Suntem mari băutori de Dirty Lemon și tocmai am observat că cel mai nou preparat +Turmeric al mărcii conține un ingredient despre care nu auzisem până acum: luo han guo. După cum se dovedește, este un îndulcitor natural, despre care preconizăm că va apărea peste tot anul acesta. Iată dezavantajul.
Ce este luo han guo? Originar din sudul Chinei, luo han guo este cunoscut mai frecvent în SUA ca fruct călugăresc. Este o tărtăcuță mică, dulce, bogată în antioxidanți și a fost folosită în medicina tradițională chineză de secole. Luo han guo are o mulțime de beneficii dovedite pentru sănătate, cum ar fi reducerea durerilor de gât — chiar s-a dovedit că are proprietăți anticancerigene . Dar deoarece extractul de fructe de călugăr este de peste 200 de ori mai dulce decât zahărul, luo han guo este folosit în principal ca îndulcitor natural.
Deci... este ca stevia? Un fel de. La fel ca luo han guo, stevia este de peste 200 de ori mai dulce decât zahărul, dar este extrasă dintr-o frunză, nu dintr-un fruct. Deși și stevia este derivată dintr-o sursă naturală, pachetele pe care le cumpărați din magazin sunt de fapt destul de rafinate. Deci, dacă încercați să stați departe de zahărul rafinat, luo han guo ar putea fi o alternativă mai bună.
Și chiar este sănătos? Nutriționistul integrator Maria Marlowe, care îl folosește ea însăși, ne spune: [Fructul călugărului] își obține dulceața nu din zahăr, ca majoritatea fructelor, ci mai degrabă din antioxidanți puternici numiți mogrozide, care sunt metabolizați diferit de organism decât zaharurile naturale. De aceea, în ciuda gustului dulce, are un conținut scăzut de calorii și un glicemic zero, ceea ce înseamnă că nu provoacă o creștere nesănătoasă a zahărului din sânge, așa cum o face zahărul rafinat.
De unde o pot lua? Luo han guo pur este aproape imposibil de găsit în S.U.A., dar puteți obține cu ușurință îndulcitorul ambalat online. recomandă Marlowe Îndulcitor cu fructe de călugăr Lakanto (7 USD) , care oferă un înlocuitor de zahăr 1:1 pentru utilizare ușoară în rețete. Gata si gata.
LEGATE DE: Ce sunt nootropicele și sunt sănătoase
