7 BENEFICII FASCINANTE PENTRU SĂNĂTATE ALE ȘALOTELOR, NUTRIȚIEI ȘI REȚETELOR VEGANE - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Pentru alerte rapide Abonați-vă acum

Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilnice

Doar în

Acum 6 ore Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival
Acum 7 ore Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
Acum 9 ore Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
Acum 12 ore Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021

Trebuie să urmăriți

Nu ratați

Acasă Sănătate Nutriție Nutriție oi-Amritha K By Amritha K. pe 9 august 2019

Poate că îl cunoașteți ca „ceapă mică”. Șalote, denumite științific ca Allium cepa var. aggregatum este considerat o varietate de ceapă, în principal din cauza aspectului și a aceleiași specii, Allium cepa. Șalotii sunt legați de usturoi și variază în culori de la maro auriu la roșu-trandafir.

Cultivate de mii de ani, șalotii sunt menționați în diverse literaturi și istorii grecești. Versatilitatea legumelor o face una populară, poate fi adăugată la salate sau transformată în murături.

Aroma distinctă a șalotilor este favorizată în întreaga lume și este utilizată pe scară largă în bucătăriile franceze și din Asia de Sud. Cu toate acestea, nu doar aceste proprietăți ale legumelor o fac favorită. Ambalat cu diferiți nutrienți, acest uimitor verișor de ceapă poate ajuta la accelerarea digestiei, la gestionarea diabetului, la îmbunătățirea circulației sângelui și mult mai ^[1] ^[Două] .

Interesat? Citiți mai departe pentru a cunoaște beneficiile pentru sănătate pe care le au șalotii și modalitățile prin care le puteți încorpora în dieta zilnică.

Valoarea nutrițională a șalotilor

100 g de șalotă conțin 72 de calorii de energie. Restul substanțelor nutritive sunt menționate mai jos ^[3] :

16,8 g carbohidrați
3,2 g fibre alimentare totale
7,87 g zahăr
79,8 g apă
2,5 g proteine
37 mg calciu
1,2 mg fier
21 mg magneziu
60 mg fosfor
334 mg potasiu
12 mg sodiu

Beneficiile pentru sănătate ale șalotilor

1. Îmbunătățiți circulația sângelui

Bogat în fier, cupru și potasiu, consumul de șalote poate ajuta la stimularea producției de celule roșii din sânge. La rândul său, acest lucru vă ajută să vă îmbunătățiți circulația sângelui, să transportați mai mult oxigen către zone importante ale corpului, să îmbunătățiți nivelul de energie și, de asemenea, să îmbunătățiți creșterea celulară ^[4] .

2. Gestionați colesterolul

Șalotii conțin un compus numit alicină, care poate ajuta la gestionarea nivelului de colesterol din corpul dumneavoastră. Compușii produc o enzimă numită reductază (produsă în ficat) care poate ajuta la controlul producției de colesterol ^[5] .

3. Îmbunătățiți sănătatea inimii

După cum s-a menționat mai sus, șalotele sunt bogate în alicină și, prin urmare, ajută la gestionarea nivelului de colesterol din corpul dumneavoastră. Această proprietate vă ajută să vă îmbunătățiți sănătatea inimii, deoarece nivelurile scăzute de colesterol din organism pot ajuta la prevenirea apariției aterosclerozei, a bolilor coronariene, a atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. ^[5] .

4. Reduceți tensiunea arterială

Bogată în potasiu și alicină, combinația acestor două acționează ca un vasodilatator, promovând eliberarea de oxid nitric în organism - având un impact direct asupra nivelului de tensiune arterială ridicată. Potasiul ajută la relaxarea pereților vaselor de sânge și favorizează fluxul liber de sânge ^[6] .

5. Controlează diabetul

Alliul și disulfura de alil, doi compuși fitochimici care se găsesc în șalote, au proprietăți antidiabetice. Acești compuși ajută la gestionarea și reglarea nivelului de zahăr din sânge în organism.

6. Îmbunătățiți funcția creierului

Acidul gamma-aminobutiric prezent în șalotă este un neurotransmițător cheie care are un impact direct asupra relaxării creierului. De asemenea, diferite minerale și vitamine care se găsesc în șalotă, inclusiv piridoxina, promovează aceeași funcție, calmându-ți nervii și oferind ameliorare de stres. ^[7] .

7. Menține densitatea osoasă

Șalotele sunt bogate în calciu, ceea ce le face benefice nu numai pentru menținerea, ci și pentru îmbunătățirea densității osoase. Consumul regulat de șalot poate fi excepțional de bun pentru sănătatea oaselor ^[8] .

13 Beneficii pentru sănătate ale cepei albe

În afară de aceste beneficii, șalotii sunt excepțional de buni pentru creșterea părului și, de asemenea, pentru pielea ta.

Rețete sănătoase de șalotă

1. Fasole verde cu șalotă și migdale caramelizate

Ingrediente ^[9]

10-12 fasole verde proaspătă
1 bulb de șalotă, curățat și feliat subțire
1 lingura ulei de cocos
1 linguriță oțet de mere
sare de mare, după gust
piper proaspăt măcinat, după gust
3 linguri de patrunjel proaspat tocat
2 linguri felii de migdale prăjite

Directii

Încălziți o tigaie mare uscată la foc mediu, adăugați felii de migdale și gătiți până se prăjesc.
Într-o altă tigaie, adăugați ulei de nucă de cocos și încălziți la foc mare până se topește.
Adăugați felii de șalotă, reduceți focul și gătiți șalotii până se caramelizează, amestecând frecvent.
Fierbe fasolea verde într-o tigaie cu apă timp de 3-4 minute.
Scurgeți și transferați fasolea în tigaie cu șalotă.
Se adauga patrunjel tocat si otet de mere.
Se condimentează cu sare de mare și piper.
Se încălzește încă 3-4 minute.
Se acoperă cu migdale prăjite și se servește.

2. Supă de ghimbir de morcovi cu șalotă crocantă și cremă de cocos

Ingrediente

2 linguri de ulei de avocado
1 ceapa medie, tocata
3 căței de usturoi tocat
3 linguri de ghimbir, tocat sau tocate mărunt
4 morcovi, curățați și tocați
4 cani bulion de legume
1 frunza de dafin
1 linguriță de scorțișoară
1 linguriță sare

Directii

Încălziți uleiul la foc mediu-mare într-o oală mare.
Adăugați ceapa și gătiți timp de 1-2 minute.
Adăugați ghimbirul și usturoiul în oală și amestecați.
Așezați morcovii tocați în oală și gătiți timp de 10 minute, amestecând.
Se adaugă bulionul, frunza de dafin, scorțișoara și sarea în oală.
Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și dați focul la minim și gătiți timp de 20-30 de minute.
Opriți focul și îndepărtați frunza de dafin.
Amestecă supa până se face piure și netedă.
Încălziți uleiul de avocado într-o oală la foc mediu-mare și adăugați șalotii.
Gatiti scalotii timp de 1-2 minute, amestecand frecvent.
Odată ce șalotele au culoarea aurie, îndepărtați-le și adăugați-le în supă.

Efectele secundare ale șalotilor

Persoanele cu tulburări de sângerare ar trebui să evite șalota, deoarece aceasta poate încetini coagularea sângelui, crescând astfel riscul de sângerare ^[10] .
Datorită capacității sale de a reduce nivelul zahărului din sânge, consumul acestuia împreună cu medicația împotriva diabetului poate reduce nivelul zahărului.

Vizualizați referințele articolelor

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M. și LoGiudice, P. (2008). Beneficiile potențiale pentru sănătate ale usturoiului (Allium sativum): o analiză narativă. Jurnalul de Medicină Complementară și Integrativă, 5 (1).
[Două]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B. și Smith, B. (2002). Ceapa - un beneficiu global pentru sănătate. Cercetarea fitoterapiei, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fitonutrienți și nutraceutice din legume și beneficiile lor multidimensionale medicale și pentru sănătate pentru oameni și animalele lor însoțitoare: o recenzie. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Sănătate și Allium. Știința culturilor de Allium: progresele recente, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Beneficiile pentru sănătatea cardiovasculară ale anumitor tipuri de legume: o analiză narativă. Nutrienți, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P. și Sukrong, S. (2019). Beneficii anti-îmbătrânire și sănătate din alimentele thailandeze: Efecte de protecție ale compușilor bioactivi asupra teoriei radicalului liber al îmbătrânirii. Journal of Health Health and Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z. și Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (lemn dulce): etnobotanică și beneficii pentru sănătate. În Energie susținută pentru funcții și activități umane îmbunătățite (pp. 231-250). Academic Press.
[8]Calica, G. B. și Dulay, M. M. N. (2018). EVALUAREA SISTEMELOR POSTHARVEST ȘI PIERDEREA CHALOTELOR ÎN ILOCOS, FILIPINE. JURNAL ASIATIC DE POSTHARVEST ȘI MECANIZARE, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14 noiembrie). Rețete de șalotă [Postare pe blog]. Adus de la https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D. și Ha, Y. (2019, iulie). Analize ale puterii tijei de usturoi pentru dezvoltarea mașinii de tăiat. În 2019, reuniunea internațională anuală ASABE (p. 1). Societatea americană a inginerilor agricoli și biologici.