Singurul lucru mai interesant decât să comanzi într-o pizza enormă la pachet este perspectiva de a avea resturi a doua zi. Dar dacă nu mănânci o bucată rece de ’za direct din frigider, care este cel mai bun mod de a o reîncălzi? Sigur, cuptorul cu microunde este întotdeauna o opțiune convenabilă, dar are și tendința de a lăsa acea felie de a doua zi udă și moale. (Și apoi sunt cei dintre noi care nu au un cuptor cu microunde pentru început.) Vești bune: în sfârșit am găsit cea mai bună modalitate de a încălzi pizza, fără cuptor cu microunde sau unelte de lux. Tot ce aveți nevoie este o plită și o tigaie (și pizza, desigur). Secretul? Metoda noastră presupune încălzirea pizza partea de brânză în jos . Nu, nu glumim. Iată cum să o faci.
Pasul 1: Încinge o tigaie la foc mediu
Alegeți o tigaie suficient de mare pentru a încăpea o felie (sau, um, două) de pizza. Ne place un tigaie antiaderentă , deoarece brânza are tendința de a se lipi. Veți dori să preîncălziți tigaia, dar doar pentru un minut sau două la foc mediu. (Amintiți-vă că nu ar trebui să încălziți niciodată o tigaie antiaderență la temperaturi extreme, altfel ați putea strica tigaia).
Pasul 2: Adăugați pizza în tigaie, cu partea de brânză în jos
Asteapta o secunda , tu spui. Partea de brânză în jos? Da, reîncălziți pizza cu brânză direct pe tigaie. Folosiți o spatulă pentru a apăsa ușor pe felie, asigurându-vă că toată brânza atinge suprafața tigaii. Când uleiul începe să se acumuleze în jurul marginilor, este timpul să răsturnați felia.
Pasul 3: Întoarceți felia și încălziți partea cu crustă
În acest moment, căutați doar să încălziți crusta până la capăt și să o prăjiți puțin, așa că lăsați focul la mediu sau mediu-mic. Se va crocanta puțin în partea de jos, dar acesta este un lucru bun. Fii cu ochii pe pizza ca să nu se ardă.
Pasul 4: Bucurați-vă de resturile de pizza delicioase
Uimește-te de ingeniozitatea ta. Cine are nevoie de un cuptor cu microunde?
Iată de ce funcționează metoda cu brânza în jos:
Să recunoaștem: pizza rămasă nu va avea niciodată la fel oomph ca o plăcintă proaspătă, mai ales când este ștearsă într-o mizerie moale și umedă în cuptorul cu microunde. Metoda cu brânza în jos funcționează, deoarece adaugă viață în felia dvs. prin intermediul crocantului. Atâta timp cât veți menține o căldură blândă, brânza va fi în continuare ooey, lipicioasă și delicioasă, dar va câștiga și o crustă maronie aromată, care compensează învechirea post-frigider care poate strica o felie rămasă. Această metodă funcționează cel mai bine cu o pizza simplă cu brânză sau cu o plăcintă fără prea multe topping-uri voluminoase (ne uităm la tine, broccoli), dar chiar și o pizza iubitoare de legume sau de carne va beneficia de o oarecare crocantă. Ananasul, însă, este o cauză pierdută. (Noi facem un copil.)
LEGATE DE: 9 rețete de pizza Cheater’s care au gust de parcă ar fi fost făcute într-un cuptor cu lemne
