Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- BSNL elimină taxele de instalare din conexiunile pe bandă largă pe termen lung
- Kumbh mela repatriați pot exacerba pandemia COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com salută sezonul cu noua campanie „Cricket Machao”
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble de la Curte trece din cauza COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de livrare comercială de mare viteză lansat în India
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Ați fost vreodată în Gujarat sau ați avut prieteni din Gujarat? Dacă da, atunci suntem siguri că trebuie să fi auzit despre Dhokla și Khaman Dhokla. Acestea sunt una dintre cele mai iubite bucătării populare din Gujarati. Când vorbim despre Dhokla, este un fel de mâncare savuroasă moale, spongioasă, preparat folosind făină gram și câteva ierburi și condimente de bază. Acestea sunt gustări destul de sănătoase și ușor de făcut.
Adesea oamenii se confundă între Khaman Dhokla și dhokla obișnuit. Cu toate acestea, acestea sunt două lucruri diferite. Khaman dhokla este preparat folosind făină de gram, în timp ce dhokla este preparat folosind aluat de făină de orez fermentat. Deși dhokla preparat folosind aluat de făină de orez fermentat are un gust delicios, și khaman dhokla are un gust minunat.
Acum, dacă vă întrebați cum puteți să-l pregătiți pe Khaman Dhokla, nu vă mai faceți griji, deoarece suntem aici pentru a vă ajuta. Astăzi am adus pentru tine rețeta khaman dhokla. Derulați articolul în jos pentru a citi mai multe.
Rețetă Khaman Dhokla: Cum să vă pregătiți acasă Rețetă Khaman Dhokla: Cum să vă pregătiți acasă Timp de pregătire 7 minute Timp de gătit 15M Timp total 22 minuteRețetă de: Boldsky
Tipul de rețetă: Gustări
Serveste: 4
Ingrediente-
- 1½ de cani gram de făină
- 2 linguri pastă de ghimbir
- 1 lingură din orice ulei de gătit
- 1 lingură de rava
- 2 până la 3 vârfuri de pudră de curcuma
- 1½ lingurițe de ardei iute verde tocate mărunt (puteți lua și pastă de chili)
- 1 lingura de zahar
- 1 ciupit asafoetida (hing)
- ¾ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță de eno (sare de fructe)
- 1 linguriță de sare sau după cum este necesar
- 1 lingură de suc de lămâie
- apă după cum este necesar
Pentru temperare
- 2 linguri din orice ulei de gătit
- 2 lingurite de zahar
- 2-3 linguri de apă
- 2 lingurițe de semințe de susan albe
- 1 linguriță de semințe de muștar
- 1 linguriță de semințe de chimen
- 1 linguriță de ardei iute verde (opțional)
- 10-12 frunze de curry
Pentru Garnitura
- 2 linguri de frunze de coriandru tocate
- 2½ linguri de nucă de cocos proaspătă rasă
-
Metode:
- În primul rând, luați o tigaie cu aburi și ungeți-o bine cu ulei.
- Într-un bol de amestecare, luați făina de gram.
- În grătarul de făină, adăugați asafoetida, pudră de turmeric, pastă de ghimbir, suc de lămâie, zahăr, pastă de ardei iute, ulei și sare.
- Adăugați apă pentru a forma un aluat gros.
- Acum adăugați rava în aluat și amestecați bine.
- Asigurați-vă că există bulgări în aluat. Adăugați apă dacă este necesar, dar asigurați-vă că aluatul nu este curgător.
- Dacă aluatul devine subțire, adăugați gram făină sau adăugați apă pentru a face aluatul puțin mai subțire.
- Adăugați eno în aluat și amestecați rapid pentru a amesteca uniform eno în aluat.
- Odată ce ați adăugat eno, veți descoperi că aluatul se dovedește a fi bule. Prin urmare, este destul de important să fie rapid în efectuarea procedurii ulterioare.
- Aluatul ar spuma și ar deveni spumos, așa că trebuie să fii rapid.
- Se toarnă aluatul în tigaia unsă.
- Acum fierbeți 1½ cană de apă într-un abur sau oală sub presiune.
- Odată ce fierbe apa, așezați tigaia într-un abur.
- Așezați tigaia care conține aluatul în aburi sau în oala sub presiune.
- Aburiti 15-17 minute la foc mediu-mare.
- După 15-17 minute, scoateți dhokla și introduceți o scobitoare în ea. Dacă scobitoarea iese curată, atunci khaman dhokla este complet gătit, altfel trebuie să aburiți khamanul încă câteva minute.
- Odată ce khamanul se răcește sau devine călduț, glisați marginile ușor cu un cuțit.
- Întoarceți khaman dhokla și tăiați-l în cuburi mici.
- Păstrați deoparte cuburile tăiate de khaman dhokla.
Temperare
- Luați o tigaie mică de tadka și încălziți uleiul în ea. Dacă nu aveți o tigaie tadka, atunci puteți încălzi uleiul în orice altă tigaie mică.
- Adăugați semințe de muștar în ulei și lăsați-le să se stropească.
- Odată ce semințele de muștar încep să se stropească, adăugați semințe de chimen împreună cu frunze de curry și ardei iute verde.
- Acum adăugați apă. În timp ce adăugați apă, asigurați-vă că sunteți atent, deoarece adăugarea de apă poate face ca amestecul să sfârâie.
- Acum adăugați zahăr, amestecați și fierbeți amestecul de călire. Acest lucru va asigura că zahărul se dizolvă complet în apă.
- Purificați amestecul de călire uniform pe khamanul feliat.
- Se ornează cu frunze de coriandru mărunțite și nucă de cocos rasă.
- Puteți servi khaman dhokla imediat împreună cu chutney sau sos.
- De asemenea, puteți depozita khaman dhokla în frigider păstrând dhokla într-o cutie.
- Când vorbim despre Dhokla, este un fel de mâncare savuroasă moale, spongioasă, preparat folosind făină de gram și câteva ierburi și condimente de bază. Acestea sunt gustări destul de sănătoase și ușor de făcut.
- Oameni - 4
- kcal - 161kcal
- Grăsime - 7g
- Proteine - 6g
- Carbohidrati - 18g
- Fibră - 3g
