Când locuiești într-un oraș în care meniurile de degustare de peste 1.000 USD nu sunt nemaiauzite, a găsi o cină la preț fix la prețuri accesibile este aproape ca și cum ai pretinde că ai văzut un unicorn în Central Park. Deși nu putem vorbi pentru caii magici, vă putem asigura că meniurile de degustare la prețuri rezonabile (100 USD sau mai puțin de persoană, în scopurile noastre) nu sunt un mit. De la un loc fierbinte din Brooklyn, care atrage mileniali, cum ar fi albinele la miere, până la o masă pur pe bază de carne (și una dedicată și desertului), puteți petrece o seară de bugie fără să vă pierdeți întregul salariu.
LEGATE DE: 11 lucruri de mâncat și de băut în New York în acest aprilie
Prin amabilitatea lui OxalisOxalis (60 USD de persoană)
De la o serie de pop-up-uri sold-out până la o destinație de meniu de degustare la modă, Oxalis de la bucătarul-șef Nico Russell (un alum al renumitului Daniel și Mirazur) oferă un meniu rotativ cu cinci feluri la preț accesibil, care este demn de tot. zumzetul. Meniul începe cu gustări mici precum cartofi, foi de dafin și nori și se termină la rață cu cartofi dulci, smochine și iaurt. Există, de asemenea, un meniu à la carte servit în bar, cu articole precum sparanghel verde, sake kasu, gălbenuș de ou și fluke, ceapă acrișoară, nigella.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ (59 USD de persoană)
Primul restaurant vietnamez de grătar din NYC, de la duoul soț-soție Yen Madame Vo și bucătarul Jimmy Ly, este o interpretare modernă a grătarului comunal de masă din Vietnam. Carnea din meniu este a lui Ly și a Chef John Nguyen saruta-ma , o sărbătoare tradițională vietnameză care pune în valoare carnea de vită în șapte feluri. Începe cu ureche de lămâie carpaccio și fă-ți drum prin alte șase feluri de mâncare savuroase. Asigurați-vă că păstrați loc pentru ultimul fel de mâncare (un favorit al fanilor): noroc , un congee de coadă de bou cu unt maro sos de miere și pește. Meniul de degustare include, de asemenea, legume proaspete, ierburi, daikon murat, tăiței de orez și hârtie de orez pentru a vă face propriile rulouri.
104 Second Ave.; madamevobbq.com
Prin amabilitatea lui ContraContra (89 USD de persoană)
Acest loc fierbinte al LES servește un meniu de degustare cu șase feluri în continuă schimbare, realizat cu ingrediente locale și de sezon de către proprietarii bucătari Jeremiah Stone și Fabian von Hauske (de asemenea de la Wildair și Una Pizza Napoletana). Gândiți-vă la monkfish cu ceapă de primăvară sălbatică și romesco, vițel cu ciuperci și spanac și alune caramelizate, miere și ciocolată. Există și o ofertă de legume, astfel încât chiar și cei care nu mănâncă carne pot avea experiența completă a meniului de degustare. Având în vedere că restaurantul deține o stea Michelin și două stele de la The New York Times , prețul sub 90 de dolari este practic o fură.
str. Livada 138; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy (46 USD de persoană)
Atoboy aduce mâncăruri coreene moderne în New York prin intermediul a banchan - meniu de degustare inspirat de bucătarul executiv/proprietarul Junghyun J.P. Park. Pentru 46 USD de persoană, masa include kimchi de casă, o gamă de trei feluri de mâncare în stil banchan și orez - toate acestea sunt încurajate să fie împărțite cu întreaga masă. Și cu preparate precum burta de porc cu aleea doenjang (tocană de soia), sunchoke și trufă neagră și coada galbenă cu kombucha, veți dori să vă asigurați că veți mânca din tot ce este din meniu.
43 E. Str. 28; atoboynyc.com
Prin amabilitatea The EddyThe Eddy (75 USD de persoană)
Fă-ți drum prin Europa de Est printr-o serie de preparate inventive. Meniul de degustare cu cinci feluri prezintă bucătăria globală de sezon, influențată de moștenirea maghiară a bucătarului Jeremy Salamon. La 75 USD de persoană, puteți explora șnițeli cu ardei de Anaheim, varză cu orez sălbatic și nuci pecan, tartar de sfeclă și găluște cu vinete prăjite, pentru a numi câteva dintre ofertele elegante.
342 E. Sixth St.; theeddynyc.com
Teddy WolffBarul de desert de sub Patisserie Chanson (75 USD de persoană)
De ce nu ar trebui să aibă un meniu de degustare propriu? Meniul cu șase feluri de deserturi dulci și sărate de la patiserul Rory MacDonald poate fi găsit sub patiserie high-end Flatiron, într-un bar de cocktail-uri din era prohibiției. Este cu adevărat o combinație de teatru și gastronomie, care se deschide cu un prim fel precum gelato cu ulei de măsline garnisit cu lămâie, ulei de măsline și sare de mare și servit cu azot lichid, care eliberează aroma de eucalipt pe măsură ce mănânci înghețata. Există, de asemenea, bezea cu grapefruit roz și miso și shot-uri de ursuleț cu gumă. Meniul vine la 75 USD, cu opțiuni suplimentare, cum ar fi un curs de brânză de 9 USD.
20 W. Str. 23; patisseriechanson.com
Vezi această postare pe InstagramO postare distribuită de INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) pe 5 aprilie 2019 la 7:42 PDT
INTERSECT BY LEXUS – NYC (40 - 95 USD de persoană)
Știm la ce te gândești: Lexus? Ca masina? Dar această cafenea de lux și spațiu de galerie din Meatpacking District (de la, da, marca auto) are și un restaurant care oferă un program global rotativ de bucătar în rezidență. În prezent, în bucătărie se află al doilea bucătar în rezidență, Sergio Barroso de la Restaurante 040 din Santiago, Chile. Pentru aprilie, Barroso oferă un meniu de degustare cu 12 feluri de mâncare pentru 95 USD de persoană, cu mâncăruri precum somon cu înghețată de usturoi confit, nigiri de pește unt și un sandviș cu coadă de bou.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
prin amabilitatea lui JunoonJunoon (72 USD până la 82 USD de persoană)
Mâncarea indiană este una dintre mâncărurile noastre de confort preferate, iar Junoon, cu stele Michelin, prezintă bucătăria cea mai rafinată și elegantă într-un meniu de degustare cu două sau trei feluri. Bucătarul executiv Akshay Bhardwaj se bucură de mâncăruri precum lintea shorba , scoici cu cinci ardei și trufe khichdi (papadum de cartofi și naan cu usturoi cu unt cu trufe negre). Meniul mai include daal, orez, paine si raita. (Cu alte cuvinte, nu vei pleca flămând.)
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanThe Musket Room (75 - 95 USD de persoană)
Bucătarul Matt Lambert interpretează mâncărurile din Noua Zeelandă cu tehnici franceze în sala de mese confortabilă a Musket Room, cu stele Michelin. Meniul de degustare cu trei feluri de 75 USD oferă oaspeților posibilitatea de a alege pe fel, în timp ce meniul Short Story de 95 USD include șase feluri împărțite în capitole (există și un meniu Long Story la 160 USD de persoană). Inspirația aici este o poveste de creație maori a mării (fructe de mare), pământ (carne) și cer (deserturi), cu mâncăruri care provin din obiceiurile indigene din Noua Zeelandă, cum ar fi sorbetul de mandarine și care , o metoda traditionala de gatit a carnii prin ingroparea cu pietre incalzite. Lista de vinuri este alcătuită aproape în totalitate din (excelent) vinuri din Noua Zeelandă.
265 Elizabeth St.; musketroom.com
prin amabilitatea Pig & KhaoPig & Khao (55 USD de persoană)
Economisiți-vă biletul de avion și răsfățați-vă în schimb cu răsturnările inventive ale mâncărurilor din Asia de Sud-Est prin acest meniu de degustare cu cinci feluri de Bucătar de top alum Leah Cohen. Masa include patru feluri sărate și un desert. (Asigurați-vă că cereți articole din afara meniului, cum ar fi bun cha și pui de porumb în stil thailandez.) Meniul de degustare la prețuri avantajoase este disponibil duminică până joi și se modifică săptămânal/sezon.
68 Clinton St.; pigandkhao.com
Antonio DiazCUT de Wolfgang Puck (115 USD de persoană)
Bine, acesta este puțin peste buget, dar ar putea fi singura modalitate de a mânca într-o locație Wolfgang Puck și de a nu sparge banca. Situat în Four Seasons Downtown, Cut by Wolfgang Puck are de fapt un meniu destul de accesibil cu patru feluri, care include Wagyu japonez, tortellini tăiați manual cu trufe și stridii cu caviar. Ofertele se schimbă în fiecare noapte, ceea ce înseamnă că bucătarul creează o experiență unică din mers în fiecare seară.
99 Biserica St.; wolfgangpuck.com
LEGATE DE: Hudson Yards este un ținut al minunilor gastronomice: aici este locul unde trebuie să mănânci
