REȚETĂ KADHI PAKORA: CUM SĂ FACI RAJASTHANI KADHI PAKORA

Pentru alerte rapide Abonați-vă acum

Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilnice

Doar în

Acum 5 ore Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival
Acum 6 ore Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
Acum 8 ore Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
Acum 11 ore Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021

Trebuie să urmăriți

Nu ratați

Acasă Rețete Rețete ale personalului Postat de: Sowmya Subramanian| pe 25 iulie 2017

Rețeta Kadhi pakora este făcută din prăjituri prăjite înmuiate sau înmuiate într-un caș gros și sos de besan. Kadhi pakora face parte atât din bucătăriile Rajasthani, cât și din cele din Punjabi. Acest fel de mâncare este bogat în arome, deoarece folosește destul de multe condimente, iar pakorele adăugate îl fac irezistibil.

Rețeta kadhi pakora are un efect răcoritor, deoarece folosește caș și este, de asemenea, un fel de mâncare grea care umple stomacul. Acest fel de mâncare consumă moderat timp pentru a pregăti, dar merită să încercați. Kadhi-ul poate fi servit cu orez și roti.

Dacă doriți să pregătiți o masă autentică Rajasthani, rețeta kadhi pakora este un fel de mâncare sigur care trebuie servit. Continuați să citiți pentru a cunoaște procedura pas cu pas împreună cu imaginile și un videoclip pentru a face kadhi pakora acasă.

VIDEO REȚETA KADHI PAKORA

REȚETĂ KADHI PAKORA | CUM SE FACE PUNJABI KADHI PAKORA | REȚETĂ KADHI PAKODA Rețetă Kadhi Pakora | Cum să faci punjabi Kadhi Pakora | Kadhi Pakoda Rețetă Timp de pregătire 10 minute Timp de gătit 40 minute Timp total 50 minute

Rețetă de: Meena Bhandari

Tipul de rețetă: fel principal

Serveste: 4

Ingrediente

Pentru Pakora:

Cartof (curățat și tăiat cubulete) - 1 mare

Ceapă (curățată și tocată) - 2 mici

Sarat la gust

Ardei iute verde (tocat mărunt) - 2 lingurițe

Semințe de chimen (jeera) - 2 lingurițe

Pudră de ardei iute Kashmiri - 3 lingurițe

Făină Gram (besan) - 1 castron de dimensiuni medii

Apă - cupth cup

Coriandru (tocat mărunt) - 1 cană

Ulei - pentru prăjire

Pentru Kadhi:

Caș gros - 500 g

Gram făină (besan) - 4 linguri

Ardei iute verde (tocat) - 2 lingurițe

Cuișoare de usturoi (curățate) - 3

Ghimbir (ras) - 1 linguriță

Sarat la gust

Pulbere de curcuma - un praf

Ghee - 1 linguriță

Asafoetida (hing) - o ciupitură

Semințe de chimen (jeera) - 1 linguriță

Semințe de muștar - 3 lingurițe

Semințe de schinduf - 1 linguriță

Frunze uscate de curry - 4-5

Ardei iute roșii uscați - 2 mari

Pudră de ardei iute Kashmiri - 3 lingurițe

Apă - 1 litru

Frunze uscate de schinduf (kasuri methi) - pentru garnitură

Cum să vă pregătiți

1. Luați cartoful tăiat într-un castron și adăugați ceapă la el

2. Adăugați sare, ardei iute verzi, semințe de chimen și pudră de ardei iute din Kashmiri.

3. Apoi, adăugați besan și apă și amestecați bine.

4. Adăugați coriandru tocat și amestecați bine pentru a forma o pastă foarte groasă.

5. Între timp, luați ulei într-o tigaie și puneți păpuși din aluat, odată ce uleiul este suficient de fierbinte.

6. Prăjiți-le până devin maronii aurii.

7. Apoi, luați caș gros într-un castron și adăugați 4 linguri de besan.

8. Adăugați ardei iute verzi, căței de usturoi, ghimbir, sare și amestecați bine.

9. Adăugați pudră de curcuma și amestecați din nou bine.

10. Amestecați amestecul într-un borcan pentru a obține o textură netedă.

11. Mai mult, adăugați ghee într-o tigaie cu fundul adânc și adăugați un vârf de asafoetida.

12. Adăugați semințe de chimen și semințe de muștar și lăsați-l să se stropească.

13. Adăugați semințe de schinduf, frunze de curry uscate și ardei iute roșii uscați.

14. Adăugați pulberea de ardei iute din cașmir, cașul amestecat și apa.

15. Se amestecă continuu pentru a evita formarea de bulgări.

16. Gătiți-l timp de aproximativ 10-15 minute până când sosul devine gros.

17. Adăugați pakorele și lăsați-le să fiarbă un minut sau două înainte de servire.

18. Se ornează cu kasuri methi.

Instrucțiuni

1. Pentru aluatul pakora, adăugați suficient besan pentru a ține împreună pakorele, astfel încât să nu se separe în timpul prăjirii.
2. Cantitatea de apă care trebuie adăugată depinde dacă doriți ca sosul să fie gros sau curgător.

Informatii nutritionale