Este consistent și bogat, fără prea mult efort.
Katherine Gillen
Pui și găluște este ca o încrucișare confortabilă între a supă și o tocană, cu carne fragedă, bucăți de legume și găluște în loc de tăiței. Este supremul în mâncare confortabilă …dar a-l face de la zero poate fi o întreprindere dacă doriți să dezvoltați o aromă bogată. O scurtătură pe care o aprobăm din toată inima? Folosind o oală instant, care dă aceeași aromă delicioasă și face cea mai mare parte a muncii pentru tine.
LEGATE DE
50 de rețete de supă de pui pentru a te încălzi imediat
Prep bucătar Total Servește 15 minute 55 min 1 oră 10 min 4 până la 6 porții
Ingrediente
2 kg pulpe de pui cu os, pe piele
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
1 ceapă galbenă mică, tăiată cubulețe
3 tulpini de telina, taiate cubulete
2 morcovi medii, decojiți și tăiați felii de ¼ inch grosime
3 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
¼ cană făină universală
3 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
2 crengute de cimbru proaspat
Arpagic proaspat tocat, de servit
Galuste
1½ cani de faina universala
1½ linguriță de praf de copt
¼ cană de arpagic proaspăt sau mărar tocat mărunt
1 lingurita sare kosher
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
¾ cană lapte de unt
1 ou mare
2 linguri de unt nesarat, topit si racit putin
Directii
1. Setați Instant Pot la Sote . Uscați pulpele de pui cu prosoape de hârtie și asezonați generos cu sare. Adăugați bucățile de pui în Instant Pot cu pielea în jos, lucrând în loturi, după cum este necesar, și gătiți până când devin maro auriu, timp de 8 până la 10 minute. Întoarceți și rumeniți pe cealaltă parte, încă aproximativ 5 minute. Transferați puiul pe o farfurie.
2. Scurgeți toate, cu excepția a 2 linguri de grăsime de pui din Instant Pot. Se amestecă ceapa, țelina, morcovii, usturoiul și 1 linguriță de sare. Gatiti pana se inmoaie, 8 pana la 10 minute. Se adaugă făina și se gătește până se rumenește, încă aproximativ 5 minute. Adăugați bulionul de pui și cimbrul; se cuibăresc în pulpele de pui. Acoperiți și setați vasul instant pe Gatit sub presiune pe Presiune ridicata timp de 13 minute. Eliberați aburul manual. Transferați puiul pe o farfurie să se răcească în timp ce faceți găluștele.
3. Faceți găluștele: Într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt, arpagicul sau mărarul, sarea și piperul. Într-un castron mic, amestecați zara și oul.
4. Turnați amestecul umed în cel uscat, apoi adăugați untul. Folosind o spatulă de silicon, amestecați până se omogenizează. Folosind degetele sau o lingură, aruncați bilele de aluat de dimensiunea unui ping-pong în Instant Pot uniform pe suprafață. Acoperiți și setați vasul instant pe Gatit sub presiune pe Presiune ridicata timp de 10 minute.
5. Între timp, scoateți oasele și pielea de pui și rupeți carnea în bucăți mici.
6. Eliberați aburul manual. Tăiați o găluște pentru a vă asigura că este gătită; dacă nu, setați Instant Pot la Sote și fierbeți până când sunt complet fierte. Se amestecă puiul; gustați și ajustați condimentele după cum este necesar.
7. Împărțiți în boluri și decorați cu arpagic și piper negru proaspăt măcinat înainte de servire.
Informații nutriționale-
568 de calorii
-
31 g grăsime
-
37 g carbohidrați
-
34 g proteine
-
4 g zaharuri
Cu sprijinul
Notă: informațiile afișate sunt estimarea lui Edamam bazată pe ingredientele și preparatul disponibil. Nu trebuie considerat un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist.
