Nu este nevoie să-ți săruți rețeta de bază de vinaigretă balsamică. Dar veți dori să puneți acest dressing sărat-dulce la lucru în salata de prânz, stat. Durează doar cinci minute pentru a se prepara: se amestecă împreună 3 părți oțet de orez, 2 1/2 părți sos de soia și 2 părți mirin , un vin limpede de orez japonez pe care îl veți găsi pe culoarul internațional lângă sosul de soia. N-ai auzit niciodată de mirin? Iată deeturile.
Ce este mirin? Uneori se confundă cu oțetul de vin de orez, deși este de fapt o varietate de vin de orez cu un conținut scăzut de alcool - de obicei, în jur de 10%. (Nu vă faceți griji, atunci când este amestecat în sos de salată, nu vă va face să vă supărați, promitem.) Aroma sa dulce este folosită în mod tradițional pentru a termina sosul teriyaki și supa miso.
Cât durează mirinul? Pune-l în frigider sau într-un dulap rece și întunecat timp de până la șase luni.
Ce se poate folosi în loc de mirin? Dacă vă simțiți în puf, imitați aroma lui dulce amestecând oțet de vin de orez cu zahăr (aproximativ ½ linguriță per lingură).
În afară de dressing, cum gătesc cu mirin? Puțin merge departe: adăugați câteva lingurițe la marinate și la cartofi prăjiți. Deoarece conține mult zahăr, face și o glazură superbă pentru legume, carne și pește.
LEGATE DE: 16 sosuri de salată de casă care te vor face de fapt să vrei să mănânci salată
