Toată lumea are dreptul la câțiva (sau, ahem, mulți) știuleți de porumb aurii și carbonizați în fiecare vară, picurând cu unt și sare. Dar cum poți obține acel gust de grătar dacă nu ai un grătar? Și dacă tu do ai un grătar, cum poți face dreptate partea preferată a verii? Iată cum să faci porumb la grătar în ambele sensuri
Cum să faci porumb la grătar
Pentru rațele norocoase care aveți la dispoziție un grătar, ar fi o crimă să lăsați sezonul să plutească fără să gătiți câțiva știuleți peste flacără deschisă. Scoateți-le și puneți-le la grătar goale sau lăsați-le să se înmoaie chiar în coajă. Doar asigurați-vă că scoateți mătasea de porumb (aka acele șiruri mici enervante) înainte de a le pune pe grătar dacă le țineți în coajă. Porumb la grătar afumat, cineva?
- Puneți grătarul la foc mediu-mare.
- După ce este fierbinte, ungeți știuleții de porumb cu ulei de măsline sau unt (opțional), apoi puneți-i pe grătar.
- Rotiți știuleții de porumb pentru a-i carboniza uniform.
- Scoateți-le de pe grătar după aproximativ 10 până la 15 minute.
Cum să faci porumb la grătar fără grătar
Doar pentru că nu ai un grătar în aer liber nu înseamnă că această delicatesă de sezon nu este la îndemână. Iată câteva alternative pe care să le folosiți data viitoare când aveți poftă de un gătit. Condimentele afumate, cum ar fi chipotle, boia de ardei afumată sau frecvența uscată preferată, pot ajuta, de asemenea, să scoată în evidență acel gust caracteristic de grătar. Încercați un strop de aioli picant pentru mărime după ce sunt și ele gata.
Cum să culegi porumbul copt
Indiferent dacă sunteți la o fermă sau la secțiunea de produse, vânați întotdeauna porumb cu coji verzi hidratate și multă mătase umedă de porumb. Priviți în interiorul cojii la vârful știuleților. Dacă vedeți miezuri galbene suculente, este copt. Dacă vedeți sâmburi albi, continuați să căutați. Porumbul cu vârful rotunjit sau plat semnalează, de asemenea, maturitatea, față de un vârf ascuțit. Evitați porumbul care are găuri în coajă - puteți mulțumi viermilor pentru acestea. Odată ce l-ai adus acasă, păstrează-l la frigider, coajă în tact, cu toate spicele de porumb învelite strâns într-o pungă de plastic. Va fi la maxim delicios timp de trei zile.
LEGATE: Cum să gătești porumb în 9 moduri diferite, de la prăjire la cuptor cu microunde