Ce este un toast grozav de nuntă fără un pahar stelar de alb pentru a clinti în sărbătoare? Destul de mult orice . Dar, de fapt, să te decizi asupra acel vin demn de nuntă care va mulțumi și majoritatea oaspeților tăi se simte ca o treabă atât de importantă. Așa că ne-am consultat cu câțiva experți pentru a ajuta la luarea deciziilor.
Miri Kolici, director general și director băuturi la La etaj, la Hotelul Kimberly , constată că chiar și cu vremea mai răcoroasă, invitații la nuntă se bucură de vin alb pe tot parcursul anului. Regula lui de bază: oferă întotdeauna cel puțin două albusuri diferite, cum ar fi un Sauvignon Blanc și un Chardonnay. Acest lucru ar trebui să satisfacă majoritatea preferințelor oaspeților, deoarece vinurile au stiluri atât de diferite. Unchiul Hillary , somelier și autor al Ghidul nefiltrat pentru lucrul în vin , se îndepărtează de vinurile dulci sau prea stejarite, pentru că multe persoane nu le preferă și sunt mai greu de asortat cu mâncare.
Inspirați-vă din unele dintre vinurile albe alese de experții noștri mai jos, care se dovedesc a fi ideale (și accesibile) pentru orice sărbătoare.
LEGATE DE: De ce acest cuplu a organizat o „nuntă surpriză”
Ferrari Brut
Este întotdeauna o idee bună să începeți sărbătoarea nunții cu o sticlă de spumă. Chiar și mai bine: dacă este spus, proaspăt, are gust plin de mere verzi crocante. Produs în munții Trentino, acest Chardonnay Trentodoc 100% este răspunsul Italiei la șampanie și festiv pentru orice petrecere. Vinurile spumante sunt vinuri de nuntă ideale pentru că sunt de sărbătoare, dar vinurile familiei mele sunt atât de versatile încât se potrivesc bine pe tot parcursul mesei, cu preparate preferate la ora de cocktail, cum ar fi creveții și homari și cu feluri principale tradiționale și elegante, spune Marcello, vinificatorul șef al Ferrari Trento. Lunelli.
Cumpărați: 20 USD/sticlă
Domaine Fournier, Sauvignon Vin de Pays (Loira), 2016
Un Sauvignon Blanc vibrant este o alegere deosebit de bună pentru o nuntă de vară. Vin de Pays de la Fournier este 100% Sauvignon și foarte asemănător cu Sancerre, cu struguri proveniți din viile mai tinere ale proprietății. Luați în considerare această băutură strălucitoare, crocantă și ușoară datorită notelor de piersici și citrice și a unei acidități răcoritoare - făcându-l un acompaniament excelent pentru salate, fructe de mare și alte feluri de mâncare ușoare.
F.X. Pichler Grüner Veltliner
Există câteva vinuri albe care tind să mulțumească mulțimea pentru mine atunci când fac o degustare... sunt Albariño și Grüner Veltliner, spune Zio. Ambele soiuri aparțin familiei Sauvignon Blanc și oferă citrice proaspete la nas, împreună cu aciditate răcoritoare la gust. Acest Grüner Veltliner - un soi de struguri de vin alb cultivat în principal în Europa Centrală - este din valea vinului Wachau din Austria și poate fi servit cu carne de porc, legume, carne de pasăre, pește slab și mezeluri.
Neyers Chardonnay „304”
Sunteți gata să vă simțiți puțin bărcoși? Acest Chardonnay 100% din județul Sonoma este crud, învechit în mare parte în rezervoare din oțel inoxidabil (oțel inoxidabil de gradul 304 mai exact ) cu aproximativ 15 la sută învechite în beton. Ce înseamnă toate acestea? Un vin ușor de băut, proaspăt, crocant și complex. Kolici recomandă Chardonnay-urile uscate și fructate, cu o aciditate bună și spune că Neyers este un placut pentru mulțime, care poate evidenția cu ușurință crustaceele, homarul într-un sos de unt (dam!), somonul și mâncărurile de paste.
Castelul Johannisberg Riesling
Rieslingurile pot varia de la dulce la uscat, dar alburile crocante precum acest Riesling german - un produs al uneia dintre cele mai istorice proprietăți vinicole din regiunea Rheingau - funcționează bine pentru adunări și nunți mai mari. Pe lângă o etichetă care va adăuga o notă de eleganță oricărei mese de nuntă, Kolici subliniază faptul că acest vin special este puțin uscat, cu note tropicale și arome de miere stratificate cu unele mirodenii și note de turtă dulce. Modul în care echipa sa îl îmbină cu creveți de cocos pane și o parte de sos dulce de chili probabil că îți va apărea și gura.
Cumpărați: 20 USD/sticlă
Nanclares și Prieto Albariño
Între timp, Zio este un fan al acestei bijuterii spaniole uscate din Rías Baixas, Galicia. Este unul dintre cele șapte Albariños diferite produse de vinificatorul Alberto Nanclares. Învechit în cuve mici de oțel și stejar francez folosit, este condus de minerale și soluție salină, cu arome strălucitoare de citrice și un finisaj curat. Crocante și acidulată, Albariños se potrivește foarte bine cu fructele de mare și sunt în general o opțiune minunată la buget.
Peter Lauer Baril X Riesling
Căutați ceva ușor alternativ care să se potrivească bine cu arome de foc? Peter Lauer a încălcat regulile vinificației încă de la prima sa recoltă. Acest Riesling este cel mai accesibil al lui, cel pe care vrei să-l împerechezi cu tacos-ul tău picant și cel în care mama miresei poate arunca câteva cuburi de gheață și poate bea toată noaptea, spune Tim Wallace, șef sommelier al Stowe Mountain Lodge .
Cumpărați: 19 USD/sticlă
Bucci Verdicchio al Castelelor din Jesi
Kolici compară acest alb italian cu un alb visiniu sau cu un Napa Chardonnay neteaptat. De un galben intens, acest Verdicchio din Marche, Italia, este corpolent și plăcut fructat, cu note de mere și migdale. O vom lua, mai ales dacă în meniu sunt paste, risotto, pește și brânzeturi blânde, ceea ce tinde să fie cazul la evenimentele mari și la nunți.
Conti de Albarei Albariño
Vrei să ai un buget super? Albariño de la Condes de Albarei este ieftin, dar vă oferă totuși acea calitate minerală, spray de mare pe finisaj. Este perfect cu creveți soți sau cu o bucată de somon ușor asezonată, spune Zio.
LEGATE DE: Cele mai mari tendințe de nuntă din 2019
