LINTEA: TIPURI, BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE, NUTRIȚIE ȘI MODALITĂȚI DE A GĂTI

Pentru alerte rapide Abonați-vă acum

Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilnice

Doar în

Acum 6 ore Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival
Acum 7 ore Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
Acum 9 ore Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
Acum 12 ore Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021

Trebuie să urmăriți

Nu ratați

Acasă Sănătate Nutriție Nutriție oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh pe 4 decembrie 2018

Dieta de bază indiană este incompletă fără linte, deoarece sunt gustoase, hrănitoare și o sursă ieftină de proteine. Curry de linte este o necesitate la prânz sau la masă într-o casă indiană. Aparținând familiei leguminoaselor, linte sunt bogate în proteine și fibre. În acest articol, vom scrie despre beneficiile pentru sănătate ale lintei, despre valoarea nutrițională și despre modul de preparare a acestora.

Lintea vine în diferite soiuri, de la roșu, maro, negru, galben și verde. Și fiecare tip de linte are compoziția sa unică de fitochimicale și antioxidanți ^[1] , ^[Două] .

Diferite tipuri de linte

1. Lintea maro - Sunt frecvent întâlnite și variază de la maro până la maro închis. Aceste linte au o aromă ușoară, pământească și sunt utilizate în mod ideal în caserole, supe, tocănițe și salate.

2. Lintea verde - Sunt disponibile într-o gamă de dimensiuni, sunt robuste și au o aromă de foc. Lintea verde este ideală pentru garnituri sau salate.

3. Lintea roșie și galbenă - Aceste linte sunt dulci și au o aromă de nuci. Sunt grozave pentru gătit dal.

4. Lintea neagră - Aproape par a fi caviar, deoarece sunt strălucitori și negri. Lintea neagră are o aromă bogată de pământ, o textură moale și este excelentă pentru adăugarea în salate.

Valoarea nutritivă a lintei

100 g de linte conțin 360 kcal de energie și 116 calorii. De asemenea, conțin:

26 grame proteine
1 gram lipidă totală (grăsime)
60 grame carbohidrați
30 grame fibre alimentare totale
2 grame zahăr
40 miligrame calciu
7.20 miligrame fier
36 miligrame magneziu
369 miligrame potasiu
4,8 miligrame vitamina C
0,2 miligrame vitamina B6

Consumul de alimente pe bază de plante poate reduce riscul de boli cronice și alte condiții de sănătate legate de stilul de viață ^[3] .

Beneficiile sănătății lintelor

1. Promovează sănătatea inimii

Prezența fibrelor, fierului și magneziului în linte este legată de un risc mai mic de boli de inimă. Potrivit American Heart Association, aportul de fibre poate reduce colesterolul LDL (rău) ceea ce scade incidența bolilor cardiovasculare. Un alt factor de risc pentru bolile de inimă este nivelul ridicat de homocisteină care crește atunci când aportul alimentar de folat este insuficient. Și linte poate preveni creșterea nivelului de homocisteină, deoarece acestea sunt o sursă excelentă de folat.

2. Bun pentru diabetici

Lintea conține polifenoli care joacă un rol major în îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge ^[4] . Se constată că consumul de linte poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea activității insulinei la pacienții diabetici. Persoanele cu diabet ar trebui să încorporeze linte în dieta lor pentru a preveni o creștere a nivelului de zahăr din sânge.

3. Accelerează digestia

Lintea poate preveni constipația și alte tulburări digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și diverticuloză datorită prezenței unei fibre dietetice bogate. Acest lucru promovează regularitatea pentru un tract digestiv sănătos. Un studiu a constatat că persoanele care și-au crescut aportul de fibre din dietă au redus constipația și au crescut frecvența scaunelor ^[5] . Fibrele ajută la mișcările regulate ale intestinului și la dezvoltarea bacteriilor intestinale sănătoase.

4. Ajută la scăderea în greutate

Consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi linte, poate ajuta la o mai bună gestionare a greutății, deoarece fibrele suprimă pofta de mâncare și măresc sațietatea, menținând astfel stomacul plin mai mult timp. De asemenea, linte are un conținut scăzut de calorii, ceea ce vă poate reduce aportul total de calorii ^[6] .

5. Previne cancerul

Lintea este bogată în polifenoli, cum ar fi flavanoli și procianidină, despre care se știe că au efecte antioxidante, antiinflamatorii și neuroprotectoare. ^[7] . Polifenolii din linte pot opri creșterea celulelor canceroase, în special a cancerului de piele, iar conținutul de fibre poate reduce riscul de cancer de colon. Un studiu a constatat că lintea are capacitatea puternică de a inhiba producerea moleculei de promovare a inflamației ciclooxigenaza-2 ^[8] .

6. Combate oboseala

Deoarece lintea este o sursă excelentă de fier, poate preveni deficiența de fier. Cantități mai mici de fier din organism vă pot epuiza magazinele și vă pot face să vă simțiți slabi și obosiți. Acest lucru duce în continuare la oboseală. Vitamina C ajută la o mai bună absorbție a fierului din alimente și ambii nutrienți sunt prezenți în linte, ceea ce înseamnă că organismul dvs. primește doza corectă de nutrienți ^[9] .

7. Construiește mușchii și celulele

Lintea este o sursă bună de proteine care conține aproximativ 26 de grame de nutrienți. Proteinele sunt necesare pentru construirea de celule noi, repararea celulelor vechi, crearea de hormoni și enzime și menținerea sistemului imunitar puternic și sănătos. De asemenea, proteina este necesară pentru construirea mușchilor, în special pentru cei care sunt culturisti. Majoritatea dietelor vegane și vegetariene nu conțin o cantitate suficientă de proteine în comparație cu o dietă non-vegetariană. Așadar, încorporarea lintelor în dietă va îndeplini cerințele de proteine ale corpului.

8. Bine pentru femeile însărcinate

Folatul este considerat un nutrient benefic pentru femeile însărcinate, deoarece creșterea folatului înainte și în timpul sarcinii ajută la prevenirea defectelor creierului și ale măduvei spinării la copii ^[10] . De asemenea, folatul reduce riscul de sarcină timpurie cu 50%. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, femeile au nevoie de 400 mcg de acid folic în perioada copilariei.

9. Declanșează activitatea electrolitului

Electrolitii joacă un rol important în buna funcționare a celulelor și a organelor. Lintea conține cantități bune de potasiu, un electrolit care se pierde în timpul exercițiului. Potasiul din linte acționează ca un electrolit prin reținerea cantității de lichid din organism.

10. Crește energia

Lintea acționează ca un stimulent energetic datorită conținutului său de fibre și carbohidrați complecși. De asemenea, lintea este bogată în fier, ceea ce ajută la producerea de hemoglobină, o proteină responsabilă de transportul oxigenului către celulele roșii din sânge și alte părți ale organelor. Dacă hemoglobina dvs. este scăzută în organism, începeți să experimentați energie scăzută.

Cele mai bune moduri de a găti lintea

Lintea se gătește ușor și necesită mai puțin timp de gătit. Poate fi adăugat la mese în diferite moduri, cum ar fi:

Lintea poate fi adăugată la supe și tocănițe pentru nutrienți suplimentari.

Pregătiți linte și păstrați-le în frigider pentru o sursă rapidă de proteine.

Puteți schimba fasole cu linte în orice rețetă.

Dacă nu sunteți vegetarian, adăugați linte la rețetele de carne pentru nutrienți suplimentari.

Precauții

Consumul de linte în exces poate provoca fermentarea anumitor carbohidrați și eliberarea de gaze în organism și acest lucru poate provoca disconfort în stomac. Prin urmare, evitați să mâncați porții mari de mese care conțin linte.

Vizualizați referințele articolelor

[1]Ganesan, K. și Xu, B. (2017). Lintele bogate în polifenoli și efectele lor de promovare a sănătății. Jurnalul Internațional de Științe Moleculare, 18 (11), 2390.
[Două]Xu, B. și Chang, S. K. C. (2010). Caracterizarea substanțelor fenolice și activități antioxidante chimice și pe bază de celule ale 11 linte cultivate în nordul Statelor Unite. Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, 58 (3), 1509-1517.
[3]Leterme, P. (2002). Recomandări ale organizațiilor de sănătate pentru consumul de puls. Jurnalul britanic de nutriție, 88 (S3), 239.
[4]Ganesan, K. și Xu, B. (2017). Lintele bogate în polifenoli și efectele lor de promovare a sănătății. Jurnalul Internațional de Științe Moleculare, 18 (11), 2390.
[5]Yang, J. (2012). Efectul fibrelor dietetice asupra constipației: o metaanaliză. Jurnalul Mondial de Gastroenterologie, 18 (48), 7378.
[6]McCrory, M. A., Hamaker, B. R., Lovejoy, J. C. și Eichelsdoerfer, P. E. (2010). Consumul pulsului, sațietatea și gestionarea greutății. Progrese în nutriție, 1 (1), 17-30. doi: 10.3945 / an.110.1006
[7]Zhang, B., Deng, Z., Tang, Y., Chen, P. X., Liu, R., Dan Ramdath, D., ... Tsao, R. (2017). Bioaccesibilitatea, activitățile antioxidante și antiinflamatoare in vitro ale fenolilor în linte verde gătită (Lens culinaris). Jurnalul Alimentelor Funcționale, 32, 248-255.
[8]Zia-Ul-Haq M, Landa P, Kutil Z, Qayum M, Ahmad S (2013) Evaluarea activității antiinflamatorii a leguminoaselor selectate din Pakistan: inhibiția in vitro a ciclooxigenazei-2. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences 26, 185–187.
[9]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) Rolul vitaminei C în absorbția fierului. Jurnalul internațional pentru cercetarea vitaminelor și nutriției, 30.103–108.
[10]Chitayat, D., Matsui, D., Amitai, Y., Kennedy, D., Vohra, S., Rieder, M. și Koren, G. (2015). Suplimentarea cu acid folic pentru femeile gravide și cele care planifică sarcina: actualizare 2015. Jurnalul de farmacologie clinică, 56 (2), 170-175.