi rubarba în martie, dar va ocupa cu adevărat centrul pe piața fermierilor din aprilie până în mai. Aceste tulpini roșii, asemănătoare țelinei, sunt de obicei tăiate și puse în plăcinte și deserturi (pentru a contracara aroma lor naturală de tartă), dar sunt și fabuloase atunci când sunt adăugate într-un sos sau marinată pentru carne. Indiferent cum o folosești, rubarba este o sursă fabuloasă de vitamina C, vitamina K, potasiu și mangan, așa că mănâncă.

Ce să faci: Mini galette cu rubarbă a lui Cheater

12. Căpșuni

S-ar putea să vă gândiți la căpșuni ca pe un fruct de vară sau ca pe unul pe care îl puteți cumpăra pe tot parcursul anului de la magazinul alimentar, dar pentru a vă bucura cu adevărat de ele la apogeu, alegeți câteva începând din aprilie (sau la jumătatea lunii martie, dacă locuiți în Florida sau California, unde sunt cultivate majoritatea). Este doar scuza de care aveți nevoie pentru a pregăti ovăz peste noapte cu ciocolată și căpșuni, plăcinte cu căpșuni ic e-c ream sau, pentru prietenii tăi keto, bombe cu grăsime de căpșuni. Ieși cu toții.

Ce să faci: Cupcakes cu căpșuni

LEGATE DE: Budincă de orez cu nucă de cocos cu compot de rubarbă

Horoscopul Tău Pentru Mâine

A Ști

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site