Când auzi cuvintele vegan și fără gluten , s-ar putea să credeți că alimente restrictive sau dietetice în loc de delicioase. Dar ascultă-ne: sunt o mulțime bazat pe plante , rețete fără cereale care nu au gust de parcă te privești de nimic.
Dar înainte de a începe, să ne asigurăm că suntem cu toții pe aceeași pagină. Vegan înseamnă fără produse de origine animală de niciun fel; fără carne, fructe de mare, ouă, lactate sau miere. Și fără gluten înseamnă că nu există cereale care conțin gluten, cum ar fi grâul.
Fie că sunteți în căutarea unor rețete ușoare de dimineață, cum ar fi covrigi vegan și pâine cu banane vegană fără gluten sau rețete de prânz și cină, cum ar fi boluri cu tăiței fără gluten și supe cremoase, aceste 30 de rețete vegane, fără gluten vă acoperă pentru fiecare masă de ziua. Și da, asta include și desertul. Așa că servește-le pentru întreaga familie - nu-ți face griji, sunt atât de delicioase, chiar și carnivore și dependenții de carbohidrați vor fi complet la bord.
LEGATE DE: 15 idei de cină vegană chiar și carnivorilor le vor adora
Nisha Vora1. Tartă cu ghimbir și ciocolată neagră vegană și fără gluten
Ciocolata neagră nu este niciodată o dezamăgire (și da, dacă nu conține lapte, este vegană). Adăugarea de ghimbir picant în această tartă menține intriga fiecare mușcătură dulce.
Obțineți rețeta
Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Supă de cocos vegană de detoxifiere cu oargă lentă
Suntem complet obsedați de această rețetă de supă cu tăiței fără gluten. Este ușor, ieftin, iar resturile țin bine zile în frigider sau luni în congelator (doar lăsați tăițeii afară, apoi aruncați-i în bulion și gătiți când sunteți gata de mâncare).
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
3. Salată de radicchio, linte și mere cu dressing vegan de caju
Bună, fermă? Trebuie să ne despărțim. Acest dressing pentru salată pe bază de caju este cremos, decadent și, în mod miraculos, complet vegan. O vom pune pe fiecare salată pe care o mâncăm până la sfârșitul timpului.
Obțineți rețeta
Simon Smith/Vegan 1004. „Chifteluțe” de Sriracha vegană cu tăiței și legume la grătar
Fidea de orez este cel mai bun prieten al unui vegan fără gluten. Adăugați în amestec niște chifteluțe cu tofu condimentat și ați pregătit noul fel de mâncare preferată. (Nu uitați de o porție sănătoasă de sos iute.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Dovleac spaghetti vegan cu sos marinara de ciuperci
Dovlecei spaghetti, cu firele sale aurii delicioase și textura naturală al dente, este un înlocuitor fantastic fără gluten pentru pastele tradiționale. Servește-l în propriul castron natural pentru un plus de distracție.
Obțineți rețeta
Ajutorul deplin
6. Cioda de porumb cremoasă vegană de conopidă
Pâinea de porumb poate fi făcută cu ușurință fără gluten și este la fel de ușor să terminați o tigaie întreagă cu ea în timp ce o scufundați în această supă delicioasă. Și pentru că conține legumele noastre preferate de pe pământ (conopida, duh), o păstrăm în rotația noastră obișnuită.
Obțineți rețeta
Alejandra Graf/Brown Sugar & Vanilie7. Chilaquiles vegan cu sos roșu
Acest fel de mâncare pe bază de chips de porumb este la fel de fabulos pentru micul dejun, prânz sau cină. Tofu mărunțit pentru toppingul tradițional cu ouă prăjit și este un înlocuitor extrem de demn.
Obțineți rețeta
Aroma Chloe8. Vegan Fiesta Taco Bowl
Mânca-ți inima, Chipotle. Tot porumbul, orezul, quinoa și fasolea din acest castron de taco de inspirație mexicană îl umple cu proteine și aromă, iar textura se schimbă cu fiecare mușcătură de bunătate vegană.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Dip Vegan Chili ‘Cheese’
Cartofii oferă baza amidonată pentru această baie în stil queso, păstrând toate acele delicii picante și lipicioase fără gluten. Aduceți chipsurile tortilla (doar asigurați-vă că sunt făcute din porumb).
Obțineți rețeta
Helene Dujardin/The Essential Vegan Keto Cookbook10. Vegan Keto Everything Bagels
Semințele de in măcinate formează baza acestor covrigi fără gluten. Acest lucru le face puțin mai dense decât covrigii tradiționali, dar sunt 100% pe bază de plante și sunt atât de gata pentru tofu cremă de brânză.
Obțineți rețeta
Nico Schinco / Styling: Aran Goyagaiga11. Instant Pot Vegan Pho
Pho tradițional necesită ore de gătit. Dar datorită puterii ingredientelor vegane (și a unei oale electrice sub presiune), această supă cu tăiței de orez poate fi a ta în puțin peste o oră. Fără oală instantanee? Nici o problema. Doar fierbeți supa pe aragaz și veți obține aceleași rezultate satisfăcătoare.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan12. Tartă Crumble cu mere și mure vegană și fără gluten
O combinație de făină de orez brun și făină de migdale conferă acestei tarte o crocantă plăcută. Dacă toate deserturile vegane și fără gluten ar putea fi atât de delicioase.
Obțineți rețeta
Aroma Chloe13. Butternut Mac vegan și „brânză” cu „slănină” afumată Shiitake
Această rețetă are un gust mult prea cremos pentru a fi vegană. Folosiți macaroane cu năut sau o altă alternativă fără gluten, apoi luați un castron și lăsați-vă confortabil.
Obțineți rețeta
Baker minimalist14. Un bol de pâine vegană cu banane fără gluten
Bananele coapte, untul de migdale și un ou de in de casă (este ușor, combinați doar făină de in și apă) asigură că această pâine cu banane este umedă, lipicioasă și dulce. Și cel mai bine, există un singur bol de spălat.
Baker minimalist15. Crustă de pizza vegană fără gluten
Nu este livrare, este propria ta pizza fără gluten, pe bază de plante (care este de un milion de ori mai bună, IMO). Alegeți orice topping care vă place pentru a împodobi această crustă pe bază de făină de migdale.
Sunt un blog cu mâncare16. Tocană de năut cu curry de cocos
Toată lumea face tocană de năut în aceste zile și există un motiv întemeiat: este ușor, extrem de satisfăcător și poate fi făcută cu ingrediente de cămară, cum ar fi lapte de cocos și o cutie de fasole garbanzo.
Foto: Liz Andrews/Styling: Erin McDowell17. Taitei curry cu broccoli Rabe si varza mov
Fidea de orez și sosul picant aduc atât de multe straturi de aromă cu doar câteva ingrediente. Dacă nu aveți broccoli, broccoli obișnuit (sau orice legumă cruciferă, cum ar fi conopida) va funcționa foarte bine.
Obțineți rețeta
Emily Morgan18. Salată caldă de tăiței cu susan
Scoate? nu o cunoaștem. Tânjim constant acest hibrid de paste-salata, așa că facem asta în fiecare săptămână.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Gazpacho de 15 minute cu castraveți, ardei roșu și busuioc
Să-ți faci singur supa nu trebuie să fie complicat. Amestecați ingredientele, adăugați o garnitură demnă de Instagram, puneți-o în boluri și urmăriți cum dispare.
Obțineți rețeta
Recoltă pe jumătate copt20. Batoane Twix Vegane de casă
Obișnuiai să ai o mare slăbiciune pentru bomboane. Dar acum că ești vegan și fără gluten, Twix nu este din meniu, nu? Din fericire, te înșeli atât de mult.
LEGATE DE: Cum să fii fără gluten (fără a renunța complet la alimentele tale preferate)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Brownies cu petale de trandafir fără gluten, fără coacere
În mod normal, nu ne place să jucăm favorite. Dar suntem destul de obsedați de aceste brownie-uri superbe cu petale de trandafir fără coacere și fără gluten ( psst— am menționat că sunt vegani și fără zahăr?).
Obțineți rețeta
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno22. Kelp Noodle și Zucchini Pad Thai
Găsiți în mod tradițional în mâncărurile coreene, tăițeii de varec nu au nevoie de nicio gătit - doar înmuiere - și au un pic de gust ca tăițeii de sticlă al dente. Sunt fără gluten, paleo și sunt bogate în nutrienți precum fier, vitamina K, calciu și fibre.
Obțineți rețeta
Ajutorul deplin23. Boluri cu tăiței de orez cu curry roșu rapid și ușor
Un fără gluten și cina vegană de la prietena noastră Gena Hamshaw. (Nu îndrăzni să sari peste tofu afumat. Este obligatoriu. Ei bine, cel puțin noi cred că este.)
Obțineți rețeta
Ciocolata pentru busuioc24. Cele mai bune prăjituri vegane, fără gluten, cu chipsuri de ciocolată
Am murit oficial și am plecat în raiul prăjiților. Singurul lucru care ar face acest desert uimitor și mai bun? Un pahar înalt și înghețat cu lapte de ovăz.
Veganistul simplu25. Clătite cu banane cu făină de migdale
Cu doar zece ingrediente și 15 minute de gătit, adăugăm imediat aceste clătite gustoase la micul dejun (și poate prânzul și cina) imediat.
Veganistul simplu26. Bol cu burrito vegan
Îngrămădesc acest castron de burrito cu toate toppingurile vegetale pe care le dorește inima ta. Cel mai bun din toate: la tine acasă, guac nu este niciodată în plus.
Cookie și Kate27. Rapid Chana Masala
Acest fel de mâncare indian este deja vegan și fără gluten, așa că nu sunt necesare înlocuiri sau carne falsă. Servește asta cu o linguriță grămadă de orez basmati.
Cookie și Kate28. Făină de ovăz prăjită cu gem de chia de căpșuni și frișcă de cocos
Nu suntem tocmai oameni de dimineață, dar dacă acest mic dejun superb ne-ar aștepta la masă, nici măcar nu am avea nevoie de ceas cu alarmă.
Furculiță și Fasole29. Batoane de biscuiți fără gluten încărcate
Dacă ai copii (sau mănânci ca unul), încetează orice faci imediat și faceți aceste batoane incredibile de prăjituri. Nu vom spune dacă aveți treimi. Și a patra.
Furculiță și Fasole30. Churro Poppers fără gluten
Mergeți la magazin pentru mai multe ingrediente, pentru că va trebui să faceți un lot dublu din acești bebeluși. Ai încredere în noi.
LEGATE DE : 18 mese mari vegetariene care servesc întreaga familie