Grătarul s-a aprins, vinul este perfect răcit și ați visat să vă scufundați dinții într-un burger suculent toată săptămâna. Singura problema? Ai uitat să scoți carnea din congelator. Hopa! Relaxează-te - poți economisi în continuare cina. Iată cum să dezgheți carnea de vită, astfel încât să fie dezghețată la timp pentru a o devora.
LEGĂTATE: Cele mai bune 71 de rețete de carne de vită măcinată pe care întreaga familie le va plăcea
Cel mai bun mod de a congela carnea de vită
Iată un truc ingenios, cunoscut sub numele de metoda de congelare în pachet, care va face seara taco de săptămâna viitoare mult mai ușoară.
1. Înainte de congelare, împărțiți carnea de vită în pungi resigilabile. Folosește o cântar pentru a măsura exact jumătate de kilogram per sac, dacă îți place.
2. Folosind un sucitor sau mâna, aplatizați ușor chiftelele, astfel încât să aibă o grosime de aproximativ 12 cm.
3. Apăsați orice exces de aer, sigilați punga și gata - nu mai ardeți congelatorul și se va dezgheța cale Mai repede. Cât de repede? Continua să citești.
Dacă aveți 2 ore (sau zile): Decongelați în frigider
Cel mai bun mod de a dezgheța în siguranță carnea de vită este în frigider, spune USDA . Dacă utilizați metoda de congelare în ambalaj plat, veți avea carne gata de gătit în doar câteva ore, în timp ce jumătate de kilogram de carne de vită în ambalajul original poate dura până la 12 ore pentru a se dezgheța.
1. Scoateți carnea din congelator cu până la două zile înainte de a planifica să o gătiți. Pune-l pe o farfurie și transferă-l pe raftul de jos al frigiderului tău.
2. Odată decongelată, gătiți carnea în termen de două zile.
Dacă aveți 30 de minute: scufundați în apă rece
Carnea de vită tocată care a fost congelată plat ar trebui să se dezghețe în aproximativ zece minute, în timp ce bucățile mai dense de carne vor dura puțin mai mult, aproximativ 30 de minute pe jumătate de kilogram.
1. Pune carnea congelată într-o pungă resigibilă etanșă (dacă nu este deja) și pune-o într-un vas cu apă rece. Asigurați-vă că este complet scufundat.
2. Odată dezghețat, fierbeți imediat.
Dacă aveți 5 minute: Folosiți cuptorul cu microunde
Este cel mai rapid mod de a dezgheța carnea de vită tocată și vine în ambreiaj atunci când ești presat de timp. Nu uitați că puterea cuptorului cu microunde diferă, așa că este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin timp pentru ca carnea de vită să se dezghețe complet.
1. Așezați carnea de vită într-o pungă care poate fi folosită în cuptorul cu microunde, resigilabilă, pe o farfurie, lăsând o mică deschidere pentru ca aburul să iasă.
2. Utilizați setarea de dezghețare a cuptorului cu microunde pentru a dezgheța carnea timp de 3 până la 4 minute. Întoarceți carnea pe jumătate.
3. Gătiți imediat carnea de vită. Este posibil ca unii să fi început să gătească în timp ce decongelau.
Cât durează carnea de vită măcinată congelată?
Carnea de vită congelată este sigur pe termen nelimitat , dar își pierde calitatea în timp. De dragul texturii și al aromei, carnea de vită măcinată congelată trebuie utilizată în termen de patru luni de la congelare. Pentru cele mai bune rezultate, congelați carnea de vită de îndată ce o aduceți acasă pentru a-și păstra prospețimea. Dacă veți folosi carnea de vită imediat după ce o cumpărați, o puteți păstra la frigider. Folosește-l în câteva zile, spune USDA .
Pot să recongelez carnea de vită odată dezghețată?
Așa că carnea ta de vită este în sfârșit decongelată, dar ai decis că nu vrei să faci burgeri până la urmă. Nici o problema. Poți în siguranță reingheta Carne de vită măcinată (sau orice carne, pasăre sau pește) care a fost dezghețată în frigider - dar aceasta este singura metodă în care funcționează. Deși această metodă necesită puțină previziune, deoarece poate dura între 24 și 48 de ore, este cea mai sigură și singura cale viabilă dacă ajungeți să doriți să recongelați ceea ce ați dezghețat. Odată dezghețată, carnea de vită sau carnea măcinată, tocană, carnea de pasăre și fructele de mare pot fi gătite în siguranță pentru încă o zi sau două. Fripturile, cotletele și fripturile de vită, porc sau miel se vor păstra puțin mai mult, aproximativ trei până la cinci zile.
Potrivit USDA, orice alimente lăsate în afara frigiderului pentru mai mult de două ore sau mai mult de o oră la temperaturi mai mari de 90°F nu ar trebui să fie recongelate. Cu alte cuvinte, carnea crudă, carnea de pasăre și peștele pot fi recongelate atâta timp cât au fost dezghețate în siguranță în primul rând. Mărfurile congelate crude sunt, de asemenea, sigure pentru gătire și recongelare, precum și alimentele gătite congelate anterior. Dacă doriți să săriți peste dezghețare, carnea, carnea de pasăre sau peștele pot fi gătite sau reîncălzite din starea de congelare. Doar să știi că va dura o dată și jumătate mai lungă pentru a găti și este posibil să observați o diferență de calitate sau textură.
Gata de gatit? Iată șapte rețete de carne de vită pe care ne place.
- Ardei umpluți clasici
- Pâine de vită cu sos de ierburi
- Ravioli lasagna
- Empanadas de vită
- Plăcintă cu tamale cu pâine de porumb
- Chiftele suedeze
- Mini chiflă de carne învelită în bacon
LEGATE DE: *Acesta* este cel mai bun mod de a dezgheța puiul
