Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- Anirban Lahiri este încrezător în fața RBC Heritage
- Lista tuturor cupoanelor de date la nivel de intrare de la Reliance Jio, Airtel, Vi și BSNL
- Kumbh mela repatriați pot exacerba pandemia COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble de la Curte trece din cauza COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de mare viteză comercial, lansat în India
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Eleocharis dulcis, cunoscut în mod obișnuit sub numele de Castane de apă sau, în mod specific, Castane de apă chinezești, nu sunt de fapt nuci, așa cum sugerează și numele. Sunt cormi acvatici sau bulbo-tuberculi care cresc în zone inundate, câmpuri de orez, iazuri, mlaștini și corpuri de apă de mică adâncime, cu mișcare lentă.
Acestea sunt originare din țările asiatice, precum China de Sud, India, Filipine, Taiwan și Japonia, și alte țări precum Australia, Africa și pe anumite insule din apropierea Oceanului Indian și a Oceanului Pacific.
Acestea sunt numite în mod specific castane chinezești de apă, deoarece sunt o parte foarte populară a bucătăriei chinezești. Sunt cunoscuți pentru că sunt foarte crocanți chiar și atunci când sunt fierți sau fierți. Acest lucru se datorează faptului că pereții celulari ai acestor cormi sunt legați încrucișat și, de asemenea, sunt întăriți de compuși fenolici și de un agent antibiotic care este asemănător penicilinei, numit Puchiin. Acest lucru permite cormului să rămână crocant atunci când este gătit sau fiert și adaugă crocant la orice fel de mâncare în care sunt adăugate.
Ce face Eleocharis Dulcis atât de nutritiv?
Castanele de apă sunt 75% apă și sunt o sursă bogată de fibre. De asemenea, au un antioxidant fenolic numit acid ferulic. De asemenea, are o cantitate bună de vitamine din complexul B, cum ar fi riboflavina, folații, piridoxina, tiamina și acidul pantotenic. Mineralele prezente în corm includ cupru, zinc, magneziu, potasiu, mangan, fosfor etc.
Deoarece cormii sunt singurii biți comestibili, restul plantei este folosit ca compost sau hrană pentru bovine.
Eleocharis dulcis nu trebuie confundat cu Trapa natans, numit și Castane de apă. Această specie de castane de apă sau Caltrops de apă au forma unor lilieci și au un gust similar cu cel al cartofilor sau al ignamilor.
Care sunt beneficiile Eleocharis Dulcis?
1. Reduce hipertensiunea și bolile cardiace:
Accidentele vasculare cerebrale și tensiunea arterială crescută sunt legate de nivelurile scăzute de potasiu din organism. Castanele de apă furnizează 7% din potasiu de care o persoană are nevoie în aportul său zilnic. Potasiul combate efectul excesului de sodiu din sistem, contribuind la reducerea tensiunii arteriale și este bun și pentru inimă. Scade nivelul colesterolului și reduce absorbția carbohidraților în organism.
2. Fibre cu conținut scăzut de calorii și fibre ridicate:
Castanele de apă sunt hrănitoare și au, de asemenea, un conținut scăzut de calorii. Aproximativ 100 g de castane de apă conțin în total 97-100 de calorii. Cu toate acestea, sunt bogate în fibre. Această fibră reglează nivelul zahărului din sânge, mișcările intestinale sănătoase, reduce nivelul colesterolului și vă menține sănătul intestinului. Acestea sunt numite alimente cu volum mare. Acest lucru înseamnă că te mențin mai plin pentru o perioadă mai lungă de timp. Întrucât conțin atât de multă apă și sunt sărace în calorii, fac o dietă excelentă.
3. Anticancerigen:
Castanele de apă au o abundență de acid ferulic, un antioxidant. Celulele canceroase se străduiesc să crească în medii bogate în radicali liberi. Antioxidantul, acidul ferulic, reduce stresul oxidativ și neutralizează radicalii liberi din sistem, reducând riscul de creștere a celulelor canceroase.
4. Sănătatea reproducerii:
Castanele de apă sunt un aliment minunat pentru femeile care suferă de cicluri menstruale neregulate. Vaginita, unde se observă o descărcare anormală din vagin, poate fi tratată și prin consumul de castane de apă. În acest scop, acestea sunt consumate cu lapte. Același lucru poate fi consumat pentru tratarea disfuncției erectile la bărbați.
5. Luptă împotriva bacteriilor și a virusului:
Sucul de castane de apă are uimitoare proprietăți anti-bacteriene și antivirale. Este un remediu excelent pentru durerile în gât, flegmă, mișcări libere etc. Apa fiartă cu castane de apă este un remediu de casă pentru a reduce simptomele rujeolei și icterului. Consumul acestei ape ajută chiar la ameliorarea greaței. Castanele cu apă ajută la purificarea pielii. Când este amestecat cu suc de lămâie și aplicat, vindecă afecțiunile pielii, cum ar fi eczemele. Apa potabilă Apa de castane de două ori pe zi vindecă, de asemenea, hemoroizii sau afte bucale.
Castanele cu apă sunt disponibile pe tot parcursul anului. În țările asiatice, totuși, acestea sunt mai ușor disponibile în timpul iernii. Este minunat pentru femeile gravide, deoarece stimulează glandele mamare să secrete mai mult lapte pentru bebeluș. De asemenea, este bun pentru creșterea și dezvoltarea fătului.
Cum poate fi consumat Eleocharis Dulcis?
Castanele de apă pot fi consumate crude, fierte, fierte și măcinate. Acestea sunt adăugate mai ales la feluri de mâncare, cum ar fi tocate, cartofi prăjiți, salate și curry, datorită texturii crocante. Aceste corme sunt, de asemenea, uscate și măcinate pentru a face făină, care este folosită pentru a face prăjituri. Când sunt consumate crude, nu au o aromă foarte distinctă. Sunt albi, cărnoși, oarecum dulci și extrem de crocanți. Se potrivesc bine cu tăiței de orez, coriandru, ulei de ghimbir, lăstari de bambus și alte sosuri și condimente.
În India, făina de castane de apă este consumată în timpul posturilor. Nu se consumă boabe în timpul posturilor și, deoarece acestea nu sunt boabe, făina acestora este folosită pentru a face pâine plată.
Castanele de apă au fost o parte integrantă din Ayurveda și medicina antică chineză. A fost folosit pentru a calma pita dosha agravată, deoarece este un diuretic excelent. A făcut parte din multe formule de întinerire ale medicinei antice.
Este un remediu vechi, cu beneficii excelente recomandate de strămoșii noștri. Ar trebui să facă parte din dieta noastră să ținem bolile la distanță și să rămânem în formă în același timp.
