Acum că făina nu mai este în stoc atât de scurt, puteți reveni la acele proiecte importante de coacere (bună ziua, pâine cu banane, prăjitură gigantică cu ciocolată și mini plăcinte cu mere) pe care le-ați văzut. Primul pe listă: pizza de casă. Singura problema? Drojdia este încă destul de greu de găsit - probabil pentru că durează mult timp pentru a se obține.
Dar asteapta! Doar pentru că nu ai drojdie nu înseamnă că nu poți face o plăcintă delicioasă acasă. S-ar putea ca crusta ta să nu aibă exact aceeași aromă de mestecat sau de drojdie, dar cu sos, brânză și topping-uri nici nu vei observa. Iată cum să o faci.
Cum să faci aluat de pizza de casă fără drojdie:
Face o pizza de 10 până la 12 inci
Ingrediente:
2 căni de făină universală sau făină de pâine, plus mai mult după cum este necesar
2 lingurite praf de copt
½ linguriță sare cușer
8 uncii de bere ușoară (cum ar fi un lager sau pilsner)
Directii:
1. Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt și sarea pentru a o combina. Se toarnă berea și se amestecă cu o lingură de lemn până se formează un aluat umplut.
2. Pudrați generos suprafața de lucru cu făină și întoarceți aluatul pe suprafață. Framantam aluatul pana devine omogen, elastic si se tine impreuna. Acoperiți aluatul cu folie de plastic sau cu un castron răsturnat și lăsați să se odihnească cel puțin 20 de minute și până la 2 ore înainte de utilizare.
3. Pentru a face o pizza, întindeți ușor aluatul într-o rotundă subțire, apoi acoperiți cu sos, brânză și topping-urile dorite pentru pizza. Coaceți în cuptorul dumneavoastră la cea mai mare căldură posibilă până când devine maro auriu și clocotește.
Iată de ce funcționează: berea adaugă o aromă de drojdie (este făcută cu drojdie), dar și efervescește și reacționează cu praful de copt, care adaugă lifting aluatului. Deci, dacă aveți bere în frigider (și sperăm că o aveți), sunteți mult mai aproape de pizza de casă, fără drojdie necesară. Mai bine deschideți una rece pentru a o bea cu plăcinta aceea.
LEGATE DE: Plăcintă cu slănină, kale și ouă
