Cum să gătești Jackfruit, cel mai convingător înlocuitor de carne pe care îl vei mânca vreodată

Cele Mai Bune Nume Pentru Copii

Podea:

Data Nașterii:

Trimite

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site

Pentru vegani, vegetarieni și oricine caută doar să reducă consumul de produse de origine animală, nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a mânca carne prefăcută. Coridoarele magazinelor alimentare sunt pline cu seitan, cârnați vegetali și crumble de carne cultivate în laborator. Chiar și Whopper are o alternativă pe bază de plante. Există, de asemenea, o opțiune total naturală: a fost popular de secole în Asia de Sud-Est natală și este secretul celei mai bune carne de porc vegană de pe pământ. Da, cel atotputernic fructe de iac primește în sfârșit atenția pe care o merită la nivel mondial. Ești gata să afli mai multe? Să o facem.

Ce sunt fructele de iac, mai exact?

Jackfruits sunt un fruct tropical, cel mai strâns legat de smochine și fructe de pâine. Ele sunt în general alungite, cu piele exterioară dură, țepoasă. Și sunt masive: Jackfruits sunt cel mai mare fruct de copac din lume, cântărind până la (un adevărat absurd) 100 de lire sterline. Chiar și un fruct mic cântă, în general, în jur de 15 kilograme - suficient pentru a vă hrăni întreaga familie cu tone de resturi. Jackfruits au o aromă ușor dulce, dar în cea mai mare parte neutră, așa că iau orice condiment sau sos pe care îl folosiți (deserturile și felurile principale sunt ambele un vânat total corect). Dar motivul pentru care au devenit un înlocuitor de carne atât de popular este textura - consistența este stringentă și fragedă, cum ar fi carnea de pui sau de porc mărunțită.

SUNT JACKFRUITUL BUN PENTRU VOI?

Vești bune: Jackfruit-urile sunt o putere nutrițională a naibii. Au un conținut scăzut de calorii, cu doar 155 per porție de o cană. Și spre deosebire de majoritatea cărnurilor de animale, acestea nu au grăsimi saturate sau colesterol și doar o cantitate mică de sodiu. În plus, fructele de iac sunt pline cu tot felul de lucruri bune. Fiecare porție are trei grame de fibre și 110 miligrame de potasiu sănătos pentru inimă, precum și vitaminele A și C, magneziu, calciu, fier și riboflavină.

Spre deosebire de majoritatea fructelor, fructele de jack au puțină proteine, deși nu la fel de mult ca carnea reală. O porție de o cană de fructe de jac are trei grame de proteine, comparativ cu 43 de grame într-o cană de piept de pui. Dar dacă aveți nevoie să vă creșteți proteinele sau doriți să vă simțiți puțin mai săturați, fructele de jack au un alt secret: semințele. Prăjite sau fierte, semințele au o aromă dulce, de nucă, iar fiecare porție de 100 de grame adaugă aproximativ șapte grame de proteine ​​​​la masă.

Cum gătești un fruct de jac?

Pasul 1: Alegeți un fruct de jac
Ca orice alt fruct, fructele de iac au un proces de coacere. Majoritatea fructelor de jac sunt vândute când sunt tinere (aka necoapte), ceea ce înseamnă că vor fi verzi și fermi. Dacă doriți să folosiți fructe de iac într-o rețetă, în special ca înlocuitor de carne, acestea sunt probabil cele pe care le căutați. Odată ce fructele de jac se coc, vor începe să se simtă mai moi și vor mirosi fructate, iar pe exterior vor apărea pete galbene. Textura unui fruct super copt nu va funcționa pentru majoritatea rețetelor cu carne, dar sunt totuși grozave pentru deserturi - vibrațiile definite de mango sau papaya sunt la lucru.

Pasul 2: Tăiați fructele de iac
După cum am menționat, fructele de iac sunt... mari. Cel mediu cântărește mai mult decât majoritatea copiilor mici. Deci aceasta este cu siguranță o treabă pentru cel mai mare cuțit al tău. Jackfruits pot fi, de asemenea, destul de lipicioase, cu o seva albă vâscoasă în interior, așa că veți dori să găsiți o suprafață ușor de curățat și să întindeți o folie de folie de plastic înainte de a începe. Acoperiți cuțitul cu spray antiaderent sau cu un strat subțire de ulei vegetal sau de nucă de cocos, pentru a nu se lipi de seva. Apoi ia-ți cuțitul și tăiați fructele ca și cum ați tăia un pepene verde.

Pasul 3: Scoateți miezul și semințele
Jackfruits au un miez alb dur în centru. Este prea greu de mâncat, așa că tăiați-l și aruncați-l. Apoi scoateți semințele și lăsați-le deoparte pentru a le mânca mai târziu - ne plac prăjite cu un strop de sare.

Pasul 4: Separați carnea comestibilă
Pentru un începător care mănâncă fructe de jac, întregul fruct poate fi puțin confuz, dar părțile pe care le cauți sunt păstăile galbene strălucitoare. Aruncați firele fibroase albe din jurul lor, lăsați deoparte orice semințe persistente și scoateți fiecare păstaie. Din cauza sevei, ar putea fi necesar să folosiți un cuțit de toaletă sau să puneți puțin ulei pe mâini în timp ce lucrați. Notă: Dacă nu sunteți în căutarea unei adevărate aventuri și doriți să vă scutiți de necazul de a selecta și tăia fructele, păstăile de jackfruit sunt, de asemenea, disponibile în conservă sau preambalat pe multe piețe și online.

Pasul 5: Gătiți și bucurați-vă
Odată ce ați extras toate păstăile de jackfruit, sunteți gata să rulați. Adăugați-le în chilis sau tocane; aruncați-le într-un aragaz lent sau oală instant cu niște sos de grătar sau căleți-le în puțin ulei deasupra aragazului și faceți tacos sau burritos vegan. Sau încercați-vă mâna la unele dintre rețetele noastre preferate - promitem, acest fruct minune este plin de surprize.

De ce instrumente aveți nevoie pentru a găti Jackfruit?

• Cuțit zimțat ascuțit
• Folie de plastic
• Vase de gătit bazate pe rețeta pe care o urmați (ex: aragaz lentă, tigaie antiaderență, tigaie de foaie etc.)

Rețete de Jackfruit de încercat

1. Sandvișuri cu fructe de jac la grătar cu salată de avocado

Închide ochii și vei jura că mănânci un sandviș cu carne de porc. În plus, odată ce fructele de jac sunt tăiate și mărunțite (ceea ce poți face din timp), totul se reunește în aproximativ 30 de minute.

Obțineți rețeta

2. Tacos cu fructe de jac cu ananas la grătar

Aroma subtil tropicală a fructelor de jac se împerechează perfect cu o salsa de ananas la grătar. Se asortează cu niște chipsuri și guac, iar petrecerea ta de vară complet fără carne este planificată.

Obțineți rețeta

3. Crispy Jackfruit Carnitas

Aceste carnitas crocante și savuroase sunt perfecte pentru pregătirea mesei. Faceți un lot mare duminică și adăugați-le la tacos, burritos, enchiladas și omletă toată săptămâna.

Obțineți rețeta

4. Sandvișuri coreene cu fructe de jac BBQ

Am mânca aproape orice uns cu acest sos. Este puțin dulce, puțin picant și total delicios. Salata de tahini adaugă o prospețime și o prospețime foarte necesară, precum și o aromă neașteptată de nucă.

Obțineți rețeta

5. Sandwich cu salată de pui cu fructe de jac

Acest prânz rapid are tot ce ne place la salata de pui: țelină crocantă, struguri dulci și multe nuci. O strop de condiment pentru carne de pasăre face ca fructul de jac să aibă un gust real, dar de fapt este complet vegan.

Obțineți rețeta

LEGATE DE: 15 idei de cină chiar și carnivorilor le vor iubi

Horoscopul Tău Pentru Mâine

A Ști

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site