Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de livrare comercială de mare viteză lansat în India
- Formatorii americani conduc cursuri de engleză pentru educatori indieni
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan și alte vedete din sud transmit urări fanilor lor
- IPL 2021: Am lucrat la bătălia mea după ce am fost trecut cu vederea la licitația din 2018, spune Harshal Patel
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Datoriile AGR și cea mai recentă licitație de spectru ar putea afecta sectorul telecomunicațiilor
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Popular Biryanis din India: 5 biryani celebri din India, l-ați gustat? | Mâncare indiană BoldskyDacă ar trebui să descriem biryani într-o singură frază, ar fi orez gătit cu carne și condimente. Cu toate acestea, există multe tipuri diferite de biryani care sunt gătite în moduri diferite folosind ingrediente variate. Biryani este un fel de mâncare disponibil în cea mai largă varietate atât în India, cât și în străinătate. Se crede că primul dintre diferitele tipuri de biryani a fost descoperit din bucătăriile Mughal.
După cum știm, mogolii au venit la indieni din Persia. Astfel, este corect să presupunem că biryani are de fapt origini persane. Dar unii iubitori de biryani cred, de asemenea, într-o poveste alternativă. Se pare că un rege din sudul Indiei ordonase prepararea orezului gătit cu carne de vite pentru a sărbători victoria armatei sale. Și asta ar fi putut fi originea multor tipuri diferite de biryani pe care le consumăm astăzi.
Biryani este un fel de mâncare care a fost improvizat în multe feluri. De asemenea, a absorbit aromele locale din fiecare regiune. De aceea, avem mai mult de 50 de tipuri diferite de biryani care sunt populare în India și în străinătate. Pentru a le oferi iubitorilor de biryani un început, am creat o listă cu 15 tipuri diferite de biryani pe care trebuie să le încercați înainte de a muri. Unele dintre acestea, cum ar fi Hyderabadi biryani și Lucknowi biryani, sunt celebre. Dar există, de asemenea, multe tipuri rare de biriani despre care nu ați auzit sau nu ați încercat încă.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani este o inovație din bucătăriile imperiului Mughal. Regii persani au adus cu ei rețeta unică de gătit carne și orez în condimente bogate. În India modernă, veți găsi cei mai buni birhi Mughlai din Delhi și zonele învecinate.
Lucknowi Biryani
Lucknow este orașul Nawabs care a preferat un palat ușor mai blând. Lucknowi biryani are o cantitate remarcabil de mică de condimente în comparație cu soiul Mughlai de biryani.
Hyderabadi Biryani
Nizamul din Hyderabad a fost un fost patriot Mughal. Deci, biryani Hyderbadi este un amestec de biryani stil Mughlai original și bucătăria sudică, în special Andhra. Este extrem de picant și bogat.
Ambur Biryani
Ambur este un oraș de bronzare a pielii din Tamil Nadu. Acest oraș mic este renumit pentru a face unul dintre cele mai bune tipuri de biryani din sudul Indiei. Ambur are mai multe magazine biryani pe km decât orice oraș metropolitan din lume!
Kolkata Biryani
Nawab-urile din Lucknow au fost exilate în Kolkata după Revolta Sepoy din 1857. În câteva zile, carnea exilată era redusă, așa că bucătarii Nawabs adăugau cartofi la biryani. De aceea, în prezent, Kolkata biryani conține cartofi împreună cu carne.
Sindhi Biryani
Sindh este acum un stat în Pakistan și are propria bucătărie. Dintre numeroasele tipuri de biryanis, acesta este singurul care folosește iaurt în cantități mari.
Kacchi biryani
Acest biryani se numește 'kacchi', deoarece este preparat cu carne crudă și orez. În mod ideal, carnea și orezul sunt fierte separat și apoi combinate. Kacchi biryani este o specialitate din Bangladesh.
Bombay Biryani
Bombay biryani este de obicei mai dulce, are mai multă grăsime și ceapă prăjită decât alte soiuri. A fost adaptat de la irani biryani care se mănâncă cu un sos de carne.
Srilankan Buryani
Când tamilii din India au plecat și s-au stabilit în Sri Lanka, au luat cu ei rețeta biryani. Primul magazin care a vândut biryani în Colombo s-a numit Buharis. Iar biryaniul din Sri Lanka, care este mult mai picant decât orice versiune indiană, este numit astfel „buryani”.
Tahiri
Tahiri este un fel de mâncare Awadhi popular în Uttar Pradesh. Mulți brahmini UP nu mănâncă carne. De aceea, brahmanii au început să pregătească o varietate vegetariană de biryani numită tahiri.
Orientul Mijlociu Beryani
Bucătăria din Est și Orientul Mijlociu are multe asemănări. De exemplu, ambele au biryanis și kebabs. Biryaniul din Orientul Mijlociu popular în Irak, Bahrain și alte state arabe are o bază de șofran mai puternică decât versiunile indiene.
Malabar Biryani
Malabar biryani este pregătit în cea mai mare parte pe coastele Kerala. Acest biryani are foarte puțin condiment și este gătit cu carne care este mai întâi prăjită.
Afghani Biryani
Afganistanul este destul de aproape de India pentru a rata propriul tip de biryani. Și biranii afgani au o doză foarte puternică de șofran și se servesc cu fructe uscate.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani a fost derivat din biryani Bombay. Folosește mai multe cepe decât oricare dintre diferitele tipuri de biryanis pe care le-am discutat mai sus. Carnea și orezul sunt fierte într-un sos de ceapă. Acest biryani este popular în centura Konkan și pe coastele Karnataka.
Orez Kebuli
Nasi Kebuli este un preparat biryani de ghee, carne și orez din Indonezia. Deoarece Indonezia este un topitor al multor culturi asiatice diferite, acest biryani a împrumutat puțin din toate țările asiatice.
