Indiferent dacă îți faci propriul suc presat la rece, pregătești un fel de mâncare cu somon sau creezi un ceai care luptă împotriva răcelii, acum ești mândru proprietar al niște ghimbir delicios și hrănitor. Dar care este cel mai bun mod de a păstra ghimbirul proaspăt? Răspunsul scurt este într-o pungă de plastic în sertarul frigiderului tău. Iată tot ce trebuie să știți despre menținerea acestui ingredient miraculos frumos și utilizabil.
Cum se păstrează ghimbirul proaspăt
În primul rând: atunci când cumpărați ghimbir la magazin, selectați bucăți care au pielea netedă și o textură fermă. Nu ar trebui să se simtă moi sau să arate încrețite.
Dacă îl păstrați în frigider, păstrați întreaga rădăcină, nedecojită, într-o pungă de plastic resigilabilă, cu tot aerul împins afară, în sertarul mai cros al frigiderului. Dacă o parte din ghimbir a fost tăiată sau decojită, asigurați-vă că o ștergeți cu un prosop de hârtie înainte de a-l depozita. (Doar un avertisment, chiar dacă ștergeți umezeala, ghimbirul tăiat nu se va păstra atât de mult în frigider ca ghimbirul proaspăt.)
De asemenea, puteți păstra rădăcina proaspătă de ghimbir pe termen nelimitat în congelator. Puneți ghimbirul nedecojit într-o pungă de congelare sau într-un alt recipient sigur pentru congelator pentru a-l proteja de arsurile congelate. Când trebuie să-l folosiți, scoateți-l din congelator, dați pe răzătoare ce aveți nevoie și întoarceți restul rădăcinii la congelator. (Gimbirul congelat este de fapt mai ușor de răzuit, așa că nu este nevoie să-l dezghețați mai întâi.)
Beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului
1. Este un aliment care întărește imunitatea
La studiu de la Institutul de Științe Medicale Mahatma Gandhi din India , compușii din ghimbir inhibă proteina din virusul gripal care provoacă infecția. Pentru un impuls ușor, tăiați o felie și aruncați-o în sticla de apă; cu ceva mai mult efort, puteți recrea acest delicios dressing de inspirație japoneză.
2. Poate trata greața
Și greață matinală, prietene însărcinate. Conform o revizuire a 12 studii publicat în Jurnalul de nutriție care a inclus un total de 1.278 de femei însărcinate, 1,1 până la 1,5 grame de ghimbir pot reduce semnificativ simptomele de greață.
3. Ar putea avea proprietăți anti-diabetice
Cercetările privind ghimbirul ca tratament pentru diabet sunt relativ noi, dar un studiu din 2015 în Jurnalul Iranian de Cercetare Farmaceutică a constatat că, pentru 41 de participanți cu diabet de tip 2, 2 grame de pudră de ghimbir pe zi au scăzut glicemia cu 12 procente.
4. Ar putea scădea colesterolul
Ca o reîmprospătare rapidă, nivelurile ridicate de LDL (colesterol rău) au fost legate de un risc crescut de boli de inimă. Un studiu realizat de cercetători în Departamentul de Farmacologie și Universitatea Babol de Științe Medicale din Iran au descoperit că, pentru 85 de persoane cu colesterol ridicat, introducerea pudrei de ghimbir în dietele lor a determinat reduceri semnificative ale majorității markerilor de colesterol.
LEGATE DE : Mâncarea sub stres este reală. Iată 7 modalități de a o evita
