Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de mare viteză comercial, lansat în India
- Formatorii americani conduc cursuri de engleză pentru educatori indieni
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan și alte vedete din sud transmit urări fanilor lor
- IPL 2021: Am lucrat la bătălia mea după ce am fost trecut cu vederea la licitația din 2018, spune Harshal Patel
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Datoriile AGR și ultima licitație de spectru ar putea afecta sectorul telecomunicațiilor
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Peștele constituie o parte majoră a rețetelor din Kerala și fiecare regiune are propriul său curry de pește special. Curry de pește Kottayam își datorează numele regiunii de coastă Kottayam din Kerala. Această rețetă de curry de pește este specială, deoarece este uscată. Spre deosebire de alte rețete din Kerala, curry de pește Kottayam nu are o mulțime de sos, este mai mult ca un masala prăjit cu pește.
Curry de pește Kottayam este gătit cu apă minimă și fără nucă de cocos, care este de obicei un ingredient major în toate rețetele din Kerala. Cu toate acestea, această rețetă de curry de pește necesită un ingredient special numit kudampuli sau gambooge, cunoscut și sub numele de tamarind Malabar. Curry de pește Kottayam aici va fi gătit cu file de somon. Puteți să-l înlocuiți cu un alt pește de mare, dacă doriți.
Serveste: 6
Timp de pregătire: 30 de minute
Timp de gătit: 20 de minute
Ingrediente
- File de somon- 12
- Frunze de curry- 20
- Ceapă albă - 2 (tocate)
- Pasta de usturoi- 6 (tocate)
- Ghimbir- 1 inch (tocat)
- Pulbere de curcuma - 1/2 lingurita
- Pudră de chilli roșu - 1 lingură
- Pudră de ardei - 1 lingură
- Kudampuli uscat sau tamarind Malabar- 2 (înmuiat în apă)
- Ulei de cocos - 2 lingurițe
- Sare după gust:
Procedură
1. Așezați 10-15 frunze de curry în strat pe o farfurie. Apoi frecați sare pe fileurile de somon și așezați-le deasupra frunzelor de curry.
2. Acoperiți farfuria cu încă una și lăsați-o 20 de minute să se marineze.
3. Înmuiați tamarindul Malabar în 1 ceașcă și jumătate de apă timp de o jumătate de oră.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și condimentați-l cu frunze de curry. Apoi prăjiți ceapa în ea câteva minute la flacără mică.
5. Când ceapa devine aurie, adăugați ghimbir și usturoi în tigaie. Gatiti la flacara mica inca 2 minute.
6. Apoi adăugați în tigaie condimentele, adică pudra de ardei iute roșu și pudra de turmeric. Se sotează 2-3 minute.
7. Adăugați piper și gătiți la foc mic timp de un minut. Nu ardeți ardeiul prea gătit.
8. După aceasta, aruncați fileurile de pește în tigaie și amestecați masala. Se toarnă apa de tamarind în tigaie.
9. Condimentați cu sare, acoperiți și gătiți la flacără medie timp de 5 minute.
Curry de pește Kottayam este gata de mâncare. Acest curry de pește picant se bucură cel mai bine cu orezul simplu.
