Ah, usturoi. Indiferent dacă este tocat în sosuri, frecat pe pâine sau aruncat cu legume, acest membru minion al familiei Allium este atât de parfumat și plin de aromă, încât poate transforma cea mai dureros de blândă farfurie în vedeta mesei. De fapt, este asa de aromat, probabil că nu te-ai gândi niciodată să-l mănânci crud...până acum. Iată tot ce trebuie să știi despre cum să mănânci usturoi crud, plus un caz destul de convingător de ce ar trebui. Poftă bună.
De ce ai mânca usturoi crud?
Chiar și în forma sa gătită, usturoiul este destul de puternic: la urma urmei, este un fapt binecunoscut că consumul de cantități mari de chestii vine cu riscul de a respira înțepător, dar înainte de a refuza ideea de a mânca usturoi crud în mod obișnuit, poate doriți să luați în considerare potențialele beneficii pentru sănătate pe care le oferă acest obicei. Se dovedește că aceiași compuși organici ai sulfului (cunoscuți sub denumirea de compuși de allium) care dau usturoiului mirosul caracteristic sunt de fapt foarte buni pentru tine în multe privințe. Citiți mai departe pentru o prezentare a puterilor de stimulare a sănătății cu care se mândrește usturoiul.
Cum să mănânci usturoi crud
Nu-ți face griji - nu trebuie să înghiți un cățel întreg de usturoi pentru a-și culege recompensele. Multe dintre beneficiile usturoiului crud provin de la o enzimă numită alicină care se mândrește cu proprietăți antiinflamatorii, antioxidante și antibacteriene. Când este tocată sau zdrobită, enzima aliinaza este activată, dr. Amy Lee, Șef Nutriție pentru Nucific , spune-ne. De aceea ea recomandă să zdrobești usturoiul înainte de a-l arunca în tigaie sau în farfurie. Iată câteva modalități simple de a încorpora usturoiul crud în ziua ta.
1. Amestecă-l în paste și preparate sărate
Sunt șanse ca acest produs de bază din bucătărie să fie deja un ingredient în aproape fiecare fel de mâncare savuroasă pe care o mănânci — singura problemă este că compușii sănătoși din usturoiul crud se descompun la temperaturi de 140 de grade Fahrenheit, dietetician Laura Jeffers, MEd, RD, LD. a spus Clinicii Cleveland . Pentru a te asigura că organismul tău beneficiază la fel de mult ca și papilele tale gustative, trebuie doar să adaugi acest superstar bogat în nutrienți la masa ta la sfârșitul procesului de gătit (adică, când mâncarea este încă foarte fierbinte, dar departe de sursa de căldură) și vei fi bine să pleci. Sugestie: Un microplan sau un zester sunt instrumente excelente atunci când vine vorba de adăugarea de usturoi crud într-un mod care să nu vă copleșească masa.
2. Adăugați-l într-o salată
Tocați puțin usturoi crud și adăugați-l într-un sos de salată - îl puteți lăsa ca atare sau puteți învârti dressingul în robotul de bucătărie pentru o textură uniformă - sau presărați niște talie subțiri deasupra farfurii cu verdeață.
3. Ornează-ți pâinea prăjită de dimineață
Oferă-ți micul dejun un plus de aromă, garnisind pâinea prăjită cu avocado cu așchii subțiri de usturoi crud. Aroma bogată și cremoasă a avocado va atenua semnificativ garnitura mai puternică.
4. Condimentează-ți guacamole
Ai deja ceapă crudă acolo, așa că de ce să nu ridici lucrurile și cu jumătate de cățel de usturoi tocat?
Modul greșit de a mânca usturoi crud
Nu poți greși prea mult când vine vorba de usturoi crud, pentru că este al naibii de bun pentru tine. Acestea fiind spuse, vă rugăm să nu vă scufundați dinții într-un cap întreg de chestii, deoarece o jumătate până la un cățel plin de usturoi crud pe zi este cu adevărat tot ce aveți nevoie și excesul nu vă va aduce decât o durere de stomac (și respirația urât mirositoare, de asemenea) . La pachet? Începeți să mâncați usturoi crud - amintiți-vă doar că puțin este un drum lung, atât în ceea ce privește aromă, cât și beneficiile pentru sănătate.
