Când rețeta ta de supă sau sos necesită stoc, să-ți faci propriul de la zero nu este întotdeauna o opțiune (hai, durează aproximativ opt ore). Dar atunci când mergi pentru lucrurile cumpărate din magazin, există un ingredient secret pe care îl poți adăuga pentru a-l face să aibă un gust infinit mai bun.
De ce ai nevoie: Un pachet de pudră de gelatină și un recipient cu bulion de pui sau de vită cumpărat din magazin.
Ceea ce faci: Se toarnă bulionul într-un bol de mixare și se presară 1 până la 2 lingurițe de pudră de gelatină. Asigurați-vă că bulionul nu este mai cald decât temperatura camerei, astfel încât gelatina să se poată hidrata în mod corespunzător sau să înflorească, fără a deveni cocoloașe. Apoi încălziți-l și utilizați-l așa cum doriți.
De ce funcționează: Deoarece bulionul de casă are ore de fiert pe aragaz, este capabil să extragă gelatină din oasele animalelor, ceea ce produce o aromă mult mai bogată și mai corpolentă. Adăugând gelatină pudră la stocul cumpărat din magazin (care este adesea mai subțire și mai apos în consistență), puteți obține rezultate similare în mult mai puțin timp.
LEGATE DE: 15 rețete de supă pentru vreme rece pe care le poți face în 20 de minute
