Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- BSNL elimină taxele de instalare din conexiunile pe bandă largă pe termen lung
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble de la Curte trece din cauza COVID-19
- Trei pescari s-au temut de moarte în timp ce nava se ciocnește cu barca de pe coasta Mangaluru
- Medvedev renunță la Monte Carlo Masters după testul pozitiv al coronavirusului
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de livrare comercială de mare viteză lansat în India
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Laptele de capră este cel mai frecvent consumat tip de lactate din întreaga lume. Se estimează că peste 65% din populația lumii bea lapte de capră. Se spune că laptele de capră este o alternativă excelentă la laptele de vacă, deoarece este bogat în substanțe nutritive esențiale, mai ușor de digerat și ușor mai scăzut în lactoză decât laptele de vacă [1] .
Laptele de capră este, de asemenea, extrem de versatil, este folosit pentru a face brânză, piureuri, deserturi, săpun și produse de îngrijire a pielii.
În acest articol, vom explora ce este laptele de capră și beneficiile sale pentru sănătate.
Ce este laptele de capră?
Laptele de capră este un tip de lapte bogat în nutrienți produs din capre. Este o sursă bună de nutrienți esențiali, cum ar fi grăsimi, proteine, vitamine și minerale, cum ar fi vitamina B6, vitamina A, calciu și fosfor. De fapt, studiile au arătat că laptele de capră conține cu 25% mai multă vitamină B6, cu 47% mai multă vitamina A și cu 13% mai mult calciu decât laptele de vacă. Laptele de capră este, de asemenea, bogat în acizi grași cu lanț mediu, care au beneficii unice pentru sănătate [1] .
Laptele de capră este sigur și pentru sugari. Diferă de laptele uman sau de vacă în ceea ce privește digestibilitatea mai mare, alcalinitatea distinctă și valorile terapeutice în nutriția umană. Laptele de capră este mai gros și mai cremos decât laptele de vacă sau orice lapte pe bază de plante.
Informații nutriționale ale laptelui de capră
Laptele de capră este bogat în vitamina B6, vitamina A, calciu, magneziu, fosfor, fier, zinc, mangan, cupru, cobalt, potasiu, seleniu și conține urme de sodiu [1] [Două] .
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de capră
1. Promovează sănătatea inimii
Consumul de lapte de capră vă va menține inima sănătoasă datorită conținutului ridicat de magneziu. Magneziul este un mineral important benefic pentru inima ta, ajută la menținerea unei bătăi regulate a inimii, previne formarea cheagurilor de sânge și crește colesterolul bun [3] . Un studiu din 2005 publicat în Journal of Dairy Science a constatat că consumul de lapte de capră crește nivelul colesterolului bun și scade nivelul colesterolului rău [4] .
2. Sprijină sănătatea oaselor
Laptele de capră este bogat în calciu, un mineral esențial care vă ajută să vă mențineți oasele și dinții mai puternici. Deoarece laptele de capră are un conținut ridicat de calciu decât laptele de vacă, consumul de lapte de capră va oferi organismului cantități suficiente de calciu și va reduce riscul de osteoporoză. Un studiu publicat în Revista Internațională de Științe și Cercetări Farmaceutice a arătat că consumul de lapte proaspăt de capră crește nivelul de calciu și previne riscul de osteoporoză. Laptele de capră conține, de asemenea, acizi grași cu lanț mediu, care joacă un rol major în absorbția calciului și a fosforului, cele două minerale esențiale care ajută la menținerea sănătății oaselor [5] .
3. Reduce inflamația
Studiile au arătat că laptele de capră are proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la combaterea inflamației. Studiile la animale au descoperit că laptele de capră conține oligozaharide care prezintă efecte antiinflamatoare în colită și, prin urmare, pot fi utile în gestionarea bolilor inflamatorii intestinale [6] [7] .
4. Poate trata anemia
Studiile la animale au arătat că biodisponibilitatea fierului în laptele de capră este superioară celei din laptele de vacă. Aceasta înseamnă că consumul de lapte de capră va ajuta la îmbunătățirea nivelului de fier și poate reduce riscul de anemie cu deficit de fier [8] , [9] .
5. Mai ușor de digerat
Globulele de grăsime din laptele de capră sunt mai mici și acesta este probabil unul dintre motivele pentru care laptele este mai ușor de digerat. Persoanele cu probleme digestive sau care au intoleranță la lactoză pot tolera cu ușurință laptele de capră [10] .
6. Îmbunătățește sănătatea pielii
Laptele de capră este o sursă bună de vitamină. Această vitamină vă ajută să vă îmbunătățiți pielea, să reduceți acneea și să întârziați apariția ridurilor. În plus, laptele de capră conține acid lactic, care ajută la îndepărtarea celulelor moarte ale pielii și luminează tonul pielii [unsprezece] .
7. Scade problemele digestive la sugari
Laptele de capră pasteurizat este bine tolerat de sugarii cu probleme gastro-intestinale. Studiile au arătat că, atunci când laptele de capră este alimentat la sugari, problemele gastro-intestinale, cum ar fi diareea și constipația, sunt eliminate [12] .
Laptele de capră are efecte secundare?
Studiile au raportat că alergia la laptele de capră, care nu este asociată cu alergia la laptele de vacă, este o tulburare rară. Această alergie ar putea fi atribuită conținutului de cazeină din laptele de capră. În afară de acest consum de lapte de capră este sigur pentru majoritatea oamenilor.
Lapte de capră vs lapte de vacă
Laptele de capră conține mai multă vitamină B6, vitamina A și calciu decât laptele de vacă și studiile de cercetare arată că laptele de capră poate crește capacitatea organismului de a absorbi nutrienții esențiali din alimente. Pe de altă parte, laptele de vacă interferează cu absorbția mineralelor esențiale, cum ar fi fierul și cuprul, atunci când este consumat împreună cu alte alimente.
În plus, laptele de capră este mai scăzut în lactoză decât laptele de vacă și, prin urmare, persoanele care au intoleranță la lactoză sunt capabile să digere laptele de capră mai bine decât laptele de vacă.
Cum se utilizează laptele de capră?
- Laptele de capră poate fi înlocuit cu raportul 1: 1 pentru orice tip de lapte din toate tipurile de rețete.
- Laptele de capră se amestecă bine în shake-uri și piureuri.
- Puteți adăuga lapte de capră la ovăz, supe și sosuri.
- Laptele de capră poate fi folosit pentru prepararea deserturilor.
