A fi intolerant la gluten sau a avea o alergie la grâu înseamnă că alegerile tale alimentare sunt sever restricționate. Cu toate acestea, puteți adăuga o varietate considerabilă meselor dvs. incluzând acești înlocuitori de grâu în dieta dumneavoastră.
oameni
Meiul sau bajra, așa cum este numit în hindi, este ușor de digerat și rareori provoacă alergii. Pe lângă faptul că este bogat în nutrienți, este și bogat în fibre și are un indice glicemic mai mic decât grâul și orezul. Meiul este, de asemenea, bogat în proteine.
Quinoa
Quinoa este o sămânță din legume înrudite cu spanac, sfeclă și amarant. Quinoa este considerată un superaliment și are o mulțime de proteine, fibre alimentare, vitamine B și minerale precum fier, zinc și magneziu. De asemenea, este complet fără gluten.
Orez brun
Când aveți o alergie la grâu, orezul este un salvator, iar orezul brun este deosebit de benefic. Orezul brun este bogat în nutrienți precum carbohidrații, proteinele și mineralele și are de patru ori mai multe fibre decât orezul alb.
Hrişcă
Hrișca sau kuttu atta, așa cum se numește în hindi, este o cereală simulată, deoarece este de fapt o sămânță. Are o mulțime de flavonoide, cum ar fi rutina, este bogat în magneziu și are mari beneficii cardiovasculare. De asemenea, reglează glicemia și, prin urmare, este potrivit pentru diabetici.
Ovăz
Ovăzul a fost recomandat de multă vreme de nutriționiști pentru beneficiile lor cardiovasculare, deoarece este bogat într-o fibră numită beta-glucan care scade nivelul de colesterol rău. Ovăzul este bogat în minerale precum mangan, seleniu, fosfor, fibre, magneziu și zinc; carotenoide; tocoli (vitamina E), flavonoide și avenantramide.
