Sulfiții au o reputație proastă. Ei sunt învinuiți pentru durerea de cap despicată pe care o aveți după unul sau două pahare de vin... și pentru mahmureala ceață a doua zi. Dar sunt ei cu adevărat vinovați? Iată ce trebuie să știți despre acești compuși, plus câteva dintre vinurile noastre preferate cu conținut scăzut de sulfiți pe care să le adăugați în coș, cum ar fi acum.
LEGATE: Care este cel mai bun vin roșu pentru gătit? Aceste 4 soiuri sunt practic sigure
Ce sunt sulfiții?
Sulfiții sunt compuși naturali care sunt un produs al fermentației. Toate vinurile au câțiva sulfiți, dar mulți vinificatori adaugă sulfiți suplimentari în vinurile lor ca conservant. Deci, deși este imposibil să cumperi vin, asta este intru totul Există vinuri fără sulfiți, cu conținut scăzut de sulfiți. Dacă doriți să le evitați cât mai mult posibil, căutați pe etichetă sticle care spun că nu adaugă sulfiți sau căutați vinuri organice, care trebuie să fie făcute din struguri cultivați organic și să nu conțină sulfiți adăugati. (Ai grijă să le bei cât mai curând posibil; nu sunt concepute pentru a îmbătrâni bine.)
Sulfiții sunt rele pentru tine?
Dacă sunteți sensibil la sulfiți, rămâneți la vinul cu conținut scăzut de sulfiți. Dar TBH, sulfiții suplimentari nu prezintă o problemă pentru majoritatea oamenilor. De fapt, există o mulțime de alimente care conțin și sulfiți, cum ar fi unele gemuri, legume congelate și stafide. Dacă le puteți mânca fără nicio problemă, probabil că nu aveți o sensibilitate la sulfiți. (Cu alte cuvinte, acea mahmureală zdrobitoare pe care o întâmpinați este probabil cauzată de deshidratare, nu de sulfiți.) Dar înțelegem perfect dacă nu doriți să aruncați înapoi un pahar de conservanți non-organici, sensibili sau nu. Iată 11 vinuri cu conținut scăzut de sulfiți pe care să le adăugați la raftul dvs., imediat.
Winc/Background: amguy/Getty Images 1. 2019 As in the Hole Cabernet Sauvignon
Dacă sunteți în căutarea unui abonament de vin pentru a face cadou unui coleg sommelier în devenire, nu căutați mai departe decât Winc. Această culegere cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de sulfiți este întunecată, piperată și catifelată, cu note de ienibahar, coacăze negre și cireșe negre. Este dulce și tanic, făcându-l grozav de sorbit alături de brânză, burgeri sau ciocolată.
Biblioteca de vinuri/Background: amguy/Getty Images2. Frey Agricultor Organic Blanc
Un sorbitor versatil care atinge echilibrul potrivit de uscat, răcoritor și fructat. Fabricat dintr-un amestec de struguri Chardonnay, Sauvignon Blanc și Riesling, această bijuterie din California este echipată cu note de piersici, ananas, unt și pepene galben. Este doar perechea pentru pește la grătar.
Biblioteca de vinuri/Background: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococo
Faceți cunoștință cu Cabernet Franc ideal de servit ori de câte ori pregătiți friptură sau cotlete de porc. Adulmecă înainte de a sorbi pentru a absorbi aroma florală, apoi gustă note de zmeură, cassis, piper și tutun.
Winc/Background: amguy/Getty Images 4. 2018 Very Chic Rosé
Nu știm despre tine, dar sorbim băutura noastră roz preferată pe tot parcursul anului. Această sticlă crocantă și uscată este citrice și ușor ierboasă, cu note de zmeură și grapefruit. Va tăia direct prin brânzeturi decadente și mâncăruri cremoase de paste.
Wonderful Wine Co./Background: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Faceți cunoștință cu linia curată de vinuri Winc care tocmai a fost lansată anul acesta. Mai important, faceți cunoștință cu roșul lor spaniol plin, care cerșește un loc la masa de Ziua Recunoștinței. Fabricat din struguri organici cultivați în mod sustenabil, are arome îndrăznețe de prune, smochine și cireșe negre și se asortează minunat cu grătar sau miel.
Cumpărați-l (60 USD/pachet de trei)
Winc/Background: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé White Blend
Intră, mergem în Spania. Indiferent dacă savurați acest amestec uscat și fructat la brunch cu o farfurie cu fructe sau la cină alături de midii aburite, aromele sale florale și notele de caprifoi, lămâie, piersici și piatră umedă vor străluci cu siguranță.
Vinuri obișnuite/Background: amguy/Getty Images 7. Mix roșu obișnuit
Ne plac sticlele elegante de o singură porție Vinuri obisnuite intră. Vinile cu loturi mici sunt cultivate în mod durabil și fără adaos de zahăr, conservanți și sulfiți. Încercați amestecul de roșu fructat, completat cu note de cireșe, cacao și cassis.
Cumpărați-l (48 USD/pachet de șase)
Winc/Background: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
Caut ceva toata lumea la masa ta vei fi fericit? Această alegere ușoară, ușor dulce, este florală, strălucitoare și plină de arome de citrice și tropicale. Servește-l rece cu sushi sau mâncare thailandeză sau bea-l în aer liber cu pui la grătar sau crustacee.
Winc/Background: amguy/Getty Images 9. 2019 Far + Wide Frappato
Frappato este un strugure sicilian rar care creează un roșu suculent, mai deschis, pe care nu îl veți uita niciodată. Această culegere este fructuoasă, cu esențe de zmeură, cireș roșu, rubarbă și frunze de roșii la fiecare înghițitură. Încearcă-l ușor răcit cu coaste, cartofi prăjiți sau pizza.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
Deși acest alb este făcut cu struguri organici, conține o cantitate mică de sulfiți adăugați, dar nu lăsați asta să vă oprească decât dacă aveți o sensibilitate serioasă. Cremoasă, luxoasă și plină de viață, a fost învechită 10 luni pe stejar francez. Savurați note de măr, coajă de lămâie și peră condimentată între mușcături de pui sau creveți.
Vinuri de fermă uscată/Background: amguy/Getty Images 11. Abonament Dry Farm Wines Rosé
Fiecare rosé din această cutie de abonament curată este testat în laborator pentru a se asigura că nu conține zahăr și are un conținut scăzut de alcool și sulfiți. Mai bine, dacă primiți o sticlă care nu vă place, Dry Farm Wines o va înlocui sau vă va rambursa. Ce ai de pierdut?
Cumpărați-l (88 USD/pachet de trei)
LEGĂTATE: 10 vinuri Keto pentru când aveți un nivel scăzut de carbohidrați
