Dacă dvs. și rezerva dvs. de carne v-ați despărțit în timpul blocării cauzate de coronavirus sau dacă sunteți în general vegetarian și aveți poftă de texturi de carne, nuggets de soia sau bucăți de soia sunt un ingredient rentabil și ușor disponibil. Totuși, este o idee bună să o înlocuiești cu carnea? Și cât de des îl poți mânca?
Pentru cei care urmează o dietă vegetariană, soia poate furniza, fără îndoială, cantități mari de proteine, care altfel ar putea lipsi. În plus, soia conține toți aminoacizii esențiali, ceea ce o face o sursă completă de proteine. De asemenea, se spune că scade nivelul de colesterol în comparație cu sursele animale de proteine. De asemenea, este bogat în fibre și conține izoflavone, compuși derivați din plante care au ușor același impact ca estrogenul și, prin urmare, pot ajuta la întărirea oaselor.
Bucățile de soia conțin, de asemenea, unele cantități de acizi grași omega-3 și unele minerale precum fier, calciu și magneziu.
Citește și: Carne vegană – tot ce trebuie să știți
Dezavantajele bucăților de soia sunt faptul că sunt alimente procesate – spre deosebire de boabele edamame, care sunt o formă pură a acestora. Deci, sare și ulei adăugate scade puțin valoarea nutritivă și, de asemenea, nu sunt bune pentru sănătatea inimii atunci când sunt consumate în exces.
Lucrul ideal de făcut este să le ai nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână. Soia este, de asemenea, bogată în estrogen, care poate provoca dezechilibre hormonale, în special la bărbați. Deci, în general, deși sunt o sursă bună de proteine, nuggetele de soia trebuie consumate cu moderație. Dacă doriți să includeți mai multă soia în dieta dvs., alegeți să adăugați surse precum tofu și tempeh la amestec.
