Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- Vishnu Vishal și Jwala Gutta se vor lega pe 22 aprilie: Verificați detaliile aici
- Premiile Cricket din Noua Zeelandă: Williamson câștigă medalia Sir Richard Hadlee pentru a patra oară
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de livrare comercială de mare viteză lansat în India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan și alte vedete din sud transmit urări fanilor lor
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Datoriile AGR și cea mai recentă licitație de spectru ar putea afecta sectorul telecomunicațiilor
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Sarea neagră, cunoscută popular sub numele de kala namak, este un ingredient obișnuit utilizat în bucătăria indiană și a fost folosită în medicamentele ayurvedice de secole, datorită beneficiilor sale potențiale pentru sănătate și aroma și aroma sa unice care conferă o aromă distinctă mâncărurilor.
Sarea neagră este un tip de sare de rocă vulcanică indiană care provine de la poalele munților Himalaya din India, Pakistan, Nepal și Bangladesh. Există multe tipuri de sare neagră, cea mai comună fiind sarea neagră din Himalaya, care are o nuanță maro-roz. Alte soiuri de sare neagră pot varia de la roz deschis la purpuriu deschis.
Ref. Imagine: Healthline
Majoritatea oamenilor folosesc sarea neagră ca remediu casnic pentru a trata o serie de afecțiuni, inclusiv crampe musculare, gaze și arsuri la stomac. Sarea neagră constă în principal din clorură de sodiu și urme de impurități de bisulfat de sodiu, bisulfit de sodiu, sulfat de sodiu, sulfură de fier, sulfură de sodiu și hidrogen sulfurat [1] .
Tipuri de sare neagră
- Sare neagră din Himalaya - Este cel mai frecvent tip de sare neagră folosită în gătitul indian. Are minerale importante și are o aromă sărată și înțepătoare. Gustul său este similar cu ouăle, motiv pentru care este folosit în preparatele vegane pentru a da o aromă asemănătoare ouălor.
- Sare de lavă neagră - Cunoscută și sub denumirea de sare neagră hawaiană, are o culoare negricioasă și adaugă o aromă distinctă de pământ, fumată mâncărurilor. În mod tradițional, acest tip de sare a fost extras din lava neagră din Hawaii, dar astăzi se obține de obicei prin amestecarea sării de mare cu cărbune activ.
- Sare rituală neagră - Cunoscută și sub numele de sare de vrăjitoare, este compusă din sare de mare, cărbune și cenușă. Sarea rituală neagră nu este menită să fie consumată, ci este folosită pentru a proteja împotriva spiritelor rele sau negative. Cu toate acestea, această credință superstițioasă nu a fost studiată de cercetare
Beneficiile pentru sănătate ale sării negre
Cele mai multe beneficii ale sării negre pentru sănătate au fost susținute de dovezi anecdotice.
1. Poate controla tensiunea arterială
Sarea neagră este săracă în sodiu în comparație cu sarea de masă comercială, care are un conținut ridicat de sodiu. Și din cauza acestei sări negre poate fi o alternativă excelentă la sarea de masă pentru cei care doresc să-și reducă consumul de sodiu, în special persoanele cu tensiune arterială crescută [Două] .
Consumul de cantități mari de sare a fost asociat cu hipertensiune arterială, cancer de stomac și pierderea osoasă [3] [4] .
2. Poate îmbunătăți sănătatea digestivă
Sarea neagră pretinde, de asemenea, că îmbunătățește digestia și reduce alte afecțiuni legate de stomac, cum ar fi constipația, refluxul acid, balonarea și gazele. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare de cercetare științifică pentru a susține aceste afirmații.
3. Poate preveni crampele musculare sau spasmul
Sarea neagră poate ajuta la reglarea funcționării mușchilor și la ameliorarea crampelor musculare dureroase din cauza prezenței potasiului în ea. Potasiul este un mineral esențial care ajută la reglarea contracțiilor musculare și previne crampele musculare [5] .
4. Poate ajuta la scăderea în greutate
Studiile notate au arătat că creșterea aportului de sare poate crește riscul de obezitate [6] [7] . Iar sarea neagră, pe de altă parte, conține cantități mici de sodiu care pot ajuta la gestionarea greutății. Cu toate acestea, există un studiu limitat disponibil pentru a susține acest punct și sunt necesare studii suplimentare.
5. Poate reduce retenția de apă
Retenția de apă apare atunci când excesul de apă se acumulează în corpul dumneavoastră, în special în abdomen, picioare și brațe, ducând la umflături, balonare, rigiditate la nivelul articulațiilor, creștere în greutate, dureri ale părților corpului afectate și modificări ale culorii pielii și ale pielii pufoase. Una dintre cauzele retenției de apă este consumul prea mult de sare, deci trecerea la sare neagră, care este în mod natural săracă în sodiu, poate ajuta la reducerea retenției de apă. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mecanismul exact responsabil pentru acest beneficiu [8] .
6. Poate îmbunătăți sănătatea pielii și a părului
Deoarece sarea neagră conține o cantitate semnificativă de minerale, aceasta poate ajuta la îmbunătățirea texturii pielii și a părului. Dovezile anecdotice sugerează că sarea neagră poate stimula creșterea părului și vă poate detoxifica corpul pentru a elimina toate toxinele, îmbunătățind astfel sănătatea părului și, respectiv, a pielii.
Sarea neagră împotriva sării de masă
Sarea neagră este diferită de sarea de masă în ceea ce privește procesul de fabricație și gustul. Sarea neagră din Himalaya are o culoare naturală roz și în mod tradițional a fost combinată cu alte ierburi, condimente și condimente și încălzită la temperaturi ridicate.
Astăzi, mulți producători produc sare sintetică neagră amestecând clorură de sodiu, sulfat de sodiu, sulfat feric și bisulfat de sodiu cu cărbune activ și apoi este încălzită pentru a crea produsul final.
Pe de altă parte, sarea de masă se obține din depozite mari de sare de rocă și apoi este prelucrată și rafinată, eliminând majoritatea mineralelor urme.
Sarea neagră este mai puțin procesată și este mai puțin probabil să conțină conservanți sau aditivi dăunători și sare de masă, pe de altă parte conține agenți anti-aglomerare, care sunt dăunători sănătății.
Sarea neagră are o aromă unică de pământ, fumată, în timp ce sarea de masă are un gust sărat.
Întrebări frecvente frecvente
Î. Putem mânca sare neagră zilnic?
LA. Da, puteți consuma sare neagră zilnic, totuși, moderarea este cheia, indiferent de tipul său.
Î. La ce folosește kala namak?
LA. În Ayurveda, sarea neagră este considerată un agent de răcire și este utilizată pentru a trata o gamă largă de afecțiuni, inclusiv crampe musculare, gaze și arsuri la stomac.
Î. Sarea neagră și sendha namak sunt la fel?
LA. Sarea neagră nu este sare de rocă (sendha namak). Sendha namak este o sare foarte cristalină care se obține prin evaporarea apei de mare.
