Ai chef de coacere. Indiferent dacă mergi cu pâine, cupcakes sau o prăjitură, sunt șansele ca rețeta pe care o folosești cere cel puțin un ou. Dar dacă ai un prieten vegan sau ai uitat să iei o cutie de la magazin? Nu vă faceți griji. Încercați doar unul dintre acești patru înlocuitori de ouă care de fapt funcționează (cu adevărat).
LEGATE DE : 5 greșeli pe care probabil le faci când coaci
Bucătărie ambițioasă Ouă de in
Să explicăm: „ouăle” de in, deși nu sunt de fapt ouă, sunt înlocuitori grozavi pentru lucrul real atunci când coaceți o rețetă în care oul servește ca un fel de liant. Pentru echivalentul unui ou obișnuit, măcinați o lingură de semințe de in într-un robot de bucătărie și amestecați-o cu trei linguri de apă până se combină complet. Apoi, lăsați-l să se odihnească timp de cinci minute să se îngroașe înainte de a fi folosit într-o rețetă. Ouăle de in creează o aromă ușor de nucă, așa că sunt grozave pentru rețetele în care funcționează, cum ar fi produsele de copt integrale (ne place pâinea integrală cu fulgi de ovăz cu miere de floarea soarelui de la Ambitious Kitchen) și clătitele pufoase .
Bucătar în formare piure de banane
Schimbarea în ¼ ceașcă de piure de banane pentru un ou (aproximativ jumătate dintr-o banană, în funcție de cât de mare este) adaugă umiditate și un plus de dulceață produselor de copt. Singurul lucru de reținut este că bananele oferă de obicei cel puțin o parte din aromă pe orice le asociți. Ca atare, atunci când înlocuiți ouăle cu piure de banane, rămâneți la rețete de produse de patiserie pe care nu vă deranjează să gustați puțin banane, cum ar fi Chef in Training's prăjituri cu banane .
Bucătărie mică minunată Sos de mere
La fel ca piureul de banane, folosirea sosului de mere în loc de ouă adaugă umiditate la orice coaceți, făcându-l o opțiune excelentă pentru prăjiturile pe care doriți să fie puțin mai umede sau mai asemănătoare cu dulcele, ca acesta. prăjitură de ciocolată neagră de la Lovely Little Kitchen. Utilizați ¼ ceasca de sos de mere neindulcit pentru fiecare ou din reteta.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellAquafaba
Aquafaba, sau lichidul care vine într-o cutie de năut, este un înlocuitor excelent pentru albușuri. Pentru a-l încerca, strecoară apa de năut într-un mixer și bate-o într-un puf pe care îl poți folosi pentru a face totul, de la maioneză la macarons sau pavlova de lămâie cu zmeură fără gluten de la PampereDpeopleny.
LEGATE DE : 16 lucruri de făcut pentru desert dacă sugeți la copt
