Avem preparatele clasice cu spaghete cu sos roșu. Inovăm iterații nebunești-creative ale mâncărurilor tradiționale (de exemplu, sosul este interior pastele). Ne jucăm cu modul în care este livrat. (Poate fi bune pastele dintr-un camion de mâncare? Um, vezi șirul de devotați înfometați.) Los Angeles este plin de carbohidrati cu mâncare italiană de nivel următor, de la plajă la vale și iată ce să comanzi.
LEGATE DE: Cele mai confortabile escapade de iarnă la 5 ore de Los Angeles
Facebook / Pasta Sisters1. Paste Sisters
Acest camion cu mâncare apare în diferite locații, de la West Side până la NoHo Arts District, oferind pastele făcute manual mulțimii de la prânz. În copilărie, în nordul Italiei, bucătarul obișnuia să-și ajute mama să facă gnocchi. Comandați-l acoperit cu sosurile alese, cum ar fi pesto alla Genovese, făcut cu nuci de pin, busuioc proaspăt, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano și mult ulei și usturoi. A, și dacă nu vă place experiența cu camionul cu mâncare, există rosturi de cărămidă și mortar pe Pico și în Culver City.
3343 W. Pico Blvd. și 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restaurantul Colapasta2. Colapasta
Făcând paste proaspete în fiecare zi, acest restaurant din Santa Monica are un meniu creativ inspirat de ingredientele proaspete de la piața fermierilor din apropiere. Faceți o scurtă plimbare de la Third Street Promenade și alegeți dintre mâncăruri precum gnocchi ricotta cu rucola sălbatică, roșii cherry și migdale și casunziei, ravioli de sfeclă roșie în formă de jumătate de lună, cu unt brun și semințe de mac.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 sau colapasta.restaurant
Facebook / Handmade3. Lucrat manual
Cu doar trei mese și un tejghea la acest mic loc de paste Redondo Beach, accentul se pune mai mult pe mâncare decât pe ambianță (și pe afacerea înfloritoare cu mâncare la pachet, desigur). Alegeți un sos (yum, pesto de mentă) și pastele pe care le doriți cu el (ce ziceți de fusilli, așa că striații prind mult sos gustos?) și savurați. Puteți, de asemenea, să scoateți ingredientele din cutia de delicatese și să le pregătiți acasă, în cazul în care doriți ca familia să creadă că ați petrecut ore întregi la cină.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 sau pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Restaurantul Union
Acest loc din Pasadena oferă un meniu de sezon care este nordul Italiei, prin intermediul proaspetelor și locale din California. Așadar, unele mâncăruri sunt puțin mai ușoare, cum ar fi lasagneta de vinete, dar există și arome îndrăznețe stratificate, cum ar fi torchete ragù de porc calabreze, acoperite cu o bucată de ricotta de casă și rozmarin prăjit și peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 sau unionpasadena.com
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de Osteria Mamma (@osteriamamma) pe 20 septembrie 2017 la 11:52 PDT
5. Osteria Mamma
Bună, aromă mare pentru pofte mari. Vibe-ul de aici este gătit italian ușor acasă. Obțineți bigoli neri alla bottarga, o pastă cu cerneală neagră de calmar cu roșii cherry, creveți și bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 sau osteriamamma.com
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de Rossoblu (@rossoblula) pe 7 ianuarie 2020 la 14:05 PST
6. Rossoblu
Bolognese fiartă lent este comanda aici, cu tagliatelle rulate manual și un pic de Parm ras, împărțind spațiu cu carne de porc, vită și un liant de sos de roșii. Și ai grijă să comanzi vinetele ca aperitiv; ii va influenta chiar si pe cei care nu sunt pasionati de vinete de la masa ta.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 sau rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito prin Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Uneori există felul de mâncare subestimat pe care bucătarul îți spune să-l iei și te îndrăgostești. Aici, este busiati, cu năut negru din Altomonte, midii din PEI, minutina, roșii și vin alb. Proaspătă și strălucitoare, dar totuși satisfăcătoare.
1023 Abbot Kinney Blvd., Veneția; 424-387-8622 sau felixla.com
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de Verse (@verse.la) pe 2 ianuarie 2020 la 14:41 PST
8. Vezi
Acest club de cină din Valley este deținut în comun de un inginer de sunet câștigător de Grammy, care a depus la fel de mult efort pentru acustica perfectă a camerei (și viitoarele spectacole live) precum are meniul. Ceea ce sună grozav, începând cu risotto de dovleac cu burtă de porc și merișoare braconate cu miere.
4212 Lankershim Blvd., Lacul Toluca; 818-747-2135 sau vezi.la
Spaghete Rustichella. crab dungeness. citrice. chili de Calabria. busuioc thailandez. ceapă.
Postat de DTLA Bestia pe luni, 19 februarie 2018
9. Bestia
O echipă de restaurante formată din soț și soție – bucătarul executiv Ori Menashe și bucătarul de patiserie Genevieve Gergis – a reinventat ideea unui restaurant italian de familie, cu un aspect industrial și profiluri de arome sofisticate ale mâncărurilor. Asta înseamnă mâncăruri precum spaghete rustichella cu crab Dungeness, citrice, ardei iute din Calabria, busuioc thailandez și ceapă.
2121 E. Şapte al Pl.; 213-514-5724 sau bestiala.com
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de Sunday Gravy (@sunday.gravy) pe 22 noiembrie 2019 la 21:29 PST
10. Duminica Sos
Uneori nu ai chef de interpretări agitate ale cinei cu paste italiene simple - vrei doar niște sos roșu (sau sos, de unde și numele aici). De pe una dintre fețele de masă cu carouri roșii ale acestui rost de la Inglewood, comandă spaghetele și chiftelele, servite cu chifteluțe jumătate de porc, jumătate de vită într-un sos de roșii. Strângeți ochii și veți crede că sunteți în New Jersey cu familia.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 sau eatsundaygravy.com
Facebook/Dragoste și sare11. Dragoste și sare
Oamenii înnebunesc aici pentru pastele cu măduvă, sau pentru a folosi numele propriu, creste di gallo midollo, cu usturoi prăjit, măduvă, pătrunjel, parmezan și piper negru crăpat. Are un gust pământesc și umil, care este atât de mult mai satisfăcător într-o seară de iarnă. Bonus: Pentru o suprataxă de 3 USD, puteți face comanda cu paste de casă fără gluten.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 sau loveandsaltla.com
Facebook / Paste cu ouă12. Ou
Acest restaurant este hotărât să aducă maselor mâncăruri de paste bine pregătite la preț accesibil (ca în, toate preparatele sub 20 de dolari), făcute cu paste importate din Bologna (se crede că sunt mai gustoase, datorită unui ou special disponibil doar în Italia). Cu toate acestea, va trebui să faceți o excepție pentru sezonul trufelor albe, când tagliatelle al tartufo bianco d’Alba merită suprataxa pentru aroma și gustul său funky, rarefiat.
1320 Secon d Sf.; 310-425-0064 sau uovo.la
Facebook / @ meetjakob prin Cento Pasta Bar13. One Hundred Pasta Bar
Pastele sunt delicioase, dar nu sunt întotdeauna cea mai fotogenă farfurie cu mâncare. Niciodată să nu vă fie teamă, spaghetele cu sfeclă roșie de aici vă vor aduce toate like-urile pe rețelele de socializare, servite la această rezidență de prânz pop-up din barul de vin Mignon. Este deschis de marți până vineri de la 11:00 la 15:00, dar merită să vă schimbați programul pentru pastele de casă la prețuri bune, atât de delicioase încât ar putea fi nevoie să mergeți acasă pentru un pui de somn după prânz.
La Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 sau centopasta.com
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) pe 5 decembrie 2019 la 10:20 PST
14. Jon și Vinny
Proprietarii omonimi și-au început cariera la Fairfax cu Animal, un restaurant dedicat carnivorului din nas la coadă. Așa că are sens ca la localul lor de pizza hipster și dar acasă, ai spune: La naiba să fie colesterol, o să iau spaghete carbonara cu pancetta și pecorino.
412 N. Fairfax Ave. și 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de HiPPO (@hippohighlandpark) pe 27 octombrie 2018 la 12:50 PDT
15. Hipopotam
Paste proaspete făcute manual, servite aici: pictura murală strălucitoare și mulțimile pline de viață vă spun că vă aflați chiar în mijlocul scenei gastronomice din Highland Park. Pe vreme bună, nu poți învinge dovleceii de toamnă cappellacci cu unt rumenit, salvie și amaretti.
5916 str. Figueroa 1/2 N.; 323-545-3536 sau hipporestaurant.com
Alimente16. Mâncare
e supa interior paste — tortellini en brodo — și este unul dintre felurile de mâncare de la acest restaurant minimalist, cu fața de sticlă din Silverlake. Bucătarul Zach Pollack a petrecut timp lucrând și mâncând în fiecare dintre cele 20 de regiuni ale Italiei și se vede în acest meniu, care variază de la farfurii mici la mâncăruri de format mare și include paste servite cu cârnați de crab și rață.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe - adică brânză și piper - este genul de fel de mâncare italiană simplă care este ușor de făcut... și atât de ușor de făcut prost. Dar acest loc clasic italian de ieșire de lux oferă felul de mâncare ca o versiune sofisticată de mac ’n’ branza, cu paste bavette de casă, care sunt ca spaghetele, dar cu puțină curbă pentru a ține mai bine toată brânză.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 sau la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Bucătarul Casey Lane, nominalizat de mai multe ori la premiul James Beard, are un concept nou la acest restaurant din hotelul Kimpton din West Hollywood. Este o trattoria inspirată din bucătăria mediteraneană de coastă, inclusiv influențele din sudul Franței și din Africa de Nord. Tagliatelle cu iepure, turte, vin santo, ciuperci și salvie vor fi noul tău preferat.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 aur vialedeiromani.com
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) pe 17 ianuarie 2020 la 11:05 PST
19. Angelini Osteria
Timp de aproape 20 de ani, acest restaurant italian clasic a oferit mâncăruri preparate în mod autentic într-o atmosferă de mese rafinate pentru cei care mișcă și agita orașul. Risotto cu fruta di mare (în iterația prezentată aici, tagliatelle) are sepie, homari, calamari, creveți, scoici și scoici și este ca o vacanță pe coasta Liguriei, cu excepția unui castron.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 sau angelinrestaurantgroup.com
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de The Rose Venice (@therosevenice) pe 17 ianuarie 2020 la 12:34 PST
20. Trandafirul Veneția
Ce altceva ai mai comanda pe West Side în afară de paste cu gust de mare? Nu ratați pastele mafaldine (făcute în casă) cu crab roșu de Alaska, miso, unt brun, mascarpone, lămâie și pătrunjel.
220 Rose Ave., Veneția; 310-399-0711 sau therosevenice.la
LEGATE DE: Top 7 locuri pentru a savura un cocktail fără alcool în luna ianuarie uscată
