Nu ne interesează ce face vremea; iarna înseamnă să bagi într-un castron aburind și savuros de ramen. La urma urmei, nu există nimic pe care un castron cald de tăiței și bulion să nu poată repara. De aceea, adunăm barurile și restaurantele cunoscute că servesc cele mai bune ramen din Miami. Lasă să înceapă slurpingul.
LEGATE DE: Cum să faci cea mai delicioasă cafenea Cubano
Fotografie prin amabilitatea Baby Jane1. Baby Jane
Deținută de Jason Odio, această cocteilă servește o selecție de ramen knockout. Unul dintre cele mai bune este Shiro Shoyu, un amestec de tăiței subțiri, pui prăjit, bulion kombu, lăstari de bambus, ou marinat cu soia și nori. Îmbinați bolul cu tacos cu poke de ton și un cocktail. Alegerea noastră este Bețișoarele și Pietrele, amestecate cu gin, sake, lime, mărar, castraveți și gheață de cărbune.
500 Brickell Ave., Miami; 786-623-3555 sau babyjanemiami.com
Fotografie prin amabilitatea InRamen2. InRamen
Nu este nevoie să conduci în cealaltă parte a orașului pentru a-ți lua ramen. La InRamen din South Miami, urmăriți cu uimire cum bucătarii pregătesc boluri de casă cu ramen fierbinți aburinți în spatele unei ferestre de sticlă, inclusiv coasta noastră de vită preferată din toate timpurile. Hmm.
5829 SW 73 rd St., South Miami; 305-639-8181 sau inramen.com
Fotografie prin amabilitatea lui Momi Ramen3. Momi Ramen
Dacă sunteți în căutarea celor mai proaspeți tăiței ramen din Miami, Momi este locul unde se află. Acest bar ramen funky din Brickell este un refugiu pentru boluri calde de bulion savuros, acoperite cu toate preparatele, de la pui organic la burtă de porc. Nu uitați și de o comandă secundară de gyoza realizate manual, perfect prăjite.
5 SW 11 al St., Miami; 786-391-2392 sau facebook.com/momitamen
Prin amabilitatea lui Ichimi Ramen4. Ichimi Ramen
Cu locații în Coral Gables și Midtown, Ichimi Ramen ar putea fi doar unul dintre cele mai generoase baruri de ramen din Miami. Servind porții foarte mari de tăiței și bulion de casă, cele mai multe boluri sunt suficiente pentru a servi cel puțin două persoane, mai ales atunci când sunt asociate cu câteva aperitive, cum ar fi chifle bao și aripioare de rață condimentate. Și dacă carnea nu îți place, Ichimi oferă și un bol vegetarian de ramen cu ciuperci și piper deshidratat.
Diverse locații; ichimiramenbar.com
Fotografie prin amabilitatea GoBistro5. GoBistro
GoBistro, parte a Go Brands din Florida de Sud, care operează diverse restaurante de fuziune asiatică în zonă, servește aproape o duzină de boluri diferite de ramen, inclusiv legume miso, curry picant și carne de porc shoyu. În plus, GoBistro oferă un meniu de extra, permițând mesenilor să-și personalizeze bolurile exact după bunul plac. Fidea de kale și ulei de chili, cineva?
Diverse locații; eatgoeats.com
Fotografie prin amabilitatea lui Shokudo6. Shokudo
Cu un spațiu mare interior-exterior și un bar animat de cocktail și sake, Shokudo este mai mult decât un loc de ramen de cartier. Acesta este locul în care să te răsfăț cu o masă cu mai multe feluri de mâncare este prea bun pentru a trece. Începeți cu sushi-ul crocant cu sos de anghilă cu trufe. Continuați cu jalapeños umplute cu ton picant. Și încheiați cu varianta de pui măcinat picant cu coriandru, muguri de fasole, ou pătat de soia și menma.
4740 NE 2 nd Ave., Miami; 305-758-7782 sau shokudomiami.com
Fotografie prin amabilitatea lui Yuzu Miami7. Yuzu Miami
Făcut de la zero zilnic, Yuzu Miami în interiorul Cetății din Little River este un loc convenabil pentru a obține o soluție rapidă și delicioasă de ramen. Ne place varianta miso picant cu creveți crocanți katsu, spanac, porumb, ou și nori.
8300 NE 2 nd Ave., Miami; instagram.com/yuzu-miami
Fotografie prin amabilitatea lui Hachidori Ramen8. Hachidori Ramen
În interiorul acestui bar minimalist cu ramen, Hachidori aduce în Miami savoarea japoneză cu o gamă de mâncăruri inspirate de soul și mâncare stradală preferate, inclusiv bao chifle, donburi, gyozas și ramen. Există o gamă largă de opțiuni atunci când vine vorba de boluri fierbinți de tăiței, dar OG - cu burtă de porc curată și tonkotsu - va ocupa întotdeauna un loc special în inimile noastre.
8222 NE 2 nd Ave., Miami; 786-409-5963 sau hachidoriramen.com
Fotografie prin amabilitatea lui Moshi Moshi9. Moshi Moshi
Dacă sunteți în căutarea unui loc de ramen la 3 a.m., știm exact locul: Moshi Moshi, unul dintre cele mai longevive restaurante asiatice de noapte târziu din Miami. Cu locații practic peste tot (Miami Beach, Brickell și MiMo), nu ești niciodată prea departe de un bol aburin de ramen miso și o garnitură de găluște de porc. Este deschis până la 5 a.m. zilnic, dar nu fi surprins dacă trebuie să așteptați o masă la 4 a.m. (Da, este într-adevăr atât de popular.)
Diverse locații; moshimoshi.fun
Fotografie prin amabilitatea lui Makoto10. Makoto
Sunt multe de avut la Makoto în Bal Harbour, inclusiv ramenul bunicii, care este la fel de bun pe cât te-ai aștepta de la o rețetă transmisă de generații în generație. Ramenul bucătarului Makoto Okuwa - cu carne de vită și chili - este interpretarea sa asupra unui fel de mâncare pe care l-a învățat de la bunica sa în timp ce creștea în Japonia.
9700 Collins Ave., Bal Harbour; 305-864-8600 sau makoto-restaurant.com
LEGATE DE: Cele mai bune 11 restaurante cu mese în aer liber din Miami
