Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de livrare comercială de mare viteză lansat în India
- Formatorii americani conduc cursuri de engleză pentru educatori indieni
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan și alte vedete din sud transmit urări fanilor lor
- IPL 2021: Am lucrat la bătălia mea după ce am fost trecut cu vederea la licitația din 2018, spune Harshal Patel
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Datoriile AGR și cea mai recentă licitație de spectru ar putea afecta sectorul telecomunicațiilor
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Bucătăria din Kerala are multe de oferit în termeni precum varietatea. Rețetele Nadan, de exemplu, sunt o varietate specială de rețete din Kerala. Stilul Kerela carne de oaie curry se face folosind rețete Nadan este într-un singur cuvânt, delicios. Specialitatea curryului de oaie Kerela este că este gătită cu condimente prăjite. Condimentele întregi folosite în această rețetă tradițională din Kerala sunt mai întâi prăjite și apoi amestecate.
Rețetele Nadan nu folosesc întotdeauna nucă de cocos care este atât de tipică în toate celelalte rețete din Kerala. Curryul de oaie în stil Kerala a fost gătit în mod tradițional într-o oală de lut la foc lent. Acest indian curry capătă o aromă de lemn ars și argilă caldă prin procesul de gătit. Cu toate acestea, dacă nu puteți aranja focul și oala în bucătăria dvs. modernă, gătiți acest curry de oaie în stil Kerala într-o oală sub presiune.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 30 de minute
Ingrediente
- Carne de oaie- 500 de grame (tăiate în bucăți de dimensiuni medii)
- Pulbere de curcumă - 1 lingură
- Ardei iute roșu- 10
- Semințe de coriandru - 1 sp
- Semințe de fenicul - 1 lingură
- Cuisoare- 5
- Baton de scorțișoară - 1 inch
- Boabe de piper- 10
- Ceapă pentru copii- 5 (tocate)
- Ceapă- 2 (tocată)
- Pasta de usturoi- 5 (tocate)
- Ardei iute - 2 (tocate)
- Ghimbir- 1 inch (tocat)
- Roșie- 1 tocat)
- Pulbere de masam Garam- 1sp
- Frunze de curry- 5
- Ulei - 3 lingurițe
- Sare- după gust
Procedură
1. Se fierbe carnea de oaie într-o oală sub presiune cu sare și turmeric. Gatiti sub presiune pentru 4 fluiere si apoi lasati-l sa se raceasca.
2. Între timp prăjiți condimentele întregi și anume ardei iute roșii uscați, semințe de fenicul, semințe de coriandru, scorțișoară, boabe de piper și cuișoare în ulei fierbinte fierbinte timp de 1-2 minute.
3. Scurgeți-le și lăsați-le deoparte să se răcească. În același ulei sotăm ceapa tăiată până se rumenesc.
4. După ce condimentele prăjite se răcesc, amestecați-le cu ceapa prăjită și păstrați-le deoparte.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie cu fund adânc. Sotește ceapa mare din ea până când devine translucidă. Adăugați ghimbirul, usturoiul și ardeii iute și prăjiți 2-3 minute.
6. Adăugați roșiile și presărați sare pe ea. Când roșia se topește într-un sos, adăugați pasta amestecată de condimente.
7. Scurgeți apa din carnea de oaie fiartă și adăugați-o în tigaie după 2 minute. Se amestecă masala cu carnea de oaie și se presară garam masala.
8. Lăsați-l să se gătească la foc mic timp de 5 până la 7 minute. Continuați să-l amestecați din când în când, astfel încât sosul să se coacă uniform.
Ornează cu frunze de curry și servește acest curry de oaie în stil Kerala cu orez sau neer dosa.
