ULEI DE COCOS - BENEFICII, EFECTE SECUNDARE ȘI UTILIZĂRI - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Pentru alerte rapide Abonați-vă acum

Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilnice

Doar în

Acum 5 ore Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival
Acum 6 ore Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
Acum 8 ore Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
Acum 11 ore Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021

Trebuie să urmăriți

Nu ratați

Acasă Sănătate Nutriție Nutriție oi-Shamila Rafat By Shamila Rafat pe 6 mai 2019

Uleiul de cocos este un ulei comestibil consumat în diferite gospodării din întreaga lume. Uleiul este extras din miezul nucilor de cocos mature. Cele două soiuri principale de ulei de cocos includ uleiul de copra și uleiul de cocos virgin ^[1] .

Marginea pe care o are uleiul de cocos peste uleiurile de gătit care conțin acizi grași cu lanț lung este că uleiul de cocos, în special uleiul de cocos virgin (VCO), este bogat în acizi grași cu lanț mediu. Acest fapt îl face un aliment funcțional care poate fi considerat că oferă diverse beneficii pentru sănătate ^[Două] .

Valoarea nutrițională a uleiului de cocos

100 de grame de ulei de nucă de cocos conțin 0,03 g apă, 892 kcal (energie) și conțin, de asemenea

99,06 g grăsime
1 mg calciu
0,05 mg fier
0,02 mg zinc
0,11 mg Vitamina E
0,6 µg Vitamina K

Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de cocos

Există anumite beneficii ale consumului de ulei de cocos, în special soiul organic.

1. Ajută la reducerea grăsimii abdominale

De ani de zile, nuca de cocos este cunoscută ca un inhibitor al apetitului. La această calitate de reducere a poftei de mâncare se adaugă capacitatea sa de a arde grăsimi. Ambele se combină pentru a-l face un instrument puternic pentru arderea grăsimilor din corpul dvs., în special pentru depozitele de grăsime greu de dislocat în jurul taliei.

2. Crește imunitatea

Uleiul de nucă de cocos, bogat în acizi grași, a fost cunoscut și ca un puternic stimulator al imunității ^[3] . S-a dovedit că acizii grași au multe efecte asupra celulelor imune. Ca componente structurale ale membranelor celulare, sursă de energie și capacitatea de a semnaliza moleculele, acizii grași influențează direct activarea celulelor imune ^[4] .

3. Echilibrează hormonii la femei

Acizii grași cu lanț mediu care se găsesc în nucă de cocos sunt responsabili pentru stimularea metabolismului corpului uman atunci când sunt consumați. Un metabolism mai bun duce la îmbunătățirea funcționării celulelor și a hormonilor din organism.

4. Îmbunătățește sănătatea oaselor

Se știe că radicalii liberi, împreună cu stresul oxidativ, joacă un rol crucial în apariția osteoporozei. Din acest motiv, antioxidanții au fost recomandați pentru prevenirea și tratamentul osteoporozei.

Studiile clinice pe șobolani au dovedit că uleiul de cocos virgin îmbunătățește foarte mult structura osoasă, prevenind osteoporoza într-o mare măsură. Acest lucru poate fi atribuit prezenței unei cantități mari de polifenoli anti-oxidativi în VCO ^[5] .

5. Previne diabeticii

Obezitatea este strâns legată de o serie de afecțiuni conexe, cum ar fi rezistența la insulină (IR), diabetul, bolile de inimă, hipertensiunea și bolile hepatice grase nealcoolice. Împreună, acestea sunt denumite sindromul metabolic. Deși există o serie de factori care contribuie, dieta este probabil cel mai relevant dintre toți ^[6] .

Există într-adevăr multe dovezi care sugerează că grăsimile saturate din uleiul de cocos ar putea fi benefice atât în prevenirea, cât și în vindecarea diabetului zaharat, împreună cu un efect similar asupra celorlalte afecțiuni incluse în sindromul metabolic. ^[7] .

6. Previne hipertensiunea arterială

O creștere a tensiunii arteriale sau a hipertensiunii arteriale este principala cauză de ateroscleroză sau acumulare de placă în artere, boli coronariene și accident vascular cerebral. S-a văzut că hipertensiunea este cauzată în mare măsură de un stil de viață nesănătos ^[7] .

Consumul de ulei de cocos, în special uleiul de cocos virgin, îmbunătățește efectul antitrombotic asociat cu un nivel scăzut de colesterol și inhibă coagularea trombocitelor ^[8] .

7. Crește colesterolul HDL

Se crede că uleiul de cocos poate crește HDL-ul bun din corp, transformând în același timp LDL-ul rău într-o formă mai puțin dăunătoare.

8. Îmbunătățește digestia

Consumul de ulei de cocos îmbunătățește digestia. Acizii grași cu lanț mediu din uleiul de cocos ajută la promovarea digestiei și descompunerii lipidelor, îmbunătățind metabolismul grăsimilor și reducând astfel depunerea grăsimilor în diferite locuri ale corpului ^[9] .

9. Bun pentru păr, piele și dinți

Unele beneficii ale uleiului de cocos pot fi obținute chiar și fără consumul de ulei. În general, se crede că uleiul de cocos oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Îmbunătățind sănătatea de bază, precum și aspectul general al părului și pielii, aplicarea topică a uleiului de cocos a redus simptomele diferitelor boli ale pielii, cum ar fi eczemele. De asemenea, s-a văzut că aplicarea uleiului de cocos pe piele are un efect hidratant.

Deteriorarea părului poate fi prevenită într-o anumită măsură prin aplicarea uleiului de cocos. De asemenea, funcționează ca o protecție solară ușoară și poate bloca aproximativ 20% din razele UV dăunătoare ale soarelui.

În domeniul stomatologiei, uleiul de nucă de cocos poate fi utilizat ca apă de gură ca parte a procesului denumit extragerea uleiului. În general, se consideră că procesul de extragere a uleiului îmbunătățește sănătatea dentară, reducând respirația urât mirositoare și ucigând bacteriile dăunătoare din gură.

10. Îmbunătățește sănătatea ficatului

Obezitatea a crescut la nivel global, cunoscută ca fiind strâns asociată cu intoleranța la glucoză, boli cardiovasculare, inflamații de grad scăzut, precum și leziuni hepatice ^[10] . S-a observat că anumite modificări ale dietei controlează obezitatea, tratând, de asemenea, tulburările asociate și prin asociere.

S-a observat că uleiul de cocos, în special uleiul de cocos virgin (VCO), scade nivelul seric al glucozei și lipidelor, îmbunătățește toleranța la glucoză, precum și scade steatoza hepatică sau acumularea de grăsime în ficat, ducând la o afecțiune denumită în mod obișnuit „grasă ficat' ^[unsprezece] . Cu toate acestea, întrucât studiile clinice au fost efectuate pe șoareci, este încă mult de făcut pentru a stabili beneficiile pentru sănătate ale ficatului uman.

11. Tratează infecțiile fungice

Studiile clinice au stabilit că uleiul de cocos, la o concentrație de 100%, este mai eficient decât fluconazolul în tratarea infecțiilor fungice cauzate de Candida.

Cu speciile recent apărute de Candida care sunt rezistente la medicamente, uleiul de cocos poate fi utilizat în mod eficient pentru tratarea infecțiilor fungice ^[12] .

Efectele secundare ale uleiului de cocos

În plus față de diferitele beneficii revendicate în general pentru uleiul de cocos, au existat și anumite efecte secundare.

1. Conduce la creșterea în greutate

Bogat în acizi grași saturați, nuca de cocos, integrală sau sub formă de ulei, ar trebui consumată moderat.

Pe fondul interesului crescut al consumatorilor și al speculațiilor pe scară largă ale mass-mediei cu privire la proprietățile benefice ale consumului de ulei de nucă de cocos, sa concentrat mult asupra faptului că uleiul de cocos este un instrument puternic pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, ar trebui păstrat în perspectivă faptul că mass-media a citat în principal studii cu uleiuri MCT în general și nu ulei de cocos în special ^[13] .

Sunt necesare cercetări suplimentare, în special studii clinice pe termen lung, pentru a stabili o legătură incontestabilă între uleiul de cocos și pierderea în greutate, adică dacă există într-adevăr o legătură ^[14] .

2. Poate provoca alergie

În mod greșit, persoanele cu o alergie cunoscută la nuci sunt sfătuiți în mod obișnuit să rămână departe de nucă de cocos. Cu toate acestea, deoarece nuca de cocos (cocos nucifera) este un fruct și nu o nucă ca atare, nu este corect să presupunem că cineva ar fi, de asemenea, alergic la nuci de cocos dacă are alergie la nuci.

Reacțiile alergice la nuci de cocos, deși sunt destul de rar observate, cu greu pot fi ignorate. Cazurile raportate de reacții alergice la nuca de cocos au implicat reacții anafilactice ^{[cincisprezece]} . Reacțiile alergice la nuci de cocos sunt sistemice. Deși rar, riscul de alergie a făcut necesar - în Statele Unite - menționarea clară a nucii de cocos pe eticheta ingredientului.

3. Nu este un puternic antibacterian

Rețineți că proprietățile uleiului de cocos rafinat sunt mult diferite de cele ale uleiului de cocos virgin hidrolizat (HVCO) sau uleiului de cocos virgin (VCO) ^[16] . Extracția printr-o metodă de presare la rece asigură faptul că acizii grași care funcționează ca componenți activi în ulei nu se pierd în VCO, ceea ce îl face mult superior ca calitate față de uleiul de cocos rafinat.

Cu toate acestea, anumite studii clinice au arătat că VCO și HVCO sunt ineficiente împotriva unor tulpini de bacterii ^[17] .

4. Oferă o protecție foarte ușoară împotriva soarelui

Cocosul se poate califica cu greu ca o bună protecție solară, blocând doar 20% din razele UV dăunătoare ale soarelui ^[18] .

5. Poate provoca erupția acneei

Monolaurina, derivată din acidul lauric, cuprinde aproximativ 50% din conținutul total de grăsimi dintr-o nucă de cocos. Cu proprietăți antibacteriene, monolaurina poate ajuta în tratamentul acneei prin dezintegrarea membranei lipidice a bacteriilor ^[19] .

În timp ce majoritatea oamenilor pot aplica ulei de nucă de cocos ca hidratant sau demachiant facial, nu este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu pielea foarte grasă. Deoarece uleiul de cocos este foarte comedogen sau predispus la înfundarea porilor, aplicarea uleiului de nucă de cocos pe față poate face ca acneea să fie mult mai gravă pentru anumite persoane.

6. Poate duce la dureri de cap

Deși există multe avantaje ale consumului de ulei de cocos, prea mult din orice poate fi rău. Limitați aportul zilnic de ulei de cocos la maximum 30 ml sau două linguri.

S-a văzut că excesul de ulei de cocos provoacă amețeli, oboseală, precum și dureri de cap.

7. Poate provoca diaree

Ca întotdeauna, moderarea este cheia. Când este consumat zilnic, chiar și de persoane sănătoase, uleiul de cocos poate provoca diverse probleme intestinale, inclusiv diaree.

Diareea, cu stomacul supărat și scaunele libere, este adesea observată drept cel mai frecvent efect secundar al consumului de ulei de cocos. Acest lucru poate fi atribuit schimbării bacteriilor intestinale sau a zaharurilor găsite în ulei care trag o cantitate mare de apă în intestin.

8. Poate provoca iritarea pielii atunci când este aplicat pe răni deschise

Cunoscut pentru proprietatea sa antiinflamatorie, uleiul de cocos poate fi utilizat în mod eficient pentru vindecarea problemelor minore ale pielii.

Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că uleiul de cocos trebuie aplicat numai pe pielea intactă. Atunci când este aplicat pe răni deschise, uleiul de cocos poate duce la mâncărime, roșeață, precum și iritarea pielii.

Rețetă sănătoasă cu ulei de nucă de cocos

Salată de varză Napa cu sos de ulei de cocos

Ingrediente ^[douăzeci]

1 lingură de ghimbir proaspăt ras
1 lingură sos de soia
1 lingură pastă de miso
2 linguri de oțet de cocos
3 linguri suc de portocale proaspăt stors
1/2 cană de ulei de cocos
12 bucăți de ambalaje wonton
3/4 cană de scallion feliat subțire
1 Napa Varză - 8 până la 10 căni, tăiate subțire
2 căni mazăre de zahăr - tocate
1 & frac12 cani portocale

Directii

Încălziți uleiul de cocos în cuptorul cu microunde până se topește.
Amestecați ghimbirul, sosul de soia, pasta de miso, sucul de portocale și oțetul de cocos într-un castron mic.
Pentru amestecul de mai sus, amestecați energic uleiul de cocos lichid.
Lasă asta deoparte.
Folosiți un cuțit pentru a îndepărta coaja de portocale. Tăiați de-a lungul pereților membranei folosind un cuțit ascuțit pentru a obține o pană de portocală.
Luați un castron mare, adăugați varza Napa feliată subțire, portocalele și mazărea de zahăr.
Stropiți pansamentul și aruncați bine. Ține-l deoparte.
Tăiați aproximativ 12 ambalaje wonton în benzi de & 14 cm și păstrați-le separate.
Într-o tigaie încălzită, adăugați aproximativ 1/4 cană de ulei de cocos, după ce uleiul s-a încălzit bine, adăugați ambalajele cu wonton. Continuați să aruncați continuu, astfel încât să nu se ardă.
După ce s-au rumenit, scoateți-le într-un prosop de hârtie și presărați puțină sare.
Completați amestecul de salată pregătit cu scallions și ambalaje prăjite cu wonton.

Vizualizați referințele articolelor

[1]Wallace, T. C. (2019). Efectele asupra uleiului de cocos asupra sănătății - O analiză narativă a dovezilor actuale. Jurnalul Colegiului American de Nutriție, 38 (2), 97-107.
[Două]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M. și Usman, A. (2018). Proprietăți fizico-chimice, capacități antioxidante și conținutul de metal al uleiului de cocos virgin produs prin procese umede și uscate. Știința alimentară și nutriție, 6 (5), 1298-1306.
[3]Chinwong, S., Chinwong, D. și Mangklabruks, A. (2017). Consumul zilnic de ulei de cocos virgin crește nivelurile de colesterol cu lipoproteine de înaltă densitate la voluntarii sănătoși: o încercare randomizată de încrucișare. Medicină complementară și alternativă bazată pe dovezi: eCAM, 2017, 7251562.
[4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R., ... Maggiolini, M. (2017). Semnalizarea activată cu acid lauric determină apoptoza în celulele canceroase. Descoperirea morții celulare, 3, 17063.
[5]Yaqoob, P. și Calder, P. C. (2007). Acizii grași și funcția imunitară: noi perspective asupra mecanismelor. British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
[6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N. și Soelaiman, I. N. (2012). Suplimentarea cu ulei de cocos virgin previne pierderea osoasă în modelul de șobolan osteoporoză. Medicină complementară și alternativă bazată pe dovezi, 2012.
[7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S. și Sladek, F. M. (2015). Uleiul de soia este mai obezogen și diabetogen decât uleiul de cocos și fructoza la șoarece: rol potențial pentru ficat.PloS one, 10 (7), e0132672.
[8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S. și Sladek, F. M. (2015). Uleiul de soia este mai obezogen și diabetogen decât uleiul de cocos și fructoza la șoarece: rol potențial pentru ficat.PloS one, 10 (7), e0132672.
[9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K. și Qodriyah, H. M. S. (2013). Uleiul de cocos virgin previne creșterea tensiunii arteriale și îmbunătățește funcțiile endoteliale la șobolanii hrăniți cu ulei de palmier încălzit în mod repetat. Medicină complementară și alternativă bazată pe dovezi, 2013.
[10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K. și Qodriyah, H. M. S. (2013). Uleiul de cocos virgin previne creșterea tensiunii arteriale și îmbunătățește funcțiile endoteliale la șobolanii hrăniți cu ulei de palmier încălzit în mod repetat. Medicină complementară și alternativă bazată pe dovezi, 2013.
[unsprezece]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W. și Zhang, L. (2015). Efectele uleiului de nucă de cocos dietetică ca sursă de acid gras cu lanț mediu asupra performanței, compoziției carcasei și lipidelor serice la puii de carne masculi. Revista asiatico-australaziană de științe animale, 28 (2), 223-230.
[12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). Uleiul de nucă de cocos virgin este eficient pentru tratarea disfuncțiilor metabolice și inflamatorii induse de o dietă bogată în carbohidrați, rafinată, la șoareci.Jurnalul de biochimie nutrițională, 63, 117-128.
[13]Woteki, C. E. și Thomas, P. R. (1992). Modificarea noului model de mâncare. InEat for Life: Ghidul Consiliului de Alimentație și Nutriție pentru reducerea riscului de boli cronice. National Academies Press (SUA).
[14]Clegg, M. E. (2017). Se spune că uleiul de nucă de cocos poate ajuta la scăderea în greutate, dar poate cu adevărat? .European Journal of Clinical Nutrition, 71 (10), 1139.
[cincisprezece]Clegg, M. E. (2017). Se spune că uleiul de nucă de cocos poate ajuta la scăderea în greutate, dar poate cu adevărat? .European Journal of Clinical Nutrition, 71 (10), 1139.
[16]Anagnostou, K. (2017). Coconut Allergy Revisited. Copii, 4 (10), 85.
[17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. și Leung, T. F. (2018). Tratamentul emolient al dermatitei atopice: cele mai recente dovezi și considerații clinice. Droguri în context, 7.
[18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. și Leung, T. F. (2018). Tratamentul emolient al dermatitei atopice: cele mai recente dovezi și considerații clinice. Droguri în context, 7.
[19]Korać, R. R. și Khambholja, K. M. (2011). Potențialul ierburilor în protecția pielii împotriva radiațiilor ultraviolete. Recenzii farmacocognozie, 5 (10), 164.
[douăzeci]Thedevilwearswirsley. (n.d). Rețete cu ulei de cocos [Postare pe blog]. Adus de pe https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/