Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Nu ratați
- Vishnu Vishal și Jwala Gutta se vor lega pe 22 aprilie: Verificați detaliile aici
- Premiile Cricket din Noua Zeelandă: Williamson câștigă medalia Sir Richard Hadlee pentru a patra oară
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de livrare comercială de mare viteză lansat în India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan și alte vedete din sud transmit urări fanilor lor
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Datoriile AGR și cea mai recentă licitație de spectru ar putea afecta sectorul telecomunicațiilor
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Migdalele sunt una dintre cele mai hrănitoare și versatile nuci din lume, renumite pentru beneficiile lor incredibile pentru sănătate și utilizările culinare. Migdalele pot fi consumate ca gustări, măcinate în făină și transformate în lapte cremos, cunoscut sub numele de lapte de migdale. Laptele de migdale este unul dintre cele mai renumite produse de migdale care au devenit foarte populare datorită texturii și aromelor sale bogate. Este o alternativă sănătoasă și gustoasă de lapte pe bază de plante la laptele de vacă.
Ce este laptele de migdale?
Laptele de migdale se face prin înmuierea și amestecarea migdalelor cu apă și apoi strecurarea amestecului pentru îndepărtarea solidelor. Acest lucru conferă produsului final un lapte cu aromă de nucă. Laptele de migdale are o textură cremoasă și o aromă de nuci [1] [Două] .
Cercetătorii au sugerat că laptele de migdale este o alternativă bună pentru copii și adulți care au alergii sau intoleranță la lapte [3] . Este, de asemenea, o alegere bună pentru persoanele care urmează o dietă vegană.
Laptele de migdale este îmbogățit cu multe vitamine și minerale, inclusiv vitamina E, riboflavină, vitamina D, cupru, zinc, calciu, magneziu, fosfor etc.
Laptele de migdale vândut comercial conține agenți de îngroșare și conservanți pentru a îmbunătăți textura și durata de valabilitate. De asemenea, conține substanțe nutritive adăugate pentru a-și spori conținutul nutrițional.
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de migdale
1. Ajută la scăderea în greutate
Laptele de migdale are un conținut scăzut de calorii și zahăr, ceea ce înseamnă că puteți bea mult din el, fără ca acesta să crească în greutate și să ajute la gestionarea greutății. Migdalele sunt, de asemenea, bogate în acizi grași mononesaturați (MUFA), care pot ajuta la pierderea în greutate și la gestionarea greutății [4] . Optează pentru lapte de migdale neîndulcit, deoarece are un conținut scăzut de calorii și zahăr.
2. Stabilizează nivelul zahărului din sânge
Laptele de migdale neindulcit nu provoacă o creștere a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face o alegere perfectă pentru persoanele cu diabet zaharat. Persoanele diabetice își limitează adesea aportul zilnic de carbohidrați și, deoarece laptele de migdale este o băutură cu conținut scăzut de carbohidrați, acesta va ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge [5] .
3. Sprijină sănătatea oaselor
Deoarece laptele de migdale este bogat în calciu și vitamina D, consumul acestuia va ajuta la menținerea oaselor puternice și sănătoase. Calciul este un mineral important necesar dezvoltării oaselor sănătoase și ajută la reducerea riscului de fractură și osteoporoză. Pe de altă parte, vitamina D joacă, de asemenea, un rol major în sănătatea oaselor, îmbunătățind absorbția calciului pentru a spori sănătatea oaselor [6] .
4. Îmbunătățește sănătatea inimii
Laptele de migdale este bogat în grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași mononesaturați și acizii grași polinesaturați, care sunt benefice pentru sănătatea inimii. Consumul de lapte de migdale poate reduce colesterolul LDL (rău) și poate crește colesterolul HDL (bun), îmbunătățind astfel sănătatea inimii [7] .
5. Combate daunele radicalilor liberi
Laptele de migdale este o sursă bună de vitamina E, o vitamină solubilă în grăsimi, necesară pentru protejarea celulelor corpului de deteriorarea radicalilor liberi [8] . Vitamina E combate și inflamația și stresul oxidativ din organism, prevenind astfel riscul bolilor cronice [9] .
6. Poate reduce riscul bolii Alzheimer
Conținutul de vitamina E din laptele de migdale ajută la încetinirea progresului tulburărilor neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer. Studiile au constatat că vitamina E îmbunătățește performanța mentală și reduce riscul bolii Alzheimer [10] [unsprezece] .
7. Este fără lactoză și fără lactate
Laptele de migdale nu conține lactoză în mod natural, ceea ce îl face o alegere potrivită pentru persoanele care au intoleranță la lactoză, o afecțiune în care oamenii sunt incapabili să digere lactoza, zahărul din lapte. Și din moment ce, laptele de migdale este un lapte pe bază de plante, iar persoanele care aleg să evite lactatele și să devină vegane pot opta pentru laptele de migdale [12] .
Efectele secundare ale laptelui de migdale
În timp ce laptele de migdale are mai multe beneficii pentru sănătate, există anumite riscuri asociate acestuia. Laptelui de migdale îi lipsește suficientă proteină, un nutrient esențial necesar pentru creșterea musculară, producerea de enzime și hormoni și alte funcții corporale.
Laptele procesat de migdale conține zahăr, gume și caragenan, un emulgator care poate perturba sănătatea intestinului.
Un studiu din 2015 publicat în Jurnalul de pediatrie a raportat că copiii care au consumat cantități excesive de lapte de migdale au cauzat calculi renali. Cercetătorii au ajuns la concluzia că laptele de migdale este o sursă bogată de oxalat alimentar care provoacă pietre la rinichi și, prin urmare, ar trebui evitat de copii [13] .
În plus, copiii cu vârsta sub un an ar trebui să evite consumul de lapte pe bază de plante, inclusiv lapte de migdale, deoarece interferează cu absorbția fierului și poate provoca deficiență de nutrienți [14] .
Pentru a profita de cele mai multe beneficii ale laptelui de migdale, alegeți lapte de migdale neîndulcit și fără aromă. De asemenea, îți poți face propriul lapte de migdale acasă.
Cum se face lapte de migdale de casă?
- Înmuiați 2 căni de migdale în apă peste noapte și scurgeți-le înainte de utilizare.
- Îndepărtați pielea migdalelor și adăugați-le într-un blender cu apă și amestecați timp de 1-2 minute până când apa este tulbure și migdalele sunt măcinate fin.
- Se toarnă amestecul într-o strecurătoare care se pune peste un pahar.
- Apăsați în jos pentru a extrage lichidul cât mai mult posibil.
- Puteți păstra laptele de migdale la frigider timp de 4-5 zile.
Modalități de a include laptele de migdale în dieta ta
- Adăugați lapte de migdale la ovăz sau muesli pentru micul dejun.
- Adăugați-l în ceai, cafea sau ciocolată fierbinte.
- Adăugați lapte de migdale în smoothie-uri.
- Adăugați-l în supe, sosuri și sosuri de salată.
- Folosiți lapte de migdale pentru copt prăjituri, înghețată și budincă.
